RESUMO-O estudo objetivou utilizar mandioca como adjunto cervejeiro substituto de parte do malte utilizado na fabricação da cerveja artesanal. Tratou-se de um estudo cinético da fermentação da cerveja do tipo APA (American Pale Ale) puro malte, e com parte do malte substituído por mandioca, visando a comparação dos parâmetros cinéticos de ambas. Foi observado o pH,•Brix,Teor alcoólico,teor de células, acidez total, e o rendimento do processo fermentativo. Foi obtido um comportamento fermentativo semelhante, tanto da cerveja puro malte, quanto da que foi utilizada mandioca como substituta para parte do malte utilizado na brassagem. Observou-se um comportamento semelhante das duas formulações quanto aos parâmetros fermentativos e produtos finais, observando uma redução significativa no custo por litro de bebida obtida, para a cerveja com mandioca,se obteve valores de 38,31% quanto a conversão global da fermentação e 0,35 g/L.h, enquanto para a cerveja puro malte, 38,21% e 0,37, respectivamente.
In this study, we prepared cellulose acetate membranes, by means of casting mold, incorporated with two additives, sodium carboxymethyl lignin and calcium glycerophosphate, in order to improve properties for periodontal applications. The membranes were characterized from the morphological, structural, thermal and mechanical point of view, as well as by physiological pH tests. The results showed that membranes with additives improve the physical-chemical and mechanical properties, especially when the two additives are present in the same membrane, which can be attributed to the important synergy between them. The most significant effects occur in increasing the thickness and decreasing the density, which reflects in the porosity of the membranes, although the added amounts do not exceed 1.4%. A 1% increase in lignin concentration does not change the thickness and density of the membrane, but that amount of lignin plus 0.4% calcium glycerophosphate increases the thickness of the membrane by 42% and decreases the density by about 6%. Although there is a decrease in mechanical properties, as observed in Young's modulus and crystallinity, the significant and intermittent increase in sample weight loss with both additives in physiological solution indicates that, in the long run, it can be used as a degradable barrier.
Os volumes molares ou densidades de seis álcoois puros pertencentes à indústria de biocombustíveis foram estimados para diferentes valores de temperaturas dentro da faixa entre 280 K e 333 K, utilizando um modelo desenvolvido a partir da equação de equilíbrio líquido-vapor ou Equação de Clausius-Clapeyron. O segundo coeficiente virial (B) foi calculado a partir de dados preditivos aplicados ao modelo. Como amplamente conhecido, variações no valor de B refletiriam nos volumes molares dos compostos com resultado semelhante. Neste trabalho, observou-se que os desvios foram positivos para todas as espécies estudadas e aumentaram entre os álcoois de longa cadeia de carbono. Quando disponível, foi feita uma comparação entre o volume molar experimental e o predito.
One of the advances of new technologies applied in biorefineries is focused on the valorization of lignin for the production of bioenergy and on the development of new products. The article aims to analyze and characterize different types of lignins isolated from four Brazilian agro-industrial residues: sugarcane bagasse, black liquor from cellulosic pulp, mango seed and pineapple peel. As a main focus, we approach the thermal and structural characterization of the samples, through the analysis of energy content, TGA, DSC, UV-Vis, SEM, FT-IR and elemental analysis. All of them had high potential for calorific and energy use, considering their high content of SCP and carbon in their compositions, which increases the profitability of bioenergy production. But, in particular, we highlight the lignin isolated from sugarcane bagasse and eucalyptus for its wide availability as industrial waste, easy access for use and large number of unused waste content and inappropriate disposal, suggesting further studies for their applications.
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