A qualidade e o preço de hortaliças são importantes fatores que interferem diretamente na aceitação comercial e intenção de compra por parte dos consumidores. Diante do exposto, objetivou-se avaliar a qualidade e o preço de três principais hortaliças (batata, cebola e cenoura) comercializadas no município de Chapadinha (MA) em supermercados, sacolões e feiras livres. Assim, realizou-se a coleta destas hortaliças para análise de qualidade (determinação da massa fresca, comprimento, diâmetro longitudinal, teor de sólidos solúveis e relação xilema/ floema) e de seus preços (R$ kg -1 ) em janeiro de 2016. Os caracteres de qualidade foram estudados através de estatística descritiva e os preços foram analisados pela aplicação do teste F e pela teoria do consumidor. As hortaliças apresentaram diferenças de qualidade para os diferentes segmentos de mercado, sendo que a feira livre é a melhor opção para compra de cebola e batata, enquanto, que a cenoura apresentou melhor padrão no segmento sacolão. Porém, quando considerado o critério de preço, o consumidor tenderá a escolher o supermercado para compra de cebola, ao passo que para batata e cenoura, o segmento sacolão apresentou-se como mais vantajoso economicamente. Portanto, considerando critérios de qualidade e de preço destas hortaliças, o segmento sacolão constitui a melhor opção para a compra destes produtos.Palavras-chave: cenoura, cebola, batata, supermercado, sacolão, feira livre.Analysis of the quality and price of vegetable marketed in retail market of Chapadinha/MA, Brazil. The quality and price of vegetables are important factors that directly interfere in the commercial acceptance and intention to buy by the consumers. Considering the above, the objective of this work was to evaluate the quality and price of three main vegetables (potatoes, onions and carrots) marketed in the municipality of Chapadinha (MA) in supermarkets, greengrocers and free fairs. Vegetables were collected and assessed for quality (determination of fresh mass, length, longitudinal diameter, soluble solids content (ºBrix) and xylem / phloem ratio) and their prices (R$ kg -1 ) in January 2016. Quality parameters were studied through descriptive statistics and prices were compared by F test and the consumer theory. Vegetables showed quality differences according to the market segments. Free fair was the better option for onion and potato purchase, while the carrot had better standard in the greengrocers. However, when considered the price criterion, it was clear that the consumer will tend to choose the supermarket to buy onion, while for potato and carrot the greengrocers was more economically advantageous. Therefore, considering quality and price criteria, the greengrocers seems to be the best choice to buy theses vegetables.
O lodo de esgoto (LE) aplicado em solos de florestas plantadas, com base no critério do nitrogênio, pode aumentar a produção de madeira sem causar danos ao ambiente florestal. Entretanto, ainda é necessário analisar a viabilidade econômica dessa prática que pode ser um fator limitante para a reciclagem deste resíduo. Assim, o objetivo do trabalho foi realizar a avaliação econômica do uso de LE (0; 7,7; 15,4 e 23,1 Mg ha-1) sem e com complementação de fertilizante mineral nitrogenado e fosfatado em comparação a adubação convencional de um povoamento de Eucalyptus grandis aos 7,9 anos após o seu plantio através do método de VPLA (Valor Presente Líquido Anualizado), TIR (Taxa Interna de Retorno) e IBC (Índice Benefício/Custo). Foram consideradas taxas de desconto de 6 e 12% a.a. e três cenários nos quais o produtor florestal assume por 100, 50 e 0% dos custos de transporte do lodo. Verificou-se maior produção de madeira no tratamento com 15,4 Mg ha-1 de LE, o qual obteve 338 m3 ha-1. Porém, a adubação mineral convencional representou a opção com melhor viabilidade econômica em todas as situações analisadas, exceto para o cenário no qual o produtor florestal estaria isento do transporte do LE. Notou-se que a variação nas taxas de juros propostas proporcionou maiores acréscimos de VPLA que a alteração de cenários (redução do custo de transporte). Portanto, conclui-se que este produtor florestal apenas se motivaria em aplicar o lodo de esgoto em relação à prática já usual se o custo de transporte deste resíduo não fosse arcado por ele. É importante considerar também que o fator de risco associado ao mercado de LE para aplicação agrícola, o qual não é estruturado e coordenado, pode interferir na tomada de decisão deste produtor.
