Resumo Este artigo, no formato de ensaio, apresenta uma ref lexão conceitual sobre alimentação e cultura. Neste contexto, insere-se a discussão sobre a comensalidade e sua importância ao longo do processo histórico e social dos povos, apresentando o uso do fogo como importante fator cultural e social que potencializou a agregação, e também como peça central nas mudanças das práticas alimentares. Discutem-se, ainda, as dinâmicas de comensalidade, as práticas alimentares adotadas na contemporaneidade em suas conexões com o tradicional e o moderno. Traz a abordagem, a partir de alguns autores da antropologia e da sociologia da alimentação, a diferença entre alimento e comida-quando se trata de aspectos fisiológicos e automáticos, como atendimento à sobrevivência humana e o sentido dado pelo viés culturalquando comer adquire também importância simbólica. Portanto, é na compreensão cultural e social da comida que este artigo se fundamenta. Trata-se daquele sentido em que, através das regras socialmente estabelecidas, criam-se vínculos com quem come e com as demais dinâmicas que envolvem a comensalidade.

Tropical forest management has both positive and negative effects on climate change, and quantifying these effects is important both to avoid or minimize negative impacts and to reward net positive effects. This study contributes to this effort by estimating the aboveground volume and carbon present in commercial tree species in a managed forest in the forest harvest stage in Brazil’s state of Acre. A total of 12,794 trees of commercial species were measured. Trees were categorized and quantified as: “harvested trees” (“harvest or cut”), which were felled in the harvest stage, and “remaining trees” (“future cutting,” “trees in permanent protection areas or APPs,” “seed trees,” “rare trees” and “trees protected by law”) that remained standing in the forest post-harvest. Aboveground volume and carbon stocks of the 81 commercial species (diameter at breast height [DBH] ≥ 10 cm) totaled 79.19 m³ ha−1 and 21.54 MgC ha−1, respectively. The category “harvested trees” represents 44.48% and “remaining trees” 55.49% of the aboveground volume stocks. In the managed area, the category “harvested trees” is felled; this is composed of the commercial bole that is removed (19.25 m³ ha−1 and 5.32 MgC ha−1) and the stump and crown that remain in the forest as decomposing organic material (15.97 m³ ha−1 and 4.41 MgC ha−1). We can infer that the 21.54 MgC ha−1 carbon stock of standing commercial trees (DBH ≥ 10 cm) represents 13.20% of the total aboveground carbon in the managed area. The commercial boles removed directly from the forest represent 3.26% of the total aboveground carbon, and the stumps and crowns of the harvested trees represent the loss of an additional 2.70%. For sustainability of the management system in terms of carbon balance, growth in the 35-year management cycle must be sufficient to replace not only these amounts (0.27 MgC ha−1 year−1) but also losses to collateral damage and to additional logging-related effects from increased vulnerability to forest fires. Financial viability of future management cycles will depend on replenishment of commercial trees of harvestable size (DBH ≥ 50 cm).

Pasture implantation fragments and reduces the Amazonian forest area. The objective was to quantify landscape changes in 1985, 2000 and 2015 in northern Mato Grosso, Brazil. The study was carried out in three scenes obtained by the LANDSAT satellite of a microbasin (2742.33 ha) in the municipality of Alta Floresta. Forest, water bodies, pasture and exposed soil were the thematic classes determined to e mapping the land use evolution. The edge, density and shape indexes of the fragments were measured. Normalized vegetation difference (NDVI) values were high in 1985. Land use and occupation over 15 years (1985–2000) reduced forest cover by 69.8%, but it increased by 1.7% over the next 15 years (2000–2015). The number of exposed soil patches increased between the periods, but the total area and number of the patches of the forest fragments decreased. The high values of NDVI in 1985 showed vegetated areas with high density. Reducing forest cover decreases the size of the fragments, increases the isolation and the number of soil patches exposed. The mapping of land use showed a reduction of the Amazon forest in the microbasin in the north of Mato Grosso, in the years 2000 and 2015 compared to 1985.

No abstract

Este artigo foi desenvolvido com base nos resultados da aplicação dos pressupostos teóricos da pesquisa de avaliação, no processo de implementação de uma política na saúde no município de Ponte Nova, Minas Gerais. Para isso, contextualizaram-se as políticas aplicadas ao campo da saúde pública a partir da década de 1970, por meio de dois eixos complementares: a Constituição Federal de 1988 e as Leis Orgânicas da Saúde 8.080 e 8.142 de 1990, que criaram e regulamentaram o Sistema Único de Saúde (SUS). Para obter as informações necessárias à análise, tornou-se importante a identificação de indicadores que explicitassem as várias formas de participação dos membros de todas as categorias no Conselho, sendo essas categorias governo, trabalhadores da saúde, prestadores de serviços e usuários. Com esse objetivo, foram analisadas as atas das reuniões do Conselho, de julho de 2003 a junho de 2005. Dentre os resultados obtidos nesta pesquisa, destacam-se as formas de participação dos membros do Conselho, identificadas a partir de indicadores como: esclarecimentos, propostas, sugestões, medidas, indagações, apresentação de resultados, avisos, reclamações, deliberações, denúncias e comentários. Cada um desses indicadores foi analisado com relação às categorias representadas no Conselho: governo, trabalhadores na saúde, prestadores de serviços e usuários. Essa análise revelou as formas de participação dos conselheiros nas reuniões, ou seja, a maneira como cada categoria atua nesse espaço democrático.