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Los sistemas ganaderos con criollo lechero tropical (Reyna) en Costa Rica. El objetivo del presente trabajo fue identifi car los componentes tecnológicos utilizados en los ranchos ganaderos con bovinos Criollo Lechero Tropical (CLT) Reyna y las características socioeconómicas de los productores que utilizan esta raza. Este estudio se realizó de mayo a julio de 2011 en las provincias de Cartago y Guanacaste, Costa Rica. Se entrevistó a los administradores de los módulos lecheros

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Se realizó una revisión de literatura sobre el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) con el objetivo de analizar y discutir sobre su implementación en la agroindustria quesera del estado de Veracruz. Se consultaron revistas indizadas y libros para contrastar dicho enfoque con otros como Agroecosistemas (AG), Cadenas Agroalimentarias (CA), Sistema-Producto (SP), Nueva Ruralidad (NR) y Cadena de Valor (CV) para identificar similitudes, contrastes, ventajas y desventajas con el SIAL; por otro lado, se consultaron estadísticas oficiales sobre información de la producción lechera nivel nacional y estatal,  los sistemas de producción bovina doble propósito como proveedores de materia prima, información sobre los tipos  de quesos en el país y en Veracruz. Bajo las condiciones actuales de producción, transformación, sanitarias y de comercialización el enfoque y metodología de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) carece, en una primera etapa, de aplicación en la Agroindustria Quesera del estado de Veracruz; no obstante puede ser una alternativa para la caracterización de los tipos de quesos por regiones;  así como el fomento, promoción y proyección de la industria artesanal de quesos en el estado en aras de una Identificación Geográfica, Denominación de Origen o Marca Colectiva de Región de Origen. Por lo que, se requiere de la participación y organización, así como la integración y desarrollo del sector lechero donde estén representados e involucrados todos los actores.

Los bovinos Criollos Lecheros Tropicales (CLT) se consideran un grupo racial nativo de América, con un buen potencial para la producción lechera a base de pastos. Estas razas presentan un menor volumen de producción, pero con una mayor calidad (sólidos totales) y resistencia al estrés de los climas tropicales, en comparación con otras razas especializadas (Holstein y Jersey) que han ido sustituyendo paulatinamente a estas nativas con fines productivos. El inventario del CLT, Reyna o Lechero Centroamericano, se estima en unos 900-1000 ejemplares, y aunque no existen reportes de su aportación a la producción de leche, se considera que su conservación y desarrollo es de vital importancia como proceso productivo alterno en hatos bovinos del trópico. El objetivo del presente trabajo fue realizar una semblanza de los CLT en tres países latinoamericanos.

<p>Debido a la importancia que el sector rural tiene para el país, es relevante generar un análisis y su consecuente reflexión sobre el reto que significa la crisis sanitaria y económica generada por la pandemia de la Covid-19 para este rubro. El sector rural mexicano, sin duda, será uno de los más afectados, ya que existían problemas estructurales que venían arrastrándose con anterioridad. Por ello, se realizó una revisión del estado del arte, además de un análisis estadístico sobre información estatal oficial, organismos internacionales. La participación e interacción entre academia, gobierno, sector empresarial y población rural es necesaria para el rediseño de políticas públicas adecuadas a la “nueva normalidad”.</p>

Estructura de comercialización de bovinos destinados al abasto de carne en la región del Papaloapan, Veracruz, México AbstractThe aim of this study is to identify the distribution channels in the commercialisation of cattle destined for meat supply in the region of Papaloapan, Veracruz, as well as the function characterisation of the agents that participate in the process. Five information sources have been used and the work was carried out in seven municipalities where the greatest cattle inventory is located in the region. We calculated the central trend, dispersion, frequency and contingency tables among the different agents.

Introducción. La Región de las Altas Montañas (RAMVER) es la de mayor importancia productiva y socioeconómica para el cultivo del café del estado de Veracruz, México y una de las más representativas del sector a nivel nacional. Objetivo. Determinar la calidad de vida (CV) desde el punto de vista objetivo y subjetivo de los pequeños productores (PP) de café en la RAMVER, México. Materiales y métodos. Se aplicaron 150 entrevistas semiestructuradas a productores en once municipios ubicados en: Comapa, Coscomatepec, Huatusco, Ixhuatlán del café, Sochiapa, Tenampa, Tomatlán, Totutla, Tlaltetela, Tlacotepec y Zentla, durante el año 2020. Se obtuvo estadística descriptiva y medidas de tendencias central. Resultados. En el nivel objetivo, la CV se encontró baja, pero en el nivel subjetivo de los agricultores, se determinó como aceptable. En la valoración objetiva se identificó que los PP tienen educación mínima (primaria), el ingreso no es el adecuado (requieren realizar alguna actividad extra a la agrícola con un ingreso promedio anual neto de US $ 416 a US $1115); el costo de la salud se incrementó (por pandemia COVID-19) y se carece de una alimentación apropiada (19 a 25 comidas por mes). En la valoración subjetiva existe inseguridad y desconfianza con las autoridades gubernamentales, sin embargo, los productores se han adaptado a vivir en contextos socioeconómicos adversos, ya que valoran la vida en comunidad, las relaciones intrafamiliares y su entorno (la cafeticultura), esto pudiese estar influenciado por su propia cosmovisión. Conclusiones. Con o sin conocimiento sobre el concepto de calidad, los productores han desarrollado una capacidad aprendida o adquirida en lo individual y en lo colectivo para adaptarse al entorno. A nivel objetivo, la calidad de vida se consideró como baja, no obstante, los entrevistados tuvieron una percepción de satisfacción tanto en lo individual como en lo colectivo.