O efeito da dieta vegetariana no desempenho de praticantes de endurance

Abstract

O vegetarianismo é um padrão alimentar no qual há exclusão total das carnes de origem animal, e que pode apresentar algumas classificações (ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano), a depender da inclusão de alguns alimentos de origem animal. Nos últimos anos, o interesse em dietas vegetarianas, associadas à prática esportiva tem aumentado de forma significativa. Muitos atletas vêm aderindo à prática alimentar vegetariana gerando discussão se esse tipo de alimentação disponibiliza os nutrientes necessários, ainda mais se tratando de desempenho, uma vez que, atletas de endurance necessitam de um aporte maior de macro e micronutrientes. Diante disso, o presente estudo teve como objetivo analisar o efeito da dieta vegetariana no desempenho de praticantes de esportes de endurance. Trata-se de uma revisão bibliográfica narrativa, onde foram analisados artigos publicados nos últimos 10 anos (2011 a 2021) nas bases de dados PubMed, SciELO e Lilacs. Os estudos demonstram que através da seleção estratégica e gestão de escolhas alimentares, a dieta vegetariana, adequadamente planejada, atende às necessidades energéticas, de macro e micronutrientes para um bom desempenho nos esportes de endurance, bem como na saúde como um todo. Sendo necessário, entretanto, ficar atento ao aporte nutricional das proteínas, ômega 3, vitamina B12, vitamina D, ferro e cálcio.