Chico XavierAgradecimentos A inteligência Suprema do Universo por conspirar e executar a meu favor. Muito obrigada. Ao Instituto Federal do Triângulo Mineiro-Campus Ituiutaba por ter-me oportunizado esta conquista Ao Prof. Dr. Robson Carlos Antunes que acreditou em mim. Pela oportunidade que me deu de realizar uma parte importante na minha vida. Obrigada pelo apoio, incentivo e orientação. Ao Prof. Dr. Maurício Machaim Franco pelos ensinamentos, paciência e amizade, e pela disposição em contribuir com o desenvolvimento desta pesquisa. Aos Professores que aceitaram fazer parte da banca. Dra. Daise Ap. Rossi, Dr. Flávio Caldeira, Dr. João Zanardo e Dr. Thiago Braga A Prof.ª Dr.ª Daise Aparecida Rossi pela amizade, carinho, pelo incentivo, pelas palavras certas, profissional que admiro muito, pelo ser humano que é, oxalá Deus que exista mais pessoas como você. Muito obrigada. Ao Prof. Dr. Ednaldo Carvalho pelas contribuições na estatística, pela educação e disposição de auxiliar-me.
ResumoO objetivo do estudo foi verificar a influência da cultura starter (Lactobacillus plantarum e Staphylococcus xylosus) sobre coliformes totais e Escherichia coli e características sensoriais de salame tipo italiano. Uma formulação básica foi divida em duas porções, e a uma delas (teste) adicionou-se a cultura starter (L. plantarum -2,5 x 10 6 UFC.g -1 e S. xylosus -5,0 x 10 6 UFC.g -1 ). Monitorouse os parâmetros físico-químicos (pH, umidade e perda de massa) e microbiológicos (coliformes totais, E. coli, Salmonella spp., Listeria sp., bactérias láticas, bactérias mesófilas e bolores e leveduras). Após maturação,
Considerando que a produção de lixo é fator gerador de diversos tipos de poluição, o presente estudo teve por objetivo verificar a destinação final dada ao lixo domiciliar gerado no município de Ituiutaba -MG. Para tanto, foi realizada uma entrevista com cinquenta moradores, de ambos os sexos, das regiões Norte, Sul, Leste, Oeste e Centro, sendo que em cada região foram entrevistadas dez pessoas que responderam a um questionário elaborado pelas pesquisadoras. As respostas obtidas permitiram perceber que em todas as 5 regiões investigadas do município (exceto na região Norte), há maior produção de lixo seco do que lixo orgânico, e ainda, que a separação desses dois tipos de lixo para a coleta seletiva é praticada em todas elas, o que mostra a consciência cidadã daqueles que se preocupam com a preservação do planeta.
IntroduçãoDenomina-se lixo os restos das atividades humanas considerados pelos geradores como inúteis, indesejáveis ou descartáveis (ROCHA, 2009). Para Norões et al. (2011, o termo lixo, de acordo com os seus semelhantes linguísticos, apresenta vários distintos significados, sendo que essa palavra transmite uma sensação de repugnância, sujidade, dentre outros sentimentos desagradáveis, sendo o mesmo parte integrante da história do homem, já que a sua produção é inevitável (FADINI, 2001). A revolução industrial, o
A água destinada ao consumo humano deve preencher condições mínimas para que possa ser ingerida ou utilizada para fins higiênicos. Para tanto, seus parâmetros físicos, químicos e biológicos devem seguir os valores estipulados pela Portaria 2914 do Ministério da Saúde de 2011. Objetivou-se avaliar a influência da sazonalidade na qualidade físico e química e microbiológica da água bruta em Ituiutaba-MG. Os dados de turbidez, cor aparente, pH e E. coli da água bruta foram coletados na Superintendência de Ãgua e Esgoto de Ituiutaba - MG (SAE). Aos resultados foram aplicados testes estatísticos onde se constata correlação moderada e direta entre a precipitação e os parâmetros: turbidez, cor aparente e Escherichia Coli e moderada e inversa entre a precipitação e o pH. Os testes estatísticos de Wilcoxon e Teste-t, mostraram que houve diferença significativa para todos os parâmetros de qualidade da água avaliados entre o período seco e chuvoso e também para precipitação, exceto para E. coli. Isso mostra que os parâmetros avaliados são influenciados pela sazonalidade e que o método de tratamento convencional adotado pela estação de tratamento se mostra adequado frente às variações sazonais dos parâmetros.
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