Recebido em 29/4/09; aceito em 18/12/09; publicado na web em 8/4/10 INFLUENCE OF PHYSICOCHEMICAL AND ELEMENTAL COMPOSITION ON HONEY COLORS PRODUCED BY Apis mellifera IN SOUTHWEST BAHIA USING MULTIVARIATE ANALYSIS. In this study honey samples produced in the southwest of Bahia were characterized based on physicochemical and mineral (Ca, Mg, Na, K, Mn, Fe and Zn) composition. The metals were determined by atomic absorption spectrophotometry. The application of multivariate analysis showed that the honey colors are consequence of the mineral and physicochemical compositions. The darkest honey samples are characterized by higher values of pH and for presenting a strong relationship with Ca and Fe content.Keywords: honey; physicochemical composition; principal component analysis. INTRODUÇÃOO mel é um produto alimentício composto por uma solução concentrada de açúcares com predominância de glicose e frutose. Contém ainda uma mistura complexa de outros carboidratos, enzimas, aminoácidos, ácidos orgânicos, minerais, substâncias aromáticas, pigmentos e grãos de pólen, podendo conter cera de abelhas procedente do processo de extração. 1 Na aquisição do mel um dos principais critérios adotados pelos consumidores é a aparência, sendo que o produto de cor clara alcança valor mais elevado no mercado mundial. No entanto, os méis de cor escura são mais ricos em sais minerais, 2 em vitaminas B e C, 3 e possuem um aroma mais acentuado que os méis de cor clara. A cor é uma propriedade óptica, resultante da absorção de luz nos diferentes comprimentos de onda provocados pelos constituintes do mel. 4 Este parâmetro está relacionado com a origem floral, variações climáticas durante o fluxo do néctar e amadurecimento do mel na colméia, 5 podendo variar de quase incolor a pardo-escura, conforme a instrução normativa nº 11 de 20/10/2000. 6 Para alguns autores a cor original do mel com relação ao seu valor natural varia muito e não é fator de seleção da qualidade. 7Isso porque o envelhecimento é um fator que acentua a cor do mel. Porém, Azeredo et al. estudaram as características físico-químicas de méis em São Fidelis, estado do Rio de Janeiro, e demonstram não haver nenhum tipo de variação com relação à cor, tanto na absorbância quanto na observação visual das amostras em análises realizadas em intervalos regulares de 90 dias por 365 dias.9 Moura et al. estudaram as alterações sofridas por méis armazenados em temperatura ambiente em Teresina, Piauí (30-42 °C) durante 6 meses, analisando-os de 3 em 3 meses no que se refere às variações na faixa de cor e mostraram que no armazenamento nessas condições a cor dos méis permaneceu na mesma classificação, embora a absorbância tenha aumentado 21,5%.10 A intensificação da coloração do mel é um reflexo das reações de substâncias polifenólicas com sais de ferro, do conteúdo de minerais e da instabilidade da frutose em solução ácida, sendo a cor mais escura um indicador da presença de alto conteúdo de minerais. 11A região sudoeste da Bahia apresenta uma flora bastante diversificada, onde se pode obt...

Neste trabalho, amostras de mel produzidas em três diferentes regiões climáticas do Sudoeste da Bahia, Brasil (semi-árido, Mata Atlântica e Zona de Transição Climática) foram caracterizadas com base nos teores de minerais, elementos traços, cinzas e condutividade elétrica. Os metais foram determinados por espectrometria de absorção atômica. Com a finalidade de avaliar as variáveis químicas capazes de promover uma caracterização do mel produzido em cada região, as técnicas de cluster e componentes principais (ACP) foram aplicadas nos resultados das análises. Com base nas análises de cluster e ACP, foi possível distinguir os diferentes grupos de amostras correspondentes às três origens geográficas dos méis. A elevada correlação observada entre a condutividade elétrica e Cu nas amostras das zonas de transição climática, sugere que essas variáveis estão associadas, e esse fato pode ser atribuído ao uso de cobre na cafeicultura que é a principal atividade agrícola desenvolvida nessa região.In this study, samples of honey produced in three different regional climates in the southwest Bahia, Brazil (semi-arid, Atlantic and Transitional Forest Zones) were characterized on the basis of their mineral and trace elements, ash content and electrical conductivity. The metals were determined by atomic absorption spectrophotometry. The cluster and principal component analysis (PCA) methods were applied to the chemical concentration data in order to study the chemistry variables capable of promoting a characterization of the honey produced in each area. Cluster analysis and PCA distinguishes the different groups of honey samples corresponding to each region of the three geographical origins. The high correlation between electrical conductivity and Cu observed in honey samples from transitional forest zones suggested a coupling to the nutrient cycle, and can be attributed to use of copper compounds in coffee production, a major activity developed in all transitional forest zones.

