ResumoAs características físicas e químicas dos frutos variam durante o período de pós-colheita, e essa variação depende, entre outros fatores, das condições meteorológicas durante o desenvolvimento dos frutos. Este trabalho objetivou avaliar as alterações nas características físicas e químicas de oito cultivares de pêssego em duas safras. As cultivares Campinas 1, Coral, Maciel, Marli, Premier, Régis, Rei da Conserva e Tropic Beauty foram plantadas sobre o porta-enxerto Okinawa no pomar experimental da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa-MG em 2008 e avaliadas quanto às características massa de fruto, cor da epiderme, firmeza, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de ácido ascórbico e carotenoides totais. O experimento foi conduzido durante as safras de 2011 e 2012, em delineamento inteiramente casualizado, com oito tratamentos (cultivares), três repetições e 10 frutos por parcela. Houve diferenças entre as características avaliadas nas duas safras, sendo as maiores variações observadas na firmeza da polpa e nos teores de ácido ascórbico e de carotenóides totais. As cultivares Maciel e Marli produzem frutos com maiores valores de massa, Tropic Beauty com maior firmeza e Rei da Conserva, Coral e Marli com maiores teores de sólidos solúveis. A cultivar Rei da Conserva se destacou em relação à maioria das características em ambas as safras. A tonalidade amarela no pêssego está associada com carotenóides totais.Palavras-chave: Adaptação, amadurecimento, Prunus persica (L.) Batsch, qualidade de fruto Postharvest quality of eight peaches cultivars AbstractThe fruit physical and chemical characteristics can vary during the maturation period and this variation depends, among other factors, on the weather conditions during fruit development. This study aimed to evaluate the changes in physical and chemical characteristics of eight peach cultivars during two seasons. The cultivars Campinas 1, Coral, Maciel, Marli, Premier, Regis, Rei da Conserva and Tropic Beauty were planted on Okinawa rootstock at the experimental orchard of the Federal University of Viçosa (UFV), Viçosa-MG, Brazil, in 2008 and the following characteristics were evaluated: fruit weight, skin color, firmness, soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid and total carotenoids. The experiment was conducted during 2011 and 2012 growing seasons in a completely randomized design with eight treatments (cultivars), three repetitions and 10 fruits per plot. There were differences between the variables for the two seasons, with the largest variations observed for firmness, ascorbic acid and total carotenoids. Cultivars Maciel and Marli produced fruit with higher mass, Tropic Beauty with greater firmness and Rei da Conserva, Coral and Marli with higher soluble solids contents. The cultivar Rei da Conserva presented higher values for most of the evaluated variables in both seasons. The yellow color, evaluated by the hue angle, is associated with total carotenoids content in peaches.

RESUMO

-Characteristics related to seed quality have been rarely used in studies on the genetic diversity of passion fruit. The purpose of this study was to evaluate the genetic diversity between progenies constituted by hybrids and reciprocals, based on seed emergence and vigor traits. On the 28th day, emergence percentage, emergence speed index, shoot length, root length and total length of seedling; dry weight, number of normal seedlings and 100-seed weight were evaluated in a completely randomized design experiment with 20 progenies (hybrids and reciprocals) and four replications (50 seeds). Genetic diversity was determined using the Tocher optimization clustering methods and the unweighted pair group method, based on the Mahalanobis distance, as well as evaluating the relative contribution of the traits to genetic divergence and the correlation network, according to the relations between groups of quality, length and mass variables. The most contributing variable to genetic divergence was the total length of seedlings, the reciprocal effect did not present a consistent pattern in the studied hybrid combinations.Index terms: Passiflora edulis Sims, cytoplasmic effects, biometry.Divergência genética entre híbridos e recíprocos de maracujazeiro azedo com base em características de emergência e vigor RESUMO -Características relacionadas à qualidade de sementes tem sido pouco utilizada em estudos sobre diversidade genética em maracujazeiro. O objetivo deste estudo foi avaliar a diversidade genética entre progênies constituídas por híbridos e recíprocos com base em características de emergência e vigor das sementes. Foram avaliadas: porcentagem de emergência, índice de velocidade de emergência, comprimento total da plântula, comprimento da parte aérea, comprimento da raiz primária, massa seca de parte aérea, número de plântulas normais e peso de 100 sementes. O experimento foi em delineamento inteiramente casualizado, com 20 progênies (híbridos e recíprocos) e quatro repetições de 50 sementes. A diversidade genética foi determinada através dos métodos de agrupamento de otimização de Tocher e da ligação média não ponderada entre grupos, baseada na distância de Mahalanobis, além de avaliar a contribuição relativa dos caracteres para a divergência genética e a rede de correlações de acordo com as relações entre os grupos de variável qualidade, comprimento e massa. A variável que mais contribuiu para a divergência genética foi o comprimento total da plântula, sendo que o efeito recíproco não apresentou padrão consistente nas combinações híbridas estudadas.Termos para indexação: Passiflora edulis Sims, efeito citoplasmático, biometria.1

