Kerupuk dari olahan ikan merupakan salah satu jenis camilan sehat yang populer di masyarakat. Berbagai jenis kerupuk dihasilkan UMKM di Kecamatan Pelayangan. Salah satu produk olahan ikan adalah kerupuk panggang. Saat ini perkembangan industri kecil kerupuk panggang belum menunjukkan perkembangan yang baik disebabkan permasalahan pada aspek produksi, manajemen dan teknologi. Mitra dalam kegiatan PPM ini adalah Kelompok Usaha Melati di Kecamatan Pelayangan Kota Jambi. Tujuan kegiatan ini adalah mengembangkan diferensiasi produk makanan olahan ikan untuk meningkatkan kinerja usaha melalui penerapan Teknologi Tepat Guna (TTG). Pelaksanaan PPM ini adalah pemberian alat panggang, tempat penyimpanan ikan segar, membantu proses perizinan dan memaksimalkan manajemen usaha. Metode yang digunakan adalah metode sosial dan partisipatif dengan memberikan pelatihan dan pendampingan manajemen usaha kepada mitra serta pemberian bantuan alat penunjang kinerja usaha. Setelah kegiatan PPM dilakukan terjadi peningkatan kemampuan mitra dari aspek manajemen usaha, kualitas produk yang semakin baik dan tingkat penjualan produk yang meningkat.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.