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The high availability and low cost of animal fat have promoted industrial interest as a partial substitute for soybean oil for transesterification reaction product of synthesis, to reduce costs and maximize profits. This study aimed to apply experimental design for biodiesel production from a mixture of soybean oil, poultry fat, beef tallow and pork lard in order to obtain predictive equations to model the transesterification reaction yield, cloud point, pour point and oxidative stability, with sodium hydroxide and sodium methoxide as the process variables. The presence of animal fat in the formulations is an interesting factor, because although it did not present good results when isolated, with low oxidative stability (lard) and high cloud and pour points (beef tallow), it showed good performance and can be used as a partial substitute for soybean oil. A alta disponibilidade e baixo preço da gordura animal está gerando interesse industrial na sua utilização em conjunto com o óleo de soja para a produção de biodiesel, diminuindo custos e maximizando o lucro. Esse trabalho objetiva a aplicação do delineamento experimental na obtenção de produtos de reação de tranesterificação B100 a partir de uma mistura de óleo de soja, gordura de ave, sebo bovino e banha suína, a fim de obter equações preditivas que podem modelar rendimento da reação de transesterificação, ponto de névoa, ponto de fluidez e estabilidade oxidativa, utilizando hidróxido de sódio e metóxido de sódio como variáveis de processo. A presença de gordura animal nas formulações representa um fator de interesse, pois apesar de não apresentar bons resultados isolados como baixa estabilidade oxidativa (gordura suína) e altos pontos de névoa e fluidez (gordura bovina), apresentam bom rendimento e podem ser utilizadas como substituinte parcial do óleo de soja, desde que em misturas. Palavras-chave: Delineamento experimental; mistura quaternária; catalisadores inorgânicos.

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