Most commercial plantations of passion fruit is propagate plants by seed, but germination is irregular, which hinders the growth of seedlings and uniformity, and is connected with the plant genotype. The objective of this study was to evaluate the germination and early growth of passion fruit hybrid seedlings, obtained from different genetic combinations. The hybrids were obtained from the cross between progenies from the breeding program of the Universidade Federal de Viçosa with hybrids of the Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária and of the Viveiros Flora Brasil. The experimental design was completely randomized with six hybrids, five replicates and fifty seeds per experimental unit. Germination was assessed daily until the 28 days, and at the end of the period it was obtained the mean time germination, emergence speed index, seedling height, the length of shoots and roots, and the individual seedling dry matter (root + shoot)was assessed. Among the passion fruit hybrids evaluated, hybrid HB2 (UFVM0212 × BRS Sol do Cerrado) showed the highest germination and seedling biometric values and might be a genotype with potential for breeding programs for seed quality. The specific combining ability of parents can influence the quality of seeds and the vigor of passion fruit seedlings. A factor must be considered is the correct choice of maternal and paternal parents, since they influence the quality of seeds.Keywords: biometrics, combining ability, emergency, Passiflora edulis Germinação de sementes e vigor de híbridos de maracujazeiro ResumoA maioria das plantações comerciais de maracujazeiro é propagada por sementes, mas a germinação é irregular, o que dificulta o crescimento das mudas e sua uniformidade, e está ligado ao genótipo da planta. Objetivou-se no trabalho, avaliar a germinação e o crescimento inicial em plântulas de híbridos de maracujazeiro, obtidos de diferentes combinações genéticas. Os híbridos foram obtidos do cruzamento de progênies do programa de melhoramento da Universidade Federal de Viçosa com híbridos comerciais da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária e do Viveiro Flora Brasil. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com seis híbridos, cinco repetições e cinquenta sementes por unidade experimental. A germinação foi avaliada diariamente até 28 dias, e ao final do período foi obtido o tempo médio de germinação, o índice de velocidade de emergência, a altura da planta, o comprimento da parte aérea e da raiz e massa seca individual das plântulas (raiz + parte aérea). Entre os híbridos de maracujazeiro avaliados, o híbrido HB2 (UFVM0212 × BRS Sol do Cerrado) apresentou os maiores valores de germinação e biométricos de mudas e pode ser um genótipo com potencial para programas de melhoramento para qualidade de semente. A capacidade específica entre os pais pode influenciar a qualidade das sementes e o vigor das mudas de maracujazeiro. Um fator que deve ser considerado é a escolha correta dos pais maternos e paterno, uma vez que eles influenciam a qu...

