A systematic study by HPLC was conducted to determine the content of chlorogenic acids in green coffee beans of the Variedad Colombia (Coffea arabica Caturra var. x Híbrido de Timor) and in other genotypes of interest of C. arabica, Coffea canephora, Híbrido de Timor, and the F1 offspring derived from the crossing Caturra x Híbrido de Timor. Comparisons were made of the total content of these acids, their quantitative differences, and the presence or absence of some of them, using parametric statistical techniques and multivariate analysis. Total content differences were found between C. canephora accessions, between Típica and Caturra varieties of C. arabica, and between Híbrido de Timor accessions. The chromatographic profile comparisons with principal component analysis separated in the first component C. canephora accessions from the rest of the genotypes, whereas the second component separated C. canephora accessions.

No abstract

The Andes berry (Rubus glaucus Benth) has an ongoing production in Colombia and is considered a competitive market product with the potential for exportation and broad applications in agroindustry because of its high content of antioxidants, nutrients, and proteins, which are keys to a balanced diet. In this study, the effect of an Aloe vera gel coating on the preservation of the nutraceutical properties of the Andes berry was evaluated by measuring the antioxidant capacity and the total phenolic content of the fruit using the DPPH (2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) and Folin-Ciocalteu methods, respectively. The antioxidant activities in fruits without and with coating were 95.14 ± 3.28 mmol AAE 100 g-1 sample and 135.94 ± 1.09 mmol AAE 100 g-1 sample, respectively, after ten day of storage. The total phenolic content of the fruits with and without coating did not present significant differences, i.e., the phenol concentrations remained constant over time. Implementation of the gel coating is recommended as a low-cost and highly available option for the preservation of the Andes berry and its nutraceutical properties.

RESUMENObjetivo. Evaluar la actividad antibacteriana de diferentes fracciones de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.). Materiales y métodos. Se evaluó la actividad antibacteriana mediante el método de difusión en agar de diferentes fracciones de la cáscara de cacao, empleando cepas autóctonas y de referencia ATCC. Posteriormente, se hizo un análisis de estas fracciones por cromatografía líquida de alta eficiencia y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Resultados. La fracción clorofórmica presentó actividad antibacteriana frente a Bacillus cereus ATCC 11778 y Streptococcus agalactiae (autóctona), con porcentajes de inhibición de 34.90% (100 μg/μl) y 52.40% (100 μg/μl) respectivamente. También se evidenció una concentración mínima inhibitoria de 512 μg/ml frente a Bacillus cereus ATCC 11778 y de 128 μg/ml frente a Streptococcus agalactiae. Conclusiones. Este trabajo es el primer reporte a saber en Colombia sobre actividad antibacteriana in vitro de la cáscara de cacao, el cual resulta ser un avance importante para esta agroindustria. Esta investigación abre paso a otros estudios relacionados para establecer el espectro de inhibición frente a otros microorganismos.

Proper farming, transportation, and storage processes of Hass avocado are important owing to its recent increase in production, export, and economic activity in Colombia. Since Hass avocado pricing and utility depend on its consumption ripeness, related to changes in skin color, sensory properties, texture, and nutritional value, developing an Android mobile application, namely iHass for smartphones and tablets, which estimates the number of days in which the Hass avocado reaches its optimal ripening level during post-harvest storage, contributes toward improving the fruit quality and decreasing the export costs and losses. This study aims to monitor the ripening processes of Hass avocados in complex backgrounds and indoor environments using various digital image processing techniques. The proposed study uses the red, green, and blue color model based on the physical and chemical changes that are observed during the ripening process. Herein, the color, shape, and texture characteristics of the fruits are obtained, and the fruits are classified using an artificial neural network, which features three layers, four input parameters, six hidden neurons, and four output parameters. Furthermore, ripeness was monitored in two crops, which provided 65 samples each. The results provided a ripeness estimate accuracy of 88% and a regression value of 0.819 during the post-harvest period.

