No abstract
When assessing the value of any variety of a commercial plant one is concerned with a number of different features of the plant's behaviour, among others winter-hardiness. The behaviour with regard to most of these features is tested by methods which have been carefully planned and whose reliability has been proved, but the determination of winter-hardiness is still a matter of observing the reaction of the plants to the conditions prevailing at that season of the year. However, in England, particularly in the southern counties, the winters are comparatively mild and it is only occasionally that the climate provides a really good test of the plant's resistance. On the other hand it is necessary to have some knowledge of the winter-hardiness of a variety, since otherwise disastrous results may follow on a really hard winter. A method of determining the resistance of new varieties in the laboratory would provide the solution to this problem.
Der gegenwärtige Anbau von Ölkruciferen in Schweden begann im Jahre 1939 und umfaßt Winter‐ und Sommerraps, Winter‐ und Sommerrübsen sowie weißen Senf. Der Anbau aller vier Raps‐ und Rübsentypen ist notwendig, um den Ansprüchen unseres in bezug auf Klima und Bodenverhältnisse sehr unterschiedlichen Landes entgegenzukommen. Die schwedische Rapszüchtung begann 1939 gleichzeitig mit dem Wiederbeginn des Anbaues. Während der ersten zwanzig Jahre war das Hauptziel, die Ölpflanzen den Verhältnissen unseres Landes anzupassen, und die wichtigsten Teilziele waren erhöhter Samenertrag und Ölgehalt, verbesserte Winterfestigkeit bei den Wintertypen, bessere Widerstandskraft gegen Krankheiten und tierische Schädlinge und verbesserte Anbaueigenschaften, Die totale Ertragssteigerung während der ersten 30 Jahre liegt zwischen 50 und 100%, was etwa 50 kg pro Hektar und Jahr bei sämtlichen Raps‐ und Rübsenformen entspricht. Die Verbesserung der Qualität von Öl und Mehl wurde nach 1970 das wichtigste Zuchtziel. Beim Öl galt es in erster Linie, den Gehalt an Erucasäure zu vermindern ‐ womöglich auf 0% ‐ beim Mehl galt es, den Gehalt an Glucosinolaten auf ein Minimum zu reduzieren, Fertige erucasäurefreie Sorten gibt es nun von allen vier Typen. Sorten ohne Erucasäure und Glucosinolate, sogenannte Doppelqualitätssorten, gibt es von Sommerraps, bald auch von Sommerrübsen, im Züchtungsmaterial auch von Winterraps und Winterrübsen. Andere Qualitätsmerkmale, die wir verändern werden, sind die Erhöhung des Gehalts an Linolsäure, die Verminderung des Gehalts an Linolensäure und die Veränderung der Schalenfarbe von schwarz nach gelb.
Die Fettsäure‐Zusammensetzung des Samens der wichtigsten schwedischen Ölpflanzen, und zwar Winterraps, Sommerraps, Winterrübsen, Sommerrübsen, weißer Senf und Mohn, wird mit der Zusammensetzung einiger der wichtigsten vegetabilischen Öle (Sojabohnenöl, Sonnenblumenöl, Erdnußöl und Baumwollsaatöl), die nach Schweden importiert werden, verglichen. Das Ziel der Züchtungsversuche war, die Ölqualität bei den Cruciferen zu verbessern. Das Öl sollte einen niedrigeren Gehalt an Eruca‐ und Linolensäure, dagegen einen höheren Gehalt an Linolsäure aufweisen. Im Verlaufe der Züchtungsarbeit in Svalöf gelang es, neue Rapssorten zu züchten, deren Öle dem Erdnußöl sehr ähnlich sind. Sie enthielten keine oder nur sehr wenig Erucasäure, wenig Linolensäure und einen höheren Gehalt an Öl‐ und Linolsäure. Ein geringerer Gehalt an Linolensäure bei gleichzeitiger Erhöhung des Gehalts an Linolsäure ist schwieriger zu erzielen als ein geringerer Gehalt an Erucasäure.
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