ComunicaçãoQualidade de nectarinas produzidas em região de clima subtropical 1 Os frutos de nectarineiras geralmente apresentam tamanho pequeno, polpa firme, aroma e sabor bem acentuados. O conhecimento dos cultivares disponíveis, em relação a sua qualidade, bem como a sua adaptação aos locais de cultivo é extremamente importante, por possibilitar a escolha dos materiais com melhor potencial de mercado. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar os cultivares de nectarineira 'Josefina' e 'Rubro-Sol', cultivados sob condições de clima subtropical, em Viçosa, MG. Os experimentos foram realizados na Universidade Federal de Viçosa durante três safras e conduzidos em esquema de parcelas subdivididas, dentro do delineamento inteiramente casualizado. Foram colhidos 30 frutos de cada cultivar e avaliadas as características massa de fruto, diâmetros longitudinal e transversal, firmeza, teor de sólidos solúveis, acidez titulável e teores de ácido ascórbico e de carotenoides. Verificaram-se diferenças significativas entre as médias dos anos de avaliação quanto à firmeza e aos teores de ácido ascórbico e de carotenoides. O cultivar 'Rubro-Sol' destacou-se pela maior firmeza da polpa e o 'Josefina' pelo maior teor de sólidos solúveis e menor acidez titulável, com frutos mais doces. Palavras-chave:Prunus persica var. nucipersica, 'Josefina', 'Rubro-Sol', pós-colheita. Rosana Gonçalves Pires Quality of nectarines produced in a subtropical climate regionNectarines usually have small, firm flesh, good aroma and marked flavor. Knowledge on available cultivars in relation to quality as well as their adaptation to areas ofcultivation are extremely important as they allow the choice of materials with better market potential. Thus, the present study aimed to evaluate the nectarine cultivars 'Josefina' and 'Rubro-Sol' grown under subtropical conditions in Viçosa-MG. The experiments were carried out at the Universidade Federal de Viçosa for three seasons and conducted in split plots within the randomized design. Thirty fruits of each cultivar were harvested and the characteristics fruit weight, longitudinal and transverse diameters, firmness, soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid contents and carotenoids were evaluated. There were significant differences between the means of years of evaluation for firmness and levels of ascorbic acid and carotenoids. The cultivar 'Rubro-sol' stood out for greater firmness and 'Josefina' by higher soluble solids and lower titratable acidity, with the sweetest fruits.

No abstract

De acordo com o padrão respiratório, a manga é uma fruta climatérica e, por isso, amadurece e se deteriora rapidamente mesmo em ambiente refrigerado. Este trabalho teve como objetivo avaliar o método mais eficaz de congelamento e armazenamento para polpa de manga ‘Palmer’. Os métodos de congelamentoe armazenamento testados foram: freezer a -20±2°C (F), congelamento em nitrogênio líquido e armazenamento em freezer -20±2°C (CNF), ultra freezer a -80±2°C (UF) e com congelamento em nitrogênio líquido e armazenamentoem ultra freezer a -80±2°C (CNUF). As amostras foram acondicionadas em papel alumínio e avaliadas, quinzenalmente, por até 60 dias e depois, mensalmente, até 150 dias de armazenamento. Houve redução média de 5% no teor de sólidos solúveis e de 11% para o teor de acidez titulável para todos os tratamentos. A redução no teor de ácido ascórbico foi brusca para todos os tratamentos, com perdas de 81,1%; 75,1%; 77,3% e 75,5% parapolpa armazenada por 150 dias em CNF, CNUF, F e UF, respectivamente, evidenciando que nenhum dos métodos de congelamento utilizados é eficaz para preservar os teores de AA da polpa de manga ‘Palmer’. Os teores de carotenóides são preservados durante 150 dias de armazenamento utilizando tanto o método CNF quanto o CNUF.

Aims: This experiment was to obtain the genetic parameters and to define the best selection strategy in F1 progenies of sour passion fruit from the crossing between inbred lineages and heterozygous genotypes. Study Design: Experimental design was completely randomized blocks with nine progenies and five replicates with four plants per plot.