Sustainability has become a trend that has become dominant in the industry not only for their environmental implications but for its implications in reducing costs and corporate image in a market increasingly diverse and competitive. In the hotel industry as in all other branches of industry have had to adopt policies that tend to minimize these negative impacts that might have on the environment in which they are established, so the problem to raise is to choose which is the most appropriate method and strategies to achieve this goal of sustainability. The aim of this document is to make a review of the different methods that have been adopted in the hotel industry to make it friendlier with the environment and to know the benefits of these practices. Among the findings it was found that these methods range from human resource management, innovation and resource savings to its relationship with the community. In the end there´s a list of what for this author are considered most important elements or steps that may contribute to the construction of a sustainable hotel business

La presente investigación presenta los resultados de cuatro estudios de caso en empresas hoteleras ubicadas en Mazatlán, México y que se orientan hacia la sostenibilidad como forma de administrarse y hacer negocios. El objetivo fue realizar una evaluación de la cultura organizacional de estas empresas que pretenden ser identificadas como sostenibles. El estudio se realiza con la premisa de darle continuación a trabajos anteriores sobre el tema ya realizados, que utilizaron el Organization Culture Assesment Instrument (OCAI)1 para la evaluación de la cultura, con la diferencia de que aquí se utilizaron además instrumentos de corte cualitativo como la entrevista y la observación no participante. Los resultados muestran una orientación, en todos los casos de estudio, hacia una cultura organizacional de tipo clan lo cual difiere en cuanto a los que obtuvieron los autores mencionados, por lo que se infiere que el contexto geográfico, cultural e histórico juega un papel determinante en cuanto a la forma en que se puede alcanzar la sostenibilidad en una empresa.

El presente estudio se enfoca en el análisis de dos eventos el “Cosaltazo” y “Cosalazo”<strong> </strong>que se desarrollan en la comunidad de Cosalá, Sinaloa que forma parte del programa “Pueblos Mágicos” y que constituye un ejemplo de cómo se puede desviar la orientación sustentable que exigen los lineamientos de dicho programa, que promueve una actividad turística sustentable como eje principal del desarrollo económico de las comunidades elegidas. A partir de la implementación del programa en la comunidad se han implementado estrategias que han permitido la conservación y restauración del patrimonio cultural y arquitectónico del lugar, pero con la autorización de los eventos que hoy se estudian se constata el riesgo que pueden constituir productos turísticos que no se caracterizan por seguir los lineamientos de sustentabilidad que se exigen en las reglas de operación  del programa señalado. Esta investigación analiza la forma en que se ha implementado dicho programa en la comunidad y las opiniones de pobladores, comerciantes y prestadores de servicios que ponen en evidencia los efectos negativos que tienen la celebración de dichos eventos  para la conservación del patrimonio arquitectónico y las tradiciones del lugar así como la necesidad de una mayor y mejor coordinación entre los tomadores de decisiones que orienten de forma adecuada la actividad turística desde la creación de productos turísticos sustentables.

No abstract

Loreto is a tourist destination that has outstanding characteristics for the practice of cultural and nature tourism, it has a distinctive as a Magical Town granted by the Tourism Secretary of Mexico; It is also part of the area of influence of Loreto Bay National Park. Based on the foregoing, the present work focuses on the characterization and performance of the tourist activity considering the perception of the tourist and key actors of the place. A qualitative methodology with a descriptive approach was used, using interviews, surveys and observation guides. The results show a positive perception and an outstanding satisfaction of the tourist about the quality, care and conservation of the cultural and natural attractions of the destination; however, the key actors perceive unsustainable practices and lack of consensus in decision making. At the same time, there is an increasing activity of private and governmental initiatives that can favor sustainable tourism practices.

The family business in the field of social economy represents the actions and commitments it has

La Reserva Ecológica Estatal Estero de San José del Cabo (REEESJC) es un área natural protegida (ANP) en el municipio de Los Cabos, un destino turístico importante de México. El objetivo de esta investigación es analizar la percepción y opinión de las autoridades que administran el área, así como los grupos de interés (Líderes comunitarios y empresarios) sobre la sustentabilidad del ANP. Durante 2016 se aplicó una encuesta con variables cualitativas y cuantitativas. Los encuestados perciben como principal problema la falta de conocimiento del plan de manejo, por parte de los actores locales. Opinan que las estrategias prioritarias de manejo deben ser la conservación y vigilancia. Las autoridades y grupos de interés que se encargan de la planeación de las actividades turísticas en el área de estudio muestran un desconocimiento sistemático de información que les permitiría proponer acciones de conservación eficaces frente al reto de la sustentabilidad del ANP.

This case study analyses characteristics of the implementation of environmental strategies in hotels. Results were found to be highly variable between hotels. They also highlight the need for greater momentum for this new type of business model. For the development of this research, a multi-method study approach was adopted, with a mixed methodology to the hotel industry of the state of Sinaloa, Mexico. This was done through executive interviews in addition to the application of a compliance guide to 11 companies selected from the sector. Relevant aspects are considered through a review of the hotel sector and sustainability, consumer trends, sustainability in the tourism market and development phases for corporate sustainability.