Universidad Autónoma de Ciudad Juárez El presente estudio de caso es un análisis de las acciones empresariales de empoderamiento femenino en la propietaria del restaurante Tierra y Cielo, en San Cristóbal de Las Casas. El liderazgo femenino marca su gestión en el establecimiento, al competir a partir de elementos sustentables que contribuyen en lo local-regional. El estudio gira en torno a la perspectiva de género, la competitividad y el desarrollo femenil en el ámbito de la gastronomía. La aproximación al tema es cualitativa, con base en el modelo tridimensional de Rowlands, mediante una entrevista a profundidad a la visionaria culinaria de Chiapas, así como la observación no participante y el sondeo a empleados de la empresa. En cuanto al análisis de los resultados, se realiza mediante el contraste de la tríada dimensional y los rasgos que potencian el empoderamiento femenino, los cuales definen redes semánticas, que puntualizan la evolución del empoderamiento y liderazgo en cuestión. Palabras clave: Empoderamiento, competitividad, restaurante sustentable, estudio de caso, enfoque de género. fEmininE EmpowErmEnt and compEtitivEnEss: thE casE of thE tiErra y ciElo rEstaurant in san cristóbal dE las casas, chiapas, méxico This case study analyzes female empowerment through the entrepreneurial actions implemented by the owner of the Tierra y Cielo restaurant, in San Cristóbal de las Casas. Feminine leadership in this establishment is set by the local and regional competition performed with sustainable elements. The study revolves around gender perspective, competitiveness, and women's development in the field of gastronomy. There is a qualitative approximation to this topic based on Rowlands' three-dimensional model, through an in-depth interview with Chiapas' culinary visionary, as well as a non-participant observation, and questionnaires to the staff. The analysis of results is done by contrasting the dimensional triad and the traits enhancing female empowerment, which define semantic networks and identify the evolution of empowerment and leadership in question.
binacional abierta y polisignificante en donde se articulan procesos complejos y en ocasiones contradictorios por grupos de interés y actores sociales. Valiéndose de la hibridación como herramienta, es posible establecer puntos de partida comunes al concebir dentro de la dicotomía al branding, por ser el atributo de un producto que deja una impresión duradera en la mente del consumidor y convierte a la marca en icono cultural al incidir de, manera directa, en el pensamiento y actitud de las personas. En este trabajo se busca realizar una aproximación al conocimiento de las principales marcas comerciales que se han arraigado en la región de Ciudad Juárez-El Paso contrastando la cultura comercial desde la colindancia y las condiciones transfronterizas. El estudio plantea una metodología cuantitativa dividida en tres etapas. La 1ª etapa en trabajo de gabinete, con la revisión de la literatura; la 2ª etapa, aproximación al fenómeno mediante la teoría de redes (ARS) vinculando la teoría ERG de Alderfer sobre dependencia de recursos; y una 3ª etapa de instrumentación bajo los criterios de ERG (Existencia, Relación y Crecimiento), mediante la aplicación de 105 encuestas, donde se consideraron 18 rubros a evaluar. La instrumentación es mediante la bola de nieve y los principales resultados de las marcas con mayor hibridación son: Office Depot, Coca Cola y Colgate.
La comercialización de los servicios de salud en los mercados internacionales ha generado un fenómeno denominado turismo médico y de salud (TMyS) En sentido es estudio exploratorio con enfoque cualitativo que busca, a través de entrevistas a profundidad como estrategias de recolección de información, construir una red de oportunidades de desarrollo del turismo médico y de salud en la ciudad de San Luis Río Colorado, Sonora. Los informantes son actores gubernamentales, prestadores de servicios turísticos y de salud e investigadores del área, cuyas aportaciones se analizan bajo la metodología de interpretación del discurso con apoyo cualitativo del software Atlas.ti. Las conclusiones permiten demostrar el interés de los actores del sistema turístico y de salud en aplicar diferentes acciones de creatividad e innovación para el desarrollo de la actividad económica, en esta época de pandemia que requiere el diálogo entre las instituciones de poder y los sectores involucrados en su crecimiento.
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