RESUMO -Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar a digestibilidade de componentes nutricionais não-degradados no rúmen por meio da técnica de três estádios. Foram avaliados oito alimentos concentrados: grão de girassol integral (GI), torta de girassol com uma (TG1x) e com duas passagens pela prensa (TG2x), grão de soja integral (SI) e parcialmente desengordurado (SD), farelo de soja (FS), farelo de gérmen de milho desengordurado (GM) e concentrado comercial (CC) com 36% de PB. Os alimentos foram incubados no rúmen de bovinos por 33, 20 e 12 horas, correspondendo a taxas de passagens de 3, 5 e 8%/h, respectivamente. Os resíduos não-degradados no rúmen foram submetidos à digestão com solução de pepsina com pH 1,9 durante 1 hora e, posteriormente, em solução de pancreatina com pH 7,8 durante 24 horas, ambas a 38ºC. Nos resíduos desta incubação, foram determinados a MS, MO e os teores de nitrogênio total. A digestibilidade intestinal in vitro da MS não degradada no rúmen, considerando taxa de passagem de 5%/h, variou de 7,88 a 37,72%, sendo que o CC e a SI apresentaram as maiores digestibilidades. A digestibilidade da PB não-degradada no rúmen variou de 13,67 a 81,76% para mesma taxa de passagem. O GI apresentou a menor e o CC e o FS as maiores digestibilidades da PB. A digestibilidade da MO variou de 7,93 a 37,14% para a mesma taxa de passagem, sendo que o GI foi o menos digestível e o CC e a SI, os mais digestíveis. Os menores valores para a proteína digestível não degradável no rúmen (PNDR D ), em g/kgMS, foram obtidos nas tortas de girassol com uma ou duas passagens, sugerindo que estes alimentos não devem ser empregados quando se deseja maiores teores de PNDR D .Palavras-chave: concentrado, farelo de soja, gérmen de milho, girassol, soja integral, torta de girassol Evaluation of intestinal digestibility of different concentrate feeds using an in vitro three-step enzymatic procedure ABSTRACT -The objective of this trial was to determine the intestinal digestibility of nutrients using an in vitro threestep enzymatic procedure. Eight concentrate feeds were evaluated: whole sunflower (WSF), mechanically pressed sunflower cake (SFC1x; one press extraction), mechanically pressed sunflower cake (SFC2x; two press extractions), whole soybean (WSB), partially degreased soybean (DSB), soybean meal (SBM), degreased corn germ meal (CGM), and a commercial concentrate with 36% of CP (CC). Feeds were incubated in the rumen of bovines for 33, 20 and 12 hours corresponding approximately to the rates of passage of 3, 5 and 8%/h, respectively. The ruminal undegradable residues were digested with a 1.9 pH-pepsin solution for one hour at 38ºC followed by a second digestion with a 7.8 pH-pancreatin solution for 24 hours also at 38ºC. The residues were then analyzed for total nitrogen, dry matter, and organic matter. The in vitro intestinal digestibilities of ruminal undegradable DM, protein, and organic matter assuming a rate of passage of 5%/h ranged from 7.88 to 37.72%, 13.67 to 81.76%, and 7.93 to 37.14%, respectiv...
ResumoO objetivo deste trabalho foi o de avaliar a inclusão de cultura de Saccharomices cerevisiae e Lactobacillus casei na dieta de bovinos, sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e da fibra em detergente ácido (FDA), pH e nitrogênio amoniacal (N-NH 3 ) no líquido ruminal e nitrogênio ureico plasmático (NUP). As rações foram isoprotéicas (13,04% PB) e isoenergéticas (66,39% NDT), sendo a silagem de sorgo usada como volumoso (50% da MS). Foram utilizados seis machos castrados, mestiços (½Holandêsx ½Gir), com peso médio de 317 kg e 24 meses de idade, dotados de cânula permanente no rúmen. Os tratamentos foram determinados como controle (sem adição de probiótico) e com probiótico, onde foram incluídos 4,5 x 10 9 UFC/animal/dia de Saccaromyces cerevisiae e 3,1 x 10 7 UFC/animal/dia de Lactobacillus casei. O experimento teve duração de 38 dias, dividido em dois períodos de 19 dias. No presente trabalho o fornecimento de probiótico contendo levedura ativa Saccharomyces Cerevisiae e bactéria lática Lactobacillus casei não apresentou influência no consumo e na digestibilidade da MS, MO, PB, FDN e FDA, pH ruminal, N-NH 3 ruminal, e NUP, indicando que pode ser usado na alimentação de bovinos quando for necessário. Palavras-chave: Consumo, digestibilidade, levedura, nitrogênio amoniacal, nitrogênio uréico plasmático, pH AbstractThe objective of this work was to evaluate the effects of Saccharomices cerevisiae and Lactobacillus casei in bovine diets, on dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) intake and digestibility, ruminal pH and ammonia nitrogen (N-NH3) and plasma urea nitrogen (PUN). Rations were isoproteic (13,04% CP) and isoenergetic (66,39% TDN) with sorghum silage used as roughage (50% of DM). Six ruminal-cannulated males,
ResumoO objetivo deste trabalho foi avaliar a substituição do farelo de soja pela torta de nabo forrageiro (Rhaphanus sativus) no concentrado, sobre o consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e da fibra em detergente ácido, pH e nitrogênio amoniacal (N-NH 3 ) no líquido ruminal e uréia plasmática em bovinos de corte. As rações foram isoprotéicas (6,5 %PB) e isoenergéticas (50,0 %NDT), sendo a silagem de cana-de-açúcar in natura usada como volumoso (85,5% da MS). Foram utilizados cinco bovinos machos, castrados, ½ sangue SimentalNelore, com peso médio de 610 kg e 36 meses de idade, todos fistulados no rúmen. Os teores de substituição do farelo de soja pela torta de nabo forrageiro foram: 0 (controle), 25, 50, 75 e 100%, com base na representação protéica do farelo de soja na ração controle. Cada período experimental teve duração de 19 dias. O experimento foi conduzido em um delineamento experimental em quadrado latino 5 x 5, sendo 5 animais e 5 períodos. O potencial de consumo de MS em %PV e em g/kg PV 0,75 da torta de nabo forrageiro foi obtido com 27% de substituição na base protéica em relação ao farelo de soja, promovendo através desta, um consumo máximo de 0,217 kg/animal/dia, não provocando alterações na dinâmica ruminal e no sangue. Palavras-chave: Biodiesel, consumo, co-produto, nitrogênio amoniacal, nitrogênio ureico plasmático, pH AbstractThe objective of this study was to assess the effects of five substitution levels of soybean meal by turnip forage cake in the concentrate, on dry matter intake (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF), pH and ammonia nitrogen (N-NH 3 ) in the rumen liquid and plasmatic urea nitrogen (PUN) in beef steer. The diets were
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