Avaliação Da Qualidade De Laranja Pêra Após Armazenamento Com Etileno

Abstract

Laranjas da variedade Pêra, previamente armazenadas durante três dias, com e sem etileno foram pulverizadas com Imazalil, Tiabendazol e a mistura de ambos, formulados ou não com cera. Em seguida, foram mantidas durante 25 dias a 4ºC ± 2ºC/90% ± 5% de umidade relativa, sendo avaliados parâmetros de qualidade da laranja, antes e ao final do armazenamento. Com exceção do atributo cor não ocorreram diferenças estatisticamente significativas nos demais parâmetros químicos e físico-químicos, independente da exposição ao etileno. O etileno foi eficiente no desverdecimento de laranjas, sem comprometer seus atributos de qualidade, e o tratamento posterior com cera contribuiu para manter inalterado o padrão de cor obtido. EVALUATION OF THE QUALITY OF PÊRA ORANGE FRUIT AFTER STORAGE IN ETHYLENE Abstract Oranges of the variety Pêra previously stored during three days with and without ethylene were sprayed with Imazalil, Thiabendazole and a mixture of both fungicides, formulated with and without wax. Following this treatment the fruits were stored during 25 days at 4ºC ± 2ºC / 90% ± 5% of relative humidity, parameters related to orange quality were evaluated before and after the storage period. With exception of the attribute color, no significative statistically differences were observed in the chemical and physical-chemical parameters, independent of the exposure to ethylene. The ethylene was effective for the degreening of orange with no action on the quality parameters. The further treatment with wax contributed to maintain the pattern of colour unchanged.

Estudo da estabilidade quÍmica e microbiológica do suco de caju in natura armazenado em diferentes condições de estocagem

“…3 -rEsultados E discussÃo 3.1 -Validação do método titulométrico para suco de caju in natura A determinação de AA em sucos de frutas por titulação com 2,6-diclorofenolindofenol é a metodologia recomendada pela Associação Oficial de Análises Químicas [6] e existem vários trabalhos publicados que empregam esta metodologia para determinar o teor desta vitamina em sucos de frutas [4,7,12,20,28,31,33,43].…”

Métodos de desverdecimento pós-colheita de tangor ´Murcott` e laranja ´Valência`

“…Em laranja "Pera", Oliveira et al (2002) verificaram a eficácia da aplicação de etileno na concentração de 4 µL L -1 , durante 3 dias.…”

“…A aplicação de etileno melhorou os parâmetros de cor da laranja "Pêra", tornando sua aparência mais atraente, sem comprometer significativamente os outros atributos químicos e físico-químicos durante o armazenamento refrigerado da fruta (OLIVEIRA et al, 2002). Tem sido relatado por produtores de tangor "Murcott" que a região do pedúnculo do fruto não desverdece facilmente.…”