Laranjas da variedade Pêra, previamente armazenadas durante três dias, com e sem etileno foram pulverizadas com Imazalil, Tiabendazol e a mistura de ambos, formulados ou não com cera. Em seguida, foram mantidas durante 25 dias a 4ºC ± 2ºC/90% ± 5% de umidade relativa, sendo avaliados parâmetros de qualidade da laranja, antes e ao final do armazenamento. Com exceção do atributo cor não ocorreram diferenças estatisticamente significativas nos demais parâmetros químicos e físico-químicos, independente da exposição ao etileno. O etileno foi eficiente no desverdecimento de laranjas, sem comprometer seus atributos de qualidade, e o tratamento posterior com cera contribuiu para manter inalterado o padrão de cor obtido. EVALUATION OF THE QUALITY OF PÊRA ORANGE FRUIT AFTER STORAGE IN ETHYLENE Abstract Oranges of the variety Pêra previously stored during three days with and without ethylene were sprayed with Imazalil, Thiabendazole and a mixture of both fungicides, formulated with and without wax. Following this treatment the fruits were stored during 25 days at 4ºC ± 2ºC / 90% ± 5% of relative humidity, parameters related to orange quality were evaluated before and after the storage period. With exception of the attribute color, no significative statistically differences were observed in the chemical and physical-chemical parameters, independent of the exposure to ethylene. The ethylene was effective for the degreening of orange with no action on the quality parameters. The further treatment with wax contributed to maintain the pattern of colour unchanged.
Mangas tratadas pós-colheita por imersão em Benomil (1000 mg/kg) foram armazenadas a 13°C e 95 ± 5% UR, com e sem modificações da atmosfera por 0,10 e 20 dias. Os frutos foram descascados e nas polpas, os resíduos de Benomil foram quantificados por cromatografia a líquida de alta eficiência com detector de ultravioleta-visível a 286 nm. Não foram detectados resíduos de Benomil em nenhum dos tratamentos, dentro do limite de quantificação do método (0,3 mg/kg). Os resultados obtidos sugerem que a modificação da atmosfera não exerceu influência sobre os níveis residuais de Benomil nas polpas de mangas.
Foram analisados os resíduos dos fungicidas Tiabendazol e Imazalil em laranjas pêra (Citrus sinensis (l.) Osbech cv. Perâ), coletadas em supermercados da cidade de Campinas (SP), no período de novembro/1998 a agosto/1999. Tiabendazol e Imazalil foram quantificados por Cromatografia em fase gasosa, com detectores de fotometria de chama (FPD) e ionização de chama (FID), com limites de quantificação de 0,1 mg/kg e 0,2 mg/kg, e confirmados com diferentes colunas em cromatógrafos gasosos com detectores de ionização de chama (FID) e captura de elétrons (ECD - Ni63), respectivamente. Em 46% das amostras analisadas foram encontrados resíduos dos dois fungicidas, sendo que a casca apresentou níveis mais elevados, na faixa de 1,56 a 2,42 mg/kg e de 0,17 a 13,32 mg/kg, para Imazalil e Tiabendazol, respectivamente. A percentagem de laranjas contaminadas com Tiabendazol (78%) foi maior do que com Imazalil (22%). Em ambos os casos dos níveis residuais dos fungicidas ficaram abaixo dos limites de resíduos estabelecidos pela legislação brasileira e recomendados pelo CODEX, que são 5,0 mg/kg e 10,0 mg/kg, respectivamente para Imazalil e Tiabendazol. Em função dos resultados obtidos pode-se concluir que as laranjas analisadas estão próprias para o consumo.
The objective of this research was to evaluate the persistence of trifluralin, chlorpyrifos, decamethrin, cypermethrin and dichlorvos in rice and beans after cooking in a commercial microwave oven. The rice and beans, spiked with pesticides at levels of 1.0 mg/kg, were cooked at powers of 500 W and 800 W for 15 and 45 minutes, respectively. The pesticides were quantified by gas chromatography using electron capture (Ni63) and flame photometric detectors. After cooking, the residual levels of trifluralin, chlorpyrifos, decamethrin, cypermethrin and dichlorvos in the rice and beans were respectively, on average, 0.03, 0.04, 0.02, 0.05 and 0.01 mg/kg for rice and 0.01, 0.02, 0.05, 0.08 and 0.01 mg/kg for beans. Thus, from 92% to 99% of pesticides were eliminated. We conclude that cooking in a microwave oven causes a decrease in the residue levels of these pesticides.
com o objetivo de avaliar os níveis resíduais de benomil e sua degradação, mangas aplmer foram tratadas por imersão em benomil (100mg/hg) e armazenadas durante 29 dias sob condições que simulam seu transporte marítimo à Europa (temperatura de 12 °C e umidade relativa entre 85-90%). Separou-se a polpa e a casca de cada manga amostrada. Os resíduos de benomil foram quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência com detector ultravioleta a 286 nm. Não se detectou reíduo de benomil na polpa dentro do limite de quantificação do método (0,3 mg/kg), entretanto foram detectados resíduos de benomil na casca, com variação de 1,59 a 1,24 mg/kg, entre zero e 29 dias de armazenamento. Concluiu-se que ocorreu degradação da ordem de 22% de benomil na casca e que as mangas encontram-se em condições de serem consumidas, segundo a legislação brasileira CODEX ALIMENTARIUS.
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