La pectina es un polisacárido con características hidrocoloidales, gelificantes y estabilizantes, usada ampliamente en la elaboración de productos cosméticos, alimenticios, farmacéuticos, entre otros. Considerando su importancia y aplicación industrial se realizó el presente trabajo con el objetivo de evaluar la cascarilla de cacao nacional (Theobroma cacao Linneo), como fuente de este polímero natural y las condiciones determinantes en su proceso de extracción. Se empleó cascarilla de cacao la cual corresponde a una mezcla de diferentes materiales (Criollo, Forastero y Trinitario) y se implementó un método de extracción por reflujo con ácido cítrico. Se realizaron ensayos preliminares donde se evaluaron diferentes tiempos (100, 95, 85 y 75 minutos) y temperaturas (95, 90, 80 y 70 ºC). Se realizó un análisis de varianza con un diseño 22 con las condiciones con las que se obtuvo los mayores porcentajes de metoxilo y de ácido galacturónico. Según los resultados el rendimiento de extracción de pectina se incrementó proporcionalmente a los factores tiempo y temperatura, sin embargo, el porcentaje de metoxilo no presentó una gran variación (2,65±0,16% y 2,90±0,03%), caracterizándose como de bajo metoxilo. Las mejores condiciones de extracción de la pectina fueron a 70 °C y 95 con un rendimiento de 8,82 g de pectina por 100 g de cascarilla. La pectina obtenida presentó un alto grado de esterificación (71,88±0,78%) y un contenido de 26,86%±0,86 de ácido galacturónico. Esto indica que la cascarilla procedente de la industria chocolatera nacional puede ser considerada una alternativa para la obtención de pectina

<p><span><span>The lace bug, <em>Corythucha gossypii</em> (Fabricius) is a serious pest affecting over 24 wild and commercially important plant species of the families Annonaceae, Passiflorcae, Caricaceae, Euphorbiaceae, and Solanaceae. Thus far, commercial insecticides, such as 0.1% Dimethoate and 0.1% Imidacloprid have shown effectiveness against this insect, but no botanical pesticides are available to control this bug. In the present study, a <em>Rollinia mucosa</em> (Jacq.) Baillon ethanol extractwas evaluated as a biological control agent against the lace bug. Through a toxicity assay involving <em>Artemia salina</em>, the median lethal concentration (LC50) of a raw ethanol extract of <em>R. mucosa</em> seeds was determined, as well as that of its Acetogenin (F1) and Alkaloid (F2) fractions; these LC50 were 0.184, 0.082, and 0.0493 g/mL, respectively. In addition, with an insecticide assay on lace bug nymphs, a mortality percentage of 86.67% at 5 g/mL after 72h was observed. These data demonstrate that the <em>R. mucosa</em> seed extract is highly active. Further chemical characterization studies revealed that the main active metabolites contributing to extract activity were acetogenins and alkaloids. <br /></span></span></p>

Identificación de Peronospora sparsa y evaluación del contenido de fenoles en frutos de mora de castilla afectados por este microorganismo La enfermedad mildeo velloso en mora de castilla es causada por patógenos pertenecientes al género Peronospora, el cual genera graves pérdidas en periodos cortos y afecta principalmente hojas, tallos y frutos; además, la presencia de agentes infecciosos ocasiona estrés en las plantas, activando la síntesis de metabolitos secundarios como mecanismo de defensa. El objetivo del estudio fue establecer la identidad taxonómica de la especie Peronospora causante de la enfermedad mildeo velloso en mora de castilla (Rubus glaucus Benth) cultivados en la región andina de Colombia y determinar su efecto en el contenido de fenoles totales en los frutos. La investigación se llevó a cabo en los municipios de Santuario y Santa Rosa de Cabal, departamento de Risaralda, Colombia, entre los meses de febrero y mayo del año 2017. Se seleccionaron y analizaron dos cultivos por cada municipio. Se realizó la identificación taxonómica del hongo Peronospora sp., mediante la amplificación por reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y la evaluación del contenido de fenoles totales, por el método de Folin-Ciocalteu. La especie Peronospora sparsa fue la causante de la enfermedad en mora de castilla en el departamento de Risaralda. Además, se encontraron diferencias significativas en el contenido de fenoles totales en el material evaluado (p < 0.05). La presencia del hongo P. sparsa en frutos de R. glaucus produjo un incremento en el contenido de compuestos fenólicos, pasando de 7.75 ± 0.71 mg g -1 de AGE con base húmeda en los frutos sanos, a un valor de 14.70 ± 1.11 mg g -1 de AGE con base húmeda para los frutos afectados.Palabras-clave: determinación de especies; metabolitos secundarios; mildeo velloso; productividad agrícola.