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adubação sobre os teores de P e K, em solo com fertilidade construída, e identificar as doses de N, P e K necessárias para obtenção de maior rentabilidade com a rotação entre soja e milho nesses solos. O experimento foi realizado durante três safras, em propriedade com alto investimento tecnológico, em Latossolo Vermelho-Amarelo argiloso de Cerrado, com elevada fertilidade. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com parcelas subdividas e três repetições. Os tratamentos consistiram de 0, 50, 100 e 150% das doses de fertilizantes NPK recomendadas na semeadura (parcelas) e das doses de KCl (soja) e N (milho) em cobertura (subparcelas). Mesmo após a colheita das três safras, os teores de P (Mehlich-1) se mantiveram inalterados no solo sem adubação. Além disso, não houve decréscimo na produtividade da soja na ausência de adubação. O milho, no entanto, foi mais sensível à redução de adubação, com o máximo retorno econômico obtido com 312 kg ha -1 do adubo formulado 10-32-10, e 263 kg ha -1 de ureia em cobertura. Solos com fertilidade construída demandam ajustes de manejo de adubação, para o uso eficiente dos fertilizantes em lavouras com alto investimento tecnológico.Termos para indexação: adubação de sistema, economia de adubação, máxima eficiência econômica, plantio direto, uso eficiente de fertilizantes. Fertilization, grain yield and profitability of the rotation between soybean and corn in soil with improved fertilityAbstract -The objective of this work was to evaluate the effects of fertilization on P and K levels in soil with improved fertility, and to identify N, P, and K doses needed to provide the greatest profitability in a rotation between soybean and corn in these soils. The experiment was carried out for three harvest seasons, in a farm with high technological investment, in a clayey Oxisol from Cerrado with high fertility. A randomized complete block design was used, in a split-plot arrangement with three replicates. Treatments consisted of 0, 50, 100, and 150% of the recommended rates of NPK on sowing (plots), and of KCl (soybean) and N (corn) at topdressing. Even after three harvests, P (Mehlich-1) contents remained unchanged in the soil without fertilization. Moreover, soybean yield did not decrease in the absence of fertilization. However, corn was more sensible to the reduction of fertilization, with the maximum economic return obtained with 312 kg ha -1 of the 10-32-10 fertilizer formulation, and of 263 kg ha -1 urea at topdressing. Soils with improved fertility demand adjustments of fertilization management for the efficient use of fertilizers in crops with high technological investment.

Diante da geração acentuada de resíduos orgânicos sólidos e efluentes, a utilização desses materiais como fonte primária de nutrientes consiste em uma importante prática de gestão ambiental, sobretudo na produção de mudas com ênfase à recuperação de áreas degradadas. Objetivou-se com este trabalho avaliar o crescimento e o balanço nutricional de mudas de tamboril (Enterolobium contortsiliquum (Vell.) Morong) cultivadas em substratos com diferentes formulações e proporções de resíduos orgânicos irrigados com água residuária. Foram testados cinco proporções de composto orgânico e solo: 0:100; 20:80; 40:60; 60:40 e 80:20 v/v, e duas qualidades de água de irrigação: água de abastecimento e água residuária de suinocultura, dispostos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial, 5 x 2, com quatro repetições. Aos 90 dias, foram avaliadas as variáveis morfológicas, índices do sistema integrado de diagnose e recomendação e do balanço nutricional médio das mudas. Constatou-se que o resíduo orgânico contribui para o crescimento e o equilíbrio nutricional das mudas. A proporção 80:20 mostrou-se a mais indicada à produção de mudas de tamboril. O crescimento e balanço nutricional das mudas foram inferiores nos tratamentos que receberam irrigação com água residuária de suinocultura.Growth and nutrient balance of Enterolobium contortsiliquum seedlings with addition of organic substrates and wastewaterGiven the strong generation of solid organic waste and wastewater, the use of these materials as a primary source of nutrients is an important practice in environmental management, especially in the production of seedlings with emphasis on degraded areas. The objective of this study was to evaluate growth and nutrient balance of “tamboril” (Enterolobium contortsiliquum (Vell.) Morong) seedlings grown on substrates with different formulations proportions of organic matter irrigated with wastewater. It was tested five ratios of organic composts and soil: 0:100; 20:80; 40:60; 60:40 and 80:20 v/v. Two procedences of irrigation water was tested: water supply and wastewater from swine farming, arranged in a completely randomized design in a factorial scheme 5 x 2, with four replications. At 90 days, we evaluate seedlings morphological variables, the integrate diagnosis recommendation index and the nutrient balance index. The organic residue contributes to seedlings growth and nutritional balance. The proportion 80:20 proved to be the most suitable for “tamboril” seedlings production. Seedlings presented lower growth and nutritional balance when irrigate with swine farm wastewater.Index terms: “Bagana de carnaúba”; Bed aviary; Swine wastewater

