Introdução: A elevada prevalência de câncer de mama no Brasil em paralelo ao aumento no consumo de alimentos ultraprocessados sugere relação estreita entre esses fatores. Objetivo: Avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados em mulheres sobreviventes do câncer de mama. Método: Estudo transversal com 100 mulheres com câncer de mama acompanhadas em centro de tratamento oncológico. Utilizando um questionário de frequência alimentar, os itens alimentares consumidos foram agrupados em in natura, processados e ultraprocessados, conforme classificação NOVA. A contribuição energética de cada grupo de alimento deu-se pela razão entre caloria proveniente do grupo e caloria total. As pacientes foram categorizadas em elevado e baixo consumo de ultraprocessados e as diferenças entre os dois grupos (variáveis categóricas) foram testadas por X2 de Pearson. A relação entre a ingestão de calorias provenientes de ultraprocessados e a ingestão de energia e de nutrientes específicos foi baseada em modelos de regressão linear brutos e ajustados por idade, escolaridade e índice de massa corporal. Resultados: Das calorias ingeridas pelas pacientes, 27,1% eram de ultraprocessados. As com alto consumo de ultraprocessados tinham menor ingestão de proteínas (p=0,0372) e fibras (p=0,0458) e maior de gordura poli-insaturada (p=0,0019) e sódio (p=0,0068). O consumo de ultraprocessados implicou em menor ingestão de in natura e maior de sódio, gordura total e de suas frações (p<0,05). Conclusão: Mulheres sobreviventes do câncer de mama tem um terço da sua alimentação composto por ultraprocessados associados a redução no consumo de in natura, proteínas e fibras.
Objective: To carry out a review about the use of enteral nutrition composed of immunonutrients in cancer patients undergoing elective surgery in the gastrointestinal tract on surgical outcomes. Methods: The research was carried out in the Medline, Lilacs and Pubmed databases. Results: The administration of enteral diet in both groups was well tolerated, there was no significant difference in the mortality rate and in the Intensive Care Unit or postoperative hospital stay. The immunomodulatory nutritional therapy was favorable to decrease the TNFα values and increase the total lymphocyte count in the postoperative period. Perioperative enteral immunonutrition has no significant effects on mortality rate, length of hospital stay and complications in gastrointestinal tract surgeries. Final considerations: Immunonutrition appears to be promising in terms of modulating the immune response. More randomized studies are needed regarding the effects of immunonutrients on abdominal surgical cancer patients.
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