RESUMO.Este estudo teve como objetivo principal avaliar o potencial do jundiá, Rhamdia quelen, e do dourado, Salminus brasiliensis, para exploração em aqüicultura no Sul do Brasil. Para tanto, a velocidade de crescimento, conversão alimentar, diferença de crescimento entre machos e fêmeas, resistência ao manejo e sobrevivência destas espécies foram avaliadas. Alevinos destas duas espécies foram estocados em viveiros de terra, em dois municípios de Santa Catarina: Santo Amaro da Imperatriz (SA) e São Carlos (SC). Estes foram alimentados com dietas comerciais, duas vezes ao dia, até a saciedade aparente. Após 365 (jundiás) e 605 (dourados) dias, os jundiás apresentaram um ganho em peso diário (GPD) de 1,00g e 1,97g e conversão alimentar de 1,85 e 1,78, em SA e SC, respectivamente, enquanto os dourados um GPD de 0,46g e 0,51g e conversão de 3,52 e 3,82, em SA e SC, respectivamente. Em SA, foram detectadas diferenças em GPD, fator de condição e índice gônado-somático entre machos e fêmeas. Fatores como densidade de estocagem, tamanho de viveiro e proporção sexual são discutidos para as duas espécies. Palavras chave: Rhamdia quelen, Salminus brasiliensis, desempenho em viveiros de terraABSTRACT. Performance of Jundiá, Rhamdia quelen, and Dourado, Salminus brasiliensis, in earth ponds of southern Brazil. The present study aimed to evaluate the aquaculture potential in Southern Brazil for two species of freshwater fish: dourado, Salminus brasiliensis and jundiá, Rhamdia quelen. Growth, feed conversion, growth differences between males and females, resistance to handling and survival rate were evaluated. Fingerlings of the two species were stocked in earthen ponds at two different locations in the State of Santa Catarina: Santo Amaro da Imperatriz (SA) and São Carlos (SC). Fish were fed commercial diets twice a day to apparent satiation. After 365 days (jundiá) and 605 (dourado) days, jundiá presented a daily weight gain (DWG) of 1.00 and 1.97g and feed conversion of 1.85 and 1.78 at SA and SC, respectively, whereas for dourado, the DWG was 0.46 and 0.51 and feed conversion was 3.52 and 3.82 at SA and SC, respectively. At SA, differences were detected between males and females for growth, condition factor and gonadosomatic index. Stocking density, pond size and sexual ratio are discussed for both species. Key words: Rhamdia quelen, Salminus brasiliensis, performance in earthen ponds IntroduçãoA piscicultura de água doce é uma atividade recente e em desenvolvimento no Brasil, dispondo de grande diversidade de espécies cultivadas. A maior parte da produção nacional é representada por espécies exóticas, tais como as carpas (comum, capim, prateada e cabeça grande) e a tilápia do Nilo (Borghetti et al., 2003). Com o objetivo de viabilizar a produção de espécies nativas em larga escala, estudos com essas espécies têm sido conduzidos, revelando, para algumas delas, uma grande potencialidade para a piscicultura nacional, não apenas por apresentarem índices zootécnicos compatíveis aos das exóticas, características organolépticas...
Jundiá, Rhamdia quelen (Quoy & Gaimard, 1824), is a catfish native to Central and South America. The species has a number of excellent farming features, such as easy handling, low temperature resistance, efficient feed conversion, flavorsome meat and absence of intramuscular bones, and has been increasingly raised in Southern Brazil. However, most of its nutritional requirements have not yet been determined, including the essential amino acid (EAA) requirements. The objective of the present study was to estimate such requirements through the determination of muscle tissue amino acid composition for four groups of jundiá. Two groups were wild caught and allocated in two categories: from 1 to 100 g and from 101 to 200 g. The other two groups, obtained from artificial propagation, were differentiated by the diet they had been fed for three months preceding sampling (one diet containing 38% crude protein, CP, and 3,200 kcal kg -1 estimated metabolizable energy, ME, and other with 34% CP and 3,650 kcal kg -1 ME). Similar amino acid compositions were obtained for all groups. An estimate of jundiá daily EAA requirements was made using jundiá muscle tissue composition and also taking into account the average EAA requirement for other omnivorous species such as channel catfish (Ictalurus punctatus, Rafinesque, 1818), Nile tilapia (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) and common carp (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758 (Quoy & Gaimard, 1824), é um bagre de ampla ocorrência nas Américas do Sul e Central e atualmente vem sendo criado na Região Sul do Brasil por ser uma espécie de fácil manejo, resistente ao frio e eficiente na conversão de alimento, além de apresentar carne saborosa e sem espinhos intramusculares. Apesar disso, muitas das exigências nutricionais desta espécie ainda não foram investigadas, dentre elas as exigências em aminoácidos essenciais (AAE). Desta maneira, o presente estudo propôs estimar estas exigências em AAE a partir da composição em AAE do tecido muscular desta espécie. Para tanto, foi determinada a composição em aminoácidos do tecido muscular de quatro grupos de jundiá, dois provenientes da natureza, diferenciados por duas faixas de peso (1 a 100 g e 101 a 200 g), e outros dois provenientes de criações, diferenciados pela dieta a que foram submetidos nos três meses antecedentes à coleta (uma contendo 38% de proteína bruta, PB, e 3200 kcal kg -1 de energia metabolizável estimada, EM, e outra contendo 34% PB e 3650 kcal kg -1 EM). A composição em aminoácidos foi similar entre todos os grupos analisados e, a partir delas, a exigência dietética em cada aminoácido essencial foi estimada levando-se em conta a exigência média de outras espécies onívoras, tais como o bagre do canal (Ictalurus punctatus Rafinesque, 1818), a tilápia nilótica (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) e a carpa comum (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758). Até que sejam realizados experimentos de dose-resposta para a determinação das exigências em AAE com o jundiá, sugere-se a utilização da estimativa aqui proposta para a...
