Estudos que englobam perdas pós-colheita, caracterização de patogenias e destinação final de resíduos de hortifrútis são escassos na literatura. Com isso, objetivou-se obter informações acerca do cenário de comercialização, perdas pós-colheita, patogenias e destinação final do pimentão comercializado no setor varejista de Chapadinha (MA). A pesquisa englobou três etapas: aplicação de questionários, caracterização de frutos e identificação de patogenias. A aplicação de questionários ocorreu através de entrevistas diretas em supermercados, sacolões e feira livre. Para a caracterização da qualidade pós-colheita fez-se a aquisição de 30 pimentões por segmento, ao passo que para identificação de patogenias, coletaram-se quatro amostras de pimentões em oito estabelecimentos comerciais. Ao término da pesquisa, conclui-se os pimentões ofertados em Chapadinha (MA) são oriundos de outros estados, principalmente o Ceará (88,46%). Os frutos seguem padrões de qualidade brasileira, contudo a feira livre se destacou quanto aos caracteres analisados. Os sacolões e supermercados ofertam quantidade expressiva, com índices altos de perdas ocasionadas majoritariamente por desordens fisiológicas. Foram identificadas doenças pós-colheita ocasionadas por Pectobacterium sp., Colletotrichum capsici, Colletotrichum gloeosporioides e Phytophthora capsici, as quais podem estar relacionadas à procedência longínqua e práticas pós-colheita inadequadas desde o escoamento. A destinação final das perdas é ambientalmente inadequada, embora os comerciantes apresentem seletividade na separação dos resíduos orgânicos e consciência quantos os direcionamentos mais adequados. Assim, é importante incentivar o poder público municipal para melhoria nas ações de descarte dos resíduos orgânicos, cujo destino final tem sido os inadequados lixões.

O Brasil está entre os dez maiores produtores mundiais de goiaba, porém também se destaca como um dos países que mais perdem ou desperdiçam alimentos após a colheita, o que interfere em indicadores socioeconômicos e ambientais. No Maranhão há estimativas de até 16% de perdas pós-colheita para esta fruta, cujas principais causas são desordens fisiológicas. No intuito de apresentar alternativas de baixo custo, para melhorias na conservação de goiaba ‘Paluma’, objetivou-se analisar a eficiência da embalagem plástica e/ou revestimento comestível, sob diferentes ambientes de armazenamento. As goiabas foram adquiridas na CEASA de São Luís (MA) e o experimento foi realizado em parcela sub-subdividida no tempo, com quatro revestimentos (saco hermético, revestimento comestível, revestimento comestível + saco hermético, sem embalagem), dois tipos de armazenamento (ambiente e refrigerado) e cinco épocas de avaliação (3, 6, 9, 12 e 15 dias). As análises consistiram em diâmetro longitudinal, perda de massa fresca, firmeza, massa de sementes, acidez total titulável e sólidos solúveis totais. Recomenda-se o uso de saco hermético para aumento da vida útil pós-colheita de goiaba ‘Paluma’, pois esta embalagem apresenta eficiência na manutenção de importantes atributos de qualidade, como a massa fresca, firmeza, diâmetro, acidez e teor de sólidos solúveis. O que pode reduzir perdas quantitativas, qualitativas e aumentar a aceitação comercial da fruta, mesmo em condições não refrigeradas.

O conhecimento do banco de sementes e índices fitossociológicos de plantas daninhas pode antecipar informações sobre os efeitos das práticas de manejo agronômico e fornecer subsídios para recomposição da cobertura vegetal. Objetivou-se realizar a caracterização fitossociológica da comunidade infestante em campo agrícola e vegetação densa de cerrado, através da amostragem do banco de sementes. O experimento foi conduzido em vasos plásticos de 6,38 dm3, sob 25% de sombreamento. Para isso, fez-se a amostragem de 50 pontos em campo agrícola experimental e área com vegetação densa de cerrado. Realizou-se a coleta em distâncias regulares de 10 x 10 m e profundidade de 0 a 20 cm. As plantas foram identificadas com auxílio de literatura especializada e quantificadas aos 20, 40, 60, 80, 100 e 120 dias. Estimou-se a densidade, frequência e abundância absolutas e relativas, índice de valor de importância relativa, índice de dispersão e índice de similaridade de Sorensen. A família Poaceae é a mais importante nas duas áreas amostradas, ao passo que entre as espécies Mollugo verticillata L. (69,82%) na área experimental e Richardia scabra L. (55,12%) na vegetação de cerrado. As duas áreas apresentam alto índice de similaridade (73,33%), com 11 espécies em comum. A predominância de espécies herbáceas, colonizadoras e elevada similaridade com o campo agrícola experimental, indica a antropização da área de cerrado e reflete sobre a necessidade de práticas conservacionistas para sua restauração. O índice de dispersão indicou distribuição agregada (reboleira) para maioria das espécies, o que pode permitir estratégias eficientes no controle da comunidade infestante, focalizados nos pontos de maior probabilidade de infestação, especialmente no campo agrícola experimental.

