-Staphylococcusaureus, Escherichia coli, Proteus sp., Providencia sp., Citrobacter sp. and Klebsiella sp. were isolated from calliphorid flies collected in eight street markets in the city of Manaus, Amazonas State, Brazil. The presence of £. coli in the samples suggests that faecal contamination is occurring and that these flies are potential vehicles of enteropathogenic bacteria to exposed foods.
Analisou-se 45 amostras de pescado, sendo 15 (quinze) de tucunaré (Cichla ocellaris), 15 (quinze) de tambaqui (Collossoma macropomum) e 15 (quinze) de pirarucu (Arapaima gigas), no período de julho de 1992 a março de 1993. Foram realizadas contagens de microrganismos mesófilos, psicrófilos, determinação de coliformes totais e fecais, pesquisa de Staphylococcus aureus e salmonelas. Foram encontradas 33 (73,4%) amostras positivas para coliformes fecais e 9 (20%) para S. aureus, fora do padrão microbiológico de qualidade. A contagem de microrganismos mesófilos apresentou variação de 30 x 102 ufcjg a 25 x 106 ufcjg enquanto que a contagem dos psicrófilos, variou de 102 ufcjg a 12 x 106 ufcjg. As contagens de S. aureus apresentaram variação de < 10 ufcjg a 57 x 103 ufcjg, enquanto que a pesquisa de Salmonella sp foi negativa. Os resultados obtidos evidenciam deficiências na estocagem e manipulação inadequada da matéria-prima, visto que o nível de contaminação aumentou conforme o grau de manipulação.
Foram analisadas para determinação de coliformes totais e fecais, além de microrganismos mesófilos, 66 amostras de água de diferentes origens, coletadas em onze Escolas Públicas de conjuntos habitacionais, sendo 33 de bebedouros utilizados pelos alunos e 33 de bebedouros utilizados pelos professores. Usou-se a técnica da membrana filtrante para os coliformes e a contagem padrão em placa para microrganismos mesófilos. As analises revelaram que todas as amostras apresentaram contaminação por coliformes totais e microrganismos mesófilos e 27 (40,9%) apresentaram contaminação por coliformes fecais. Concluiu-se que a água utilizada tanto pelos alunos como pelos professores é imprópria para o consumo segundo a Legislação Brasileira em vigor, podendo representar risco à saúde de seus consumidores.
O estudo foi realizado com 50 amostras de carne Bovina moída, obtidas na condição de consumidor, cormercializadas em mercados e açougues na cidade de Manaus (AM), quanto a contaminação por bactérias do gênero Salmonella. Das amostras estudadas 14 (28%) procedentes de mercados e 36 (72%) provenientes de açougues, 8 (57,15%) e 2 (5,55%) revelaram-se respectivamente positivas para o gênero Salmonella, perfazendo no total 10 (20%) amostras positivas, identificadas sorologicamente como Salmonella london, S anatum, S. agonae S. I 13,10:-:1,6, com predominância da S london.
Foi efetuada a pesquisa do Vibrio cholerae em 41 amostras do água, coletadas de algumas localidades da região do alto Solimões através da técnica de Moore mod.: Tabatinga (Brasil) = 13 amostras; Benjamin Constant (Brasil) = 7 amostras: Ilha de Islândia (Peru) = 2 amostras: Ilha de Santa Rosa (Peru) = 19 amostras. Não houve isolamento do Vibrio cholerae da água, dos Municípios de Tabatinga e Benjamin Constant - Brasil e Ilha de Islândia - Peru. Houve o isolamento do Vibrio cholerae biotipo El Tor sorogrupo Inaba de 4 (21 %) amostras de água coletada de 19 diferentes pontos localizados à margem direita do Rio Solimões, na Ilha de Santa Rosa - Peru. O Vibrio cholerae detectado apresentou-se sorologicamente igual ao responsável pela cólera na região do alto Solimões. O isolamento do Vibrio cholerae da água do Rio Solimões leva-nos a responsabilizá-la como sendo um dos veículos de disseminação do bacilo, como também da doença.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.