Zusammenfassung In einem Gesamtstoffwechselversuch wurde an neun laktierenden Milchkühen der Einfluß von Saccharose in der Abstufung von 0, 2,25 und 4,5 kg/Tag im Austausch gegen Kraftfutter auf Kriterien der Milchleistung, N‐ und Energiebilanz geprüft. Der Versuch war als unvollständiger Blockplan angelegt, wobei jede Kuh zwei Behandlungen im Cross‐over‐Verfahren erhielt. Die Grundfutterkomponenten Heu und Grassilage wurden in allen Behandlungen in gleicher Menge zugeteilt. Retention und Verwertung der Energie wurden mit Hilfe der Sammeltechnik (Kot, Harn) und der kalorimetrischen CN‐ und RQ‐Bilanztechnik ermittelt. Als Blutparameter wurden Glucose, β‐Hydroxybuttersäure und Insulin gemessen. Die vorgelegte Futterrationen wurde praktisch vollständig aufgenommen, der Futterrest belief sich im Mittel aller Behandlungen nur auf 2,0 ± 0,7 %. Die Verdaulichkeit von Trockenmasse und NfE war zwar in den Rationen mit Saccharose erhöht, jedoch ließ sich unter der Voraussetzung einer vollständigen Fermentierbarkeit der Saccharose eine Verdauungsdepression auf die Gesamtration aufzeigen. Die Milchleistung fiel im Vergleich zur Kontrolle durch Saccharose bis um 10 % ab. Die Milchinhaltsstoffe wurden unterschiedlich beeinflußt; der Milchfettgehalt stieg an, der Eiweißgehalt blieb unverändert und der Lactosegehalt ging tendenziell zurück. Die tägliche Mengenleistung an Milcheiweiß und Lactose lag in den Saccharosegruppen signifikant niedriger, während die Milchfettmenge unbeeinflußt war. Das Muster des Milchfettes wies bei Fütterung von Saccharose leicht erhöhte Gehalte an Palmitin‐ und Palmitoleinsäure auf, während Stearinsäure und Linolsäure entsprechend erniedrigt waren. Im Blutplasma waren bei Saccharose Glucose erniedrigt und β‐Hydroxybuttersäure erhöht. Abgesehen von der Ausscheidung an Milch‐N waren im N‐Umsatz der Tiere zwischen Kontrolle und Saccharose keine signifikanten Differenzen festzustellen. Auch die Umsetzbarkeit der Energie wurde durch Saccharose nicht verändert, wobei verringerten Verlusten an Kotenergie eine erhöhte Methanausscheidung gegenüberstand. Die Energieretention fiel mit steigender Saccharosegabe signifikant ab. Der gemeinsame energetische Teilwirkungsgrad der ME der Gesamtration für Milch und Energieansatz betrug 65,6, 61,7 bzw. 59,7 % für die Kontrolle und die beiden Saccharosestufen. Die partielle Verwertung der ME aus Saccharose lag um 11 Prozentpunkte niedriger als die Verwertung der übrigen ME der Futterration. Ein Vergleich dieser Resultate mit der Energiebewertung nach dem NEL‐System zeigte, daß die Nettoenergie von Zucker bei Anwendung der NEL‐Formel um 18 % überschätzt wurde. Dies entspricht umgerechnet einer Verwertungskorrektur im NEL‐System von—1,7 MJ NEL pro kg Zuckerzufuhr.
Zusammenfassung In einem Respirationsversuch mit 18 laktierenden Milchkühen wurde der Einsatz von 0,22 bzw. 44 kg gehaltvollen Futterrüben zu einer Heu‐Grassilage‐Ration auf Energie‐ und N‐Bilanz sowie Milchleistungsparameter geprüft. In der Bilanzmessung wurde Kot und Harn durch die quantitative Sammeltechnik erfaßt, die Retention und Verwertung der Energie mit Hilfe der CN‐ und RQ‐Methodik ermittelt. Außerdem wurde der Einfluß auf das Muster des Milchfettes sowie auf einige Blutparameter untersucht. Die Milchmenge ging mit steigender Aufnahme an Futterrüben bis um 21 % zurück. Der Milchfettgehalt stieg jedoch an, so daß die tägliche Milchfettmenge von den Rüben unbeeinflußt blieb. Dagegen fiel die Lactosemenge stark ab, auch die Ausscheidung an Milcheiweis̀ ging tendenziell zurück. Beim Fettmuster fand eine Verschiebung zugunsten der Palmitinsäure und zuungunsten der C18‐Fettsäuren (Stearin‐, Öl‐ und Linsolsäure) statt. Die gemessenen Blutplasmawerte zeigten 2 Stunden nach der Rübenfütterung im Vergleich zur Kontrolle einen stärker ausgeprägten Abfall der Glucose und erhöhte Gehalte an β‐Hydroxybuttersäure. Die Fütterung von Rüben erhöhte die Verdaulichkeit von TM und Energie der Gesamtration, während diejenige der Rohfaser unverändert blieb. Die Umsetzbarkeit der Energie wurde bis um 4 Prozentpunkte erhöht. Dagegen war die Energieretention bei Rübenfütterung deutlich verschlechtert. Die energetische Verwertung der ME der Gesamtration für Milch und Energieansatz lag im Vergleich zu den Kontrollkühen bei 22 kg Rüben um 6,4 und bei 44 kg um 8,4 Prozentpunkte niedriger. Die partielle Verwertung der Rüben, bezogen auf deren Zuckergehalt, betrug um 13 Prozentpunkte weniger als die Verwertung der übrigen ME der Futterration. Bei den Relativwerten der N‐Retention waren hingegen keine Unterschiede zwischen den Behandlungen festzustellen.
In a feeding experiment 3 x 12 dairy cows (German Simmental x Red Holstein Friesian) were used to investigate the influence of different amounts of fodder beets on feed intake, milk yield and milk composition. The fodder beets (variety Kyros) were fed in exchange for concentrate. The amounts of fodder beets were either 22 kg cow-1 d-1 or 44 kg cow-1 d-1 or zero (control group). All groups received 4 kg hay cow-1 d-1, grass silage ad libitum, and concentrate corresponding to the milk yield. In order to balance the rations the concentrate was either rich in protein or rich in energy. Feeding 22 kg or 44 kg fodder beets increased forage intake (including fodder beets) significantly. However, the total feed intake diminished on average from 18.3 kg DM cow-1 d-1 (control group) to 17.2 kg DM cow-1 d-1 (fodder beet groups). In each treatment the intake of hay was 3.3 kg DM cow-1 d-1. However, the intake of grass silage offered ad libitum was significantly suppressed by the fodder beets. Considering the different amounts of concentrate the quantity of suppression of grass silage by feeding fodder beets was calculated at -0.8 kg DM of grass silage per kg DM of fodder beet intake. The milk yield decreased linearly with increasing fodder beets on average up to 4 kg cow-1 d-1. However, the milk composition was scarcely influenced. The fat content increased a little, the mean alterations of the protein and lactose content were below 0.1 percentage points. Therefore, the change in daily excretion of milk fat, protein or lactose were similar to the change in milk yield. In conclusion, feeding fodder beets in combination to grass silage causes a positive effect on forage intake (including fodder beets). However, the amount of concentrate should not be reduced equivalently to the energy contents of the added fodder beets.
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