As perdas pós-colheita representam alto custo ao setor comercial e ocasionam impactos ambientais negativos. A destinação ambientalmente inadequada de resíduos orgânicos é uma questão problemática no Brasil, onde mais de 50% dos seus resíduos totais são com estas características e menos de 2% destes são reciclados por meio de compostagem. Há escassez de informações sobre perdas pós-colheita e destinação de resíduos orgânicos para vários estados brasileiros, notadamente o Piauí. Desse modo, objetivou-se realizar um levantamento do perfil socioeconômico, cenário de comercialização, perdas pós-colheita, descarte e destinação final de frutas em segmentos comerciais de Teresina (PI). Para isto, realizaram-se entrevistas em 10 supermercados, 20 estabelecimentos da Ceasa e 40 feirantes de duas feiras livres, através de um questionário composto por 40 perguntas objetivas. Constatou-se que o cenário de comercialização apresenta frutas oriundas de outros estados (95%), principalmente do Ceará, escoadas em vias asfaltadas através de caminhões de carga coberta com lona. Essas ficam geralmente de 1 a 5 dias expostas para comercialização, com escassos/ausentes investimentos para conservação. Os supermercados ofertam entre 157 e 2450 kg semana-1; Ceasa, 1 e 364 kg semana-1; feiras livres, 2 e 450 kg semana-1. As perdas altas foram expressivas nos três segmentos: feiras livres (91%), supermercados (64%) e Ceasa (45%). Para frutas climatéricas, mamão ‘Formosa’ é o mais perdido nos supermercados (16%), ao passo que abacate na Ceasa (15%) e goiaba nas feiras livres (37%). Entre as frutas não-climatéricas, a uva verde é a mais perdida, com destaque à ocorrência em feiras livres (26%). Essas perdas são descartadas separadamente de outros resíduos, destacadamente em supermercados (100%). A grande parte desses resíduos orgânicos (55 a 60%) apresenta destinação final ambientalmente inadequada, pois são encaminhados para o aterro controlado independente do segmento estudado. Há necessidade de melhor capacitação e conscientização dos comerciantes quanto à adoção de boas práticas pós-colheita, gerenciamento da atividade comercial e educação ambiental, como forma de reduzir prejuízos financeiros e impactos ambientais. 

O pimentão (Capsicum annum L.) é uma hortaliça altamente perecível, o que reduz a sua vida pós-colheita, caso não seja conservada adequadamente. Objetivou analisar a eficiência de diferentes revestimentos plásticos sobre a conservação pós-colheita do pimentão verde. Os pimentões foram adquiridos na CEASA de São Luís (MA) e encaminhados ao laboratório. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em parcela subdividida no tempo (3, 6, 9 e 12 dias de armazenamento), com três tratamentos (sem embalagem, filme plástico e saco hermético), quatro repetições e dois frutos por parcela (bandeja). Os pimentões foram armazenados sobre bancada, em condição ambiente (T = ± 25°C; UR = 48%), durante 12 dias. Avaliaram-se a perda de massa fresca, acidez total titulável (ATT), pH e sólidos solúveis totais, bem como suas correlações no amadurecimento do pimentão. Ao término do estudo, recomenda-se o uso de saco hermético na conservação pós-colheita de pimentão verde, pois esta tecnologia propicia conservação de importantes atributos de qualidade, como a massa fresca, acidez, pH e sólidos solúveis, durante 12 dias de armazenamento ambiente. Isso pode reduzir perdas quantitativas e/ou qualitativas, com reflexos positivos nos indicadores socioeconômicos e ambientais da comercialização de pimentão verde.

The fruits and vegetables sector is one of the most relevant activities in the Brazilian economy, but it is frequently affected by barriers, such as the expressive rates of postharvest losses. In Maranhão, studies about these indicators are scarce, although they could assist in the identification of risk factors, food distribution, and improvement in socioeconomic and environmentals aspects. This study aimed to carry out a socioeconomic survey of the marketing and post-harvest losses of fruit and vegetables in the main retail markets of seven cities in Maranhão. For six months, direct interviews in 107 commercial establishments, were performed. The results indicated that more than 96% of fruits and vegetables come from Piauí, Bahia, and Ceará, transported in open trucks, without refrigeration, and on paved roads. Among fruits, papaya (17.90%), avocado (16.55%), and guava (13.82%) stand out as those which commonly present a higher loss rate, while for vegetables were eggplant (24.70%), potatoes (15.98%), and cucumber (15.69%). Furthermore, Physiological disorders and mechanical damage were considered as the major causes leading to the losses. Comparing among the cities, Santa Quitéria and São Bernardo are the ones that showed elevated losses rates. Therefore, it is necessary to stimulate the production of fruits and vegetables in Maranhão, as well as to provide better training in commercial management and good postharvest practices to increase the profitability of this activity and reduce environmental impacts.

A produção de mudas de hortaliças representa uma das etapas mais importantes do sistema produtivo. Todavia, estudos sobre esta linha de pesquisa ainda são escassos para quiabeiro, particularmente quando testadas fontes orgânicas, como o chorume de vermicompostagem. Diante isso, objetivou-se avaliar o desempenho de doses crescentes de chorume de vermicompostagem sobre a produção de mudas de quiabeiro. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos, cinco repetições e uma planta por parcela. Os tratamentos consistiram em doses crescentes de chorume de vermicompostagem (0, 50, 100, 150, 200 e 250 mL L-1). Após 23 dias da semeadura, seguintes variáveis: número de folhas; altura da planta; diâmetro do colo; comprimento radicular; volume de raiz; massa fresca da parte aérea e do sistema radicular; massa seca da parte aérea e do sistema radicular; relação massa seca parte aérea/massa seca do sistema radicular; índice de qualidade de Dickson.  A aplicação de 50 mL L-1 de chorume de vermicompostagem proporcionou melhor desenvolvimento de mudas de quiabeiro.