This study aimed to evaluate whether cheese whey associated with transitional milk or not, could serve as a suitable alternative to whole milk for calf rearing. For this, twenty-four male calves of crossbred Holstein-Zebu, were distributed in a completely randomized design with three treatments (8 calves per treatment) and fed for 60 days with one of the following liquid diets: i) 100% whole milk, ii) 50% whole milk and 50% cheese whey, and iii) 30% transitional milk and 70% cheese whey. There was no difference in food intake between treatments. The analysis showed that whole milk replacement did not alter the stomach weight or the ruminal cell proliferation when compared to treatment using 100% whole milk; however, the transitional milk/cheese whey group showed larger ruminal papillae. These results suggested that a transitional milk-cheese whey diet associated with solid food and proper nutrient complements might enhance the post-natal development of rumen papillae in calves, which might contribute to prepare them for weaning.

Neste estudo investiga-se o efeito de diferentes composições de dietas de alto grão na terminação de cordeiros sobre o desempenho e alterações no comportamento ingestivo e fisiológico. Foram utilizados 24 cordeiros machos, sem padrão racial definido com peso inicial médio de 20,9 kg, com 6 meses de idade. Foram elaboradas três dietas com diferentes proporções de concentrado e volumoso (100:0, 80:20 e 60:40), sendo a porção concentrada das dietas compostas por grão de milho inteiro associando ao suplemento protéico-mineral-vitamínico. Não houve efeito (P > 0,05) das dietas teste para os consumos de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos totais (CT) e nutrientes digestíveis totais (NDT), expressos em g/dia e % de peso vivo. As médias de ganho de peso total e diário e peso de abate foram semelhantes (P > 0,05) entre as dietas, registrando-se ganho de peso diário de 0,302, 0,254 e 0,259 g/dia com 100, 80 e 60% de concentrado, respectivamente. Os cordeiros alimentados exclusivamente com concentrado diminuíram o tempo dedicado a ruminação (P ≤ 0,05), e apresentaram maior eficiência na alimentação (EAL) e ruminação (ERU). Os animais da dieta sem volumoso apresentaram acentuada variação de temperatura na região do rúmen, enquanto que cordeiros das dietas com 80 e 60% de concentrado apresentaram alterações de temperaturas próximas no mesmo período de avaliação. Todas as dietas avaliadas apresentaram desempenho satisfatório, e apesar das alterações observadas no comportamento ingestivo dos animais, essas não foram suficientes para prejudicar os índices de desempenho dos cordeiros.

The Brazilian sheep farming sector suffers from low productivity, related to the extensive animal production system and low availability of native fodder during most of the year. An alternative to the systems would be the use of a diet without roughage, allowing greater weight gain and better quality carcasses. The aim of this study was to investigate the effects of diets containing different proportions of grains on the quality of carcass and meat of lambs as well as the economic indices of various diets. Three diets containing different proportions of concentrate and roughage (100:0, 80:20, and 60:40) were supplied. The concentrate comprised 85% whole-grain corn and 15% commercial pelletized supplement. Twenty-four male lambs (no racial pattern; average body weight, 20.9 ± 1.0 kg; age, 6 months) were randomly allotted to three collective bays for 52 days. Subsequently, the animals were slaughtered, and further analyses were performed. The diet with 100% concentrate achieved overall higher carcass yield, lower weight loss on cooking, and greater lipid oxidation. However, no diet affected weight gain, slaughter weight, carcass length and thorax depth, pH, temperature, color, water-holding capacity, and meat shear force (P > 0.05). The best economic indices were obtained with the diet containing 100% concentrate. Therefore, based on the results obtained, the use of 100% concentrated diet for lambs is the most suitable practice to improve the sheep production from a productive and economic point of view.

O presente estudo teve como objetivos identificar e analisar as principais atividades da agricultura familiar, considerando os aspectos produtivos e comerciais em diferentes municípios do Rio Grande do Norte. Realizou-se o levantamento dos dados em 29 propriedades rurais, distribuídas nos municípios de Rodolfo Fernandes, Mossoró e Itaú, o estudo exploratório se deu através de questionários estruturados de natureza quali-quantitativos aplicados por técnicos do Projeto Sertão Empreendedor. Os resultados demonstraram que a bovinocultura leiteira possui maior difusão dentre as atividades produtivas observadas. Grande parte dos sistemas de produção (72,41%) possuem apenas uma cultura ou um ramo produtivo. A maior parte desses agricultores (93,10%) possuem disposição tanto para participar de rodadas de negócios, como de vendas para programas governamentais, gerando um novo cenário de interesses. A forma de comercialização predominante é a individual, porém há o interesse em participar de associações. Existe efetivamente potencial produtivo de vários produtos agrícolas e pecuários na região estudada, bem como a demanda para o associativismo ou cooperativismo, seja para produção ou comercialização de produtos.

IntroduçãoAo longo de décadas, a ovinocultura foi considerada uma atividade de subsistência na região Nordeste do Brasil, normalmente com baixa produtividade e realizada por produtores desprovidos de capital financeiro e de recursos tecnológicos. Entretanto, atualmente, a produção destes pequenos ruminantes vem se caracterizando como uma atividade de grande importância cultural, social e econômica para a região, desempenhando um papel crucial no desenvolvimento do Nordeste (COSTA et al., 2008).Dessa forma, a demanda nos últimos anos, pela carne de cordeiro tem aumentado significativamente. Nessa perspectiva, dietas com altos teores de concentrados energéticos apresentam vantagens em comparação às dietas ricas em volumosos, pois são de fácil armazenagem e manejo, proporcionam rápido acabamento de carcaça e ganho de peso elevado em animais confinados (VECHIATO e ORTOLANI, 2008).Assim, a preocupação por um manejo produtivo economicamente viável, tem gerado pesquisas na área de comportamento e bem estar animal. Dessa forma, objetivou-se, através deste trabalho, avaliar aspectos comportamentais observados em cordeiros SPRD alimentados com dietas ricas em grão.