Estudos que englobam perdas pós-colheita, caracterização de patogenias e destinação final de resíduos de hortifrútis são escassos na literatura. Com isso, objetivou-se obter informações acerca do cenário de comercialização, perdas pós-colheita, patogenias e destinação final do pimentão comercializado no setor varejista de Chapadinha (MA). A pesquisa englobou três etapas: aplicação de questionários, caracterização de frutos e identificação de patogenias. A aplicação de questionários ocorreu através de entrevistas diretas em supermercados, sacolões e feira livre. Para a caracterização da qualidade pós-colheita fez-se a aquisição de 30 pimentões por segmento, ao passo que para identificação de patogenias, coletaram-se quatro amostras de pimentões em oito estabelecimentos comerciais. Ao término da pesquisa, conclui-se os pimentões ofertados em Chapadinha (MA) são oriundos de outros estados, principalmente o Ceará (88,46%). Os frutos seguem padrões de qualidade brasileira, contudo a feira livre se destacou quanto aos caracteres analisados. Os sacolões e supermercados ofertam quantidade expressiva, com índices altos de perdas ocasionadas majoritariamente por desordens fisiológicas. Foram identificadas doenças pós-colheita ocasionadas por Pectobacterium sp., Colletotrichum capsici, Colletotrichum gloeosporioides e Phytophthora capsici, as quais podem estar relacionadas à procedência longínqua e práticas pós-colheita inadequadas desde o escoamento. A destinação final das perdas é ambientalmente inadequada, embora os comerciantes apresentem seletividade na separação dos resíduos orgânicos e consciência quantos os direcionamentos mais adequados. Assim, é importante incentivar o poder público municipal para melhoria nas ações de descarte dos resíduos orgânicos, cujo destino final tem sido os inadequados lixões.
Ao longo do processo de produção de hortaliças, há diversos riscos de contaminação suscetíveis às culturas. O objetivo dessa pesquisa foi analisar as técnicas de produção de hortaliças e os riscos ocupacionais aos quais podem estar expostos os agricultores da Comunidade Kolping, de Chapadinha (MA) (COKC). Esta pesquisa baseia-se em um estudo de caso, em que os dados foram coletados através de aplicação de questionários e interpretados por estatística descritiva. De acordo com as informações levantadas, a comunidade é constituída, predominantemente, por mulheres, que correspondem a 89% dos entrevistados. No que tange ao sistema de produção, é caracterizado como de baixa produtividade, sem uso de tecnologias. A análise e caracterização do sistema de produção adotado pelos agricultores da COKC permitiram compreender que a eficiência da atividade agrícola dos membros é comprometida em função de fatores limitantes, como gestão da produção ineficiente, ausência de articulação e falta de assistência técnica. Nesse sentido, as recomendações sugeridas aos membros da COKC se pautaram na valorização do trabalho em equipe e na adoção de boas práticas agrícolas.
O objetivo deste trabalho foi realizar uma análise situacional da ACMRC (Associação dos Catadores de Materiais Recicláveis de Chapadinha-MA), a partir da descrição e da análise dos fatores externos e internos que afetam a eficiência operacional e administrativa da organização. Utilizou-se o método da Matriz SWOT, sendo que este instrumento expõe a competitividade de uma organização, considerando quatro variáveis: i) fatores internos: Strengths (Forças) e Weaknesses (Fraquezas) e ii) fatores externos: Oportunities (Oportunidades) e Threats (Ameaças); assim realizou-se uma revisão de literatura sistemática e entrevista com os associados. No que tange as condições socioeconômicas dos catadores, evidencia-se que as mulheres são maioria, correspondem a 77% dos entrevistados, a escolaridade dos catadores é baixa, 62% possui apenas ensino fundamental incompleto. Pela análise situacional da ACMRC, verifica-se que os pontos de fraquezas são mais frequentes, representam cerca de 71% dos fatores internos elencados nesse estudo; em relação ao ambiente externo, observa-se um cenário mais favorável, uma vez que há mais oportunidades que ameaças. Em relação a administração desta organização, observou-se que a ausência de aspectos gerenciais influenciaram negativamente no resultado do trabalho coletivo na associação. A análise SWOT mostrou-se uma importante ferramenta para os catadores, pois permite diagnosticar sua organização e realizar um planejamento estratégico adequado a sua realidade, bem como possui aplicabilidade para os órgãos governamentais alcançarem objetivos mais eficientes em programas que envolvam estes atores.
