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O vegetarianismo é um padrão alimentar no qual há exclusão total das carnes de origem animal, e que pode apresentar algumas classificações (ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano), a depender da inclusão de alguns alimentos de origem animal. Nos últimos anos, o interesse em dietas vegetarianas, associadas à prática esportiva tem aumentado de forma significativa. Muitos atletas vêm aderindo à prática alimentar vegetariana gerando discussão se esse tipo de alimentação disponibiliza os nutrientes necessários, ainda mais se tratando de desempenho, uma vez que, atletas de endurance necessitam de um aporte maior de macro e micronutrientes. Diante disso, o presente estudo teve como objetivo analisar o efeito da dieta vegetariana no desempenho de praticantes de esportes de endurance. Trata-se de uma revisão bibliográfica narrativa, onde foram analisados artigos publicados nos últimos 10 anos (2011 a 2021) nas bases de dados PubMed, SciELO e Lilacs. Os estudos demonstram que através da seleção estratégica e gestão de escolhas alimentares, a dieta vegetariana, adequadamente planejada, atende às necessidades energéticas, de macro e micronutrientes para um bom desempenho nos esportes de endurance, bem como na saúde como um todo. Sendo necessário, entretanto, ficar atento ao aporte nutricional das proteínas, ômega 3, vitamina B12, vitamina D, ferro e cálcio.
CIP) (eDOC BRASIL, Belo Horizonte/MG) P964 A produção do conhecimento nas ciências da saúde 2 [recurso eletrônico] / Organizador Benedito Rodrigues da Silva Neto. -Ponta Grossa (PR): Atena Editora, 2019. -(A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde; v. 2) Formato: PDF 1. Abordagem interdisciplinar do conhecimento. 2. Saúde -Pesquisa -Brasil. I. Silva Neto, Benedito Rodrigues da. II. Série. CDD 610.7 Elaborado por Maurício Amormino Júnior -CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. 2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.
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