The use of cover crops is a strategy to maintain the productive capacity of agricultural soils. The increase of organic carbon content, nutrient cycling and, consequently, the increase in soil fertility are some of the greatest benefits. This study evaluated the chemical attributes of the soil after the use of cover crops species in the Cerrado region of Piaui. The experiment was carried out from January 2015 to July 2016. It was performed in a completely randomized block design with eleven treatments and four replicates. ), potential acidity (H + Al), soil organic carbon (OC), the saturation of bases (V%), saturation by aluminum (m%) and effective CEC were measured. Fifteen months after their establishment, cover crops positively influenced the levels of P, K and OC with no changes in the other chemical properties. The OC contents were higher with the use of C. cajan -cv. 'fava larga', brachiaria and C. ochroleuca + millet, mainly in the topsoil. C. espectabilis, spontaneous vegetation, M. aterrima, brachiaria and C. ochroleuca were the most efficient in K cycling.

The objective of this work was to evaluate alternative sources of potassium for improving soil fertility and coffee productivity and beverage quality. The experiment was conducted in a coffee (Coffea arabica) crop, planted in an Oxisol area, in the municipality of Patrocínio, in the state of Minas Gerais, Brazil. The treatments consisted of the K sources TK47 and Super Greensand (SG) - both based on glauconite silicate mineral -, at the following doses: 0 kg ha-1 K2O (control); 42, 84, 168, and 336 kg ha-1 K2O from TK47; 618 kg ha-1 K2O from KCl; and 168 kg ha-1 K2O from SG. A randomized complete block design was used, with four replicates in each treatment. The experimental units consisted of three rows with ten plants each, using the eight central plants as the useful plot. Potassium fertilization with TK47 increased soil fertility, correcting soil acidity and elevating K+, P, and Ca2+ contents, effective cation exchange capacity, and Zn2+ and Fe2+ levels in the soil. Fertilization with 336 kg ha-1 K2O from TK47, in a single dose, provides grain yield and polyphenol oxidase activity similar to those of fertilization with 618 kg ha-1 K2O from KCl, in a split-dose, but a better sensory analysis of the resultant beverage.

No abstract

The use of cover crops is an important strategy for soil management in the Brazilian Cerrado to improve no-tillage (NT) systems. For this, it is necessary know the potential of cover crop species for biomass production, nutrient cycling, and persistence of residues on the soil surface in soils and climatic conditions of this biome. Thus, the experiment was developed to evaluate the agronomic potential of cover crops cultivated on an Oxisol (Latossolo Amarelo) in the Cerrado of Piauí, Brazil. The experiment was conducted from January 2015 to July 2016. The experimental design was in randomized blocks with 11 treatments and four replicates. The treatments consisted of single and intercropped cover species. The evaluations were: dry mass production, nutritional composition of the plants, nutrient accumulation by dry mass produced and decomposition rate of the dry mass produced for each treatment. The higher dry matter production was obtained with Crotalaria juncea, Cajanus cajan (cv. IAC-Fava larga), Pennisetum glaucum and Brachiaria ruziziensis. The lower dry matter production was obtained with Mucuna aterrima, and mix of Crotalaria spectabilis + Pennisetum glaucum. The higher nutrients accumulation in the plants occurred for Cajanus cajan (cv. IAC-Fava larga), Crotalaria juncea and Crotalaria spectabilis. The cover plants studied presented good potential for soil conservation, due to the permanence of residues on the surface, except for Mucuna aterrima and Crotalaria spectabilis.