The sewage sludge (SS) applied in planted forest soils, based on the nitrogen criterion, may increase the production of wood without causing damage to the forest environment. However, there is a need for research to evaluate the use of nutrients contained in the SS and to recommend appropriate management regarding for its application on soil using mineral fertilizer supplements by aspects of productivity and economic. The objective were to analyze the effect of combinations of sewage sludge doses and nitrogen and phosphate mineral fertilizer on the production on dry matter content and wood production of Eucalyptus grandis at 95 months after planting, and to evaluate the economic viability of SS recommendation and its complementation with nitrogen and phosphate mineral fertilizer for the forest producer. The experiment was installed in a commercial area of Suzano, in Angatuba-SP, sludge doses are applying (0, 7.7, 15.4 and 23.1 Mg ha-1 , dry base), and nitrogen mineral fertilizer (0; 46.9; 95.1 and 142 kg ha-1), phosphate (0, 27.7, 55.9 and 84 kg-1 P 2 O 5), and potassium (175 kg ha-1 K 2 O for all treatments, due to the low content of this nutrient in SS); in a randomized block design in a factorial 4x4x4. For the specific purpose of this study, combinations were taken in doses of N and P and among all these SS doses were studied. The production of dry matter and wood, calculated by equation Smalian were determined from measurements collected at 95 months post-planting eucalyptus. The revenue and cost values were raised in the reference year 2013. For the evaluation of the economic viability, we used the method of annualized net present value (ANPV), considering 6 and 12% per year discount rates and that the forest producer would bear 0 or 100% of the cost of transport of sewage sludge. There was a linear effect of SS doses on the production of dry biomass of wood, bark, leaf and branches and wood volume. The dose of 23.1 Mg ha-1 SS, equivalent to 150% of SS dose recommended by the criterion nitrogen, provided the highest total dry matter, 187 Mg ha-1 , and wood+bark of 173 Mg ha-1 and stem volume of 529 m 3 ha-1 , with average annual increment of 66 m 3 ha-1 yr-1. When considering the criterion to the application of SS, based on N, and the forestry producer has borne all the shipping cost of this waste, it was observed that the highest economic return treatment was that using a dose of 15.4 Mg ha-1 SS and 84 kg ha-1 P 2 O 5 to 6% per year discount rate; and one that applied 7.7 Mg ha-1 SS and 28 kg ha-1 P 2 O 5 to the interest discount rate to 12% per year rate. When the forest producer was exempted to pay the SS shipping cost, the most economically viable treatment was what used 15.4 Mg ha-1 doses of SS and 84 kg ha-1 P 2 O 5 to 6 and 12% per year discount rates.
As it is climatic fruit, guava has a short postharvest shelf life, that limits its marketing. The aim of the present work was to conduct a survey about the commercialization scenario and estimation of postharvest losses of guava in Chapadinha (MA). The research carried out in November 2016, through interviews in 12 groceries stores and 2 supermarkets in the city of Chapadinha (MA). For this, a questionnaire consisting of 13 objective questions that covered aspects about the origin, trading volume, causes, and estimation of guava losses was used. At the end of the study, it was found that 95% of guava sold in Chapadinha comes from the city of Tianguá (CE). Postharvest losses were estimated at 21% for supermarkets and 17% groceries stores. Physiological (accelerated ripening) and mechanical (kneading) factors were mainly responsible for guava losses. The damage caused can be mitigated by the adoption of good post-harvest practices and administrative management, which have the potential to be disseminated by training courses.
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