A partir da identificação de um contexto particular na porção noroeste de Minas Gerais, caracterizado por relativa efervescência artístico-cultural, buscamos, neste artigo, analisar os usos estratégicos do patrimônio cultural imaterial. Inscrevem-se nessas estratégias o apelo performático à literatura e a adesão persuasiva ao discurso da economia criativa. A observação sugere reflexão acerca da autoria e da autenticidade das ações locais.
Resumo: O objetivo do artigo é analisar o processo de construção de saberes decorrente de uma interação entre agricultores familiares, técnicos e pesquisadores visando à criação de peixes no Nordeste Paraense. Para isso, são discutidas as lógicas orientadoras das ações desses agricultores, bem como são analisados os elementos que favoreceram a construção de saberes e a socialização de novos conteúdos. O entendimento prévio sobre a noção de construção de conhecimento e de saberes orienta a análise. Palavras-chave: Saberes. Construção. Agricultura familiar.
J In a recent paper (Journ. Biol. Chem., Sept., 1912) we have shown by direct determinations (nitrous acid method) of the amino acid nitrogen of the blood, that during the digestion of protein amino acids pass from the alimentary canal into the blood. The amino acid nitrogen reaches only a relatively low concentration in the blood (3-5 mg. per IOO C.C. after 24 hours fast, 1-12 mg. during digestion), because, as was found after intravenous injection of alanine, the amino acids are either destroyed or removed with great rapidity by the tissues. The object of the present work was to obtain direct proof, by analysis of the tissues themselves with the nitrous acid method, as to whether the amino acids disappear from the blood as the result of destruction, of synthesis to more complex compounds, or of mere concentration in the tissues. The tissues (muscle, liver, kidney, spleen, pancreas) contain, stated very roughly, about ten times the amount of amino acid nitrogen, per 100 grams, that is found in the blood. The amount varies in the different tissues, the brain being especially low, but about the same order of magnitude in this respect appears to be normally maintained among the different organs. Amino acids injected into the blood, or absorbed during digestion, are immediately taken up by the tissues; but the removal, although rapid, is never complete, equilibrium being reached and maintained between blood and tissues respectively. The means by which the amino acids are held in the tissues appear to be physical rather than chemical; for the acids can be extracted by even cold water or dilute alcohol. The fact that the amino acids are many times more concentrated in the tissues than in the blood excludes osmosis as an explanation. The facts thus far known are consistent with the assumption that the amino acids are taken up from the blood and held in the tissues by adsorption, chemical transformation of the adsorbed amino acids following later. This transformation occurs much more rapidly in the liver than in the muscles.
O uso de rações artesanais é uma das alternativas que vem sendo discutidas para a viabilização da piscicultura familiar na Amazônia. A adoção desta estratégia, no entanto, requer o emprego de critérios para o balanceamento das rações. O objetivo deste estudo foi investigar o desempenho produtivo de tambacus (Colossoma macropomum x Piaractus mesopotamicus) quando alimentados com rações artesanais à base de macaxeira e farelo de soja, bem como avaliar a necessidade de suplementá-las em aminoácidos, energia e macro minerais. Para tanto, 813 juvenis (48,49±4,21 g) foram estocados em 15 tanques de concreto com fundo de terra (48,50±3,61 m2 x 0,8 m) e alimentados com cinco diferentes rações, sendo quatro delas artesanais e isoprotéicas (25% PB), a saber: C1 (macaxeira + farelo de soja + premix; como controle), R1 (C1 + fosfato bicálcico), R2 (C1 + fosfato bicálcico + óleo de soja), R3 (C1 + fosfato bicálcico + óleo de soja + DL-metionina) e C2 (ração comercial extrusada 32%PB; utilizada como parâmetro de comparação regional). Após 75 dias, foi detectado o efeito positivo (P
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