Se sintetizó un nuevo compuesto de coordinación de plata, [Ag(sac)(pbi)], por reacción de sacarinato de plata(I) con 2-(2-piridil)bencimidazol (pbi) con un rendimiento de 64%. La caracterización se realizó por análisis elemental, espectroscopia IR, UV-Visible, XPS, 1H-RMN y 13C-RMN. De acuerdo con los resultados obtenidos la plata está coordinada a través de tres átomos de nitrógeno, uno del sacarinato y los dos restantes del 2-(2-piridil)-bencimidazol formando con este ligando un anillo quelato de cinco miembros.
There are several factors that generate postharvest losses of Citrus sinensis, but none have been focused on the central jungle of the Junín region of Peru. The objective of this research was to evaluate postharvest losses of Citrus sinensis in the province of Satipo, Junín region of Peru, considering the stages of the production chain. The methodology was applied to descriptive and cross-sectional design. A sample of 10 orange trees, 3 transport intermediaries and 5 traders selected for compliance with minimum volume and quality requirements were used. The °Brix, pH and acidity characteristics of the fruit were determined. Subsequently, absolute and percentage losses were quantified through direct observation, surveys and interviews. The main postharvest losses of Citrus sinensis were 1.50% in harvesting and detaching, 1.75% in transport to the collection center, 2.23% in storage and transport by intermediaries, and 2.90% in storage and sale by retailers. The overall loss was 8.12% throughout the production chain and US$5.75 per MT of C. sinensis harvested. The main damages found were mechanical and biological, caused by poor harvesting and packaging techniques, precarious storage and careless transport of the merchandise.
El objetivo de la investigación fue diseñar un sistema Box Behnken para optimizar el rendimiento de un pico sistema solar fotovoltaico en el Valle del Mantaro en condiciones de alta densidad poblacional. Para ello se ubicó el sistema en una zona de moderada densidad urbana de la ciudad de Huancayo, región Junín, en la región central del Perú con coordenadas 12°03'29,0"S 75°13'12,9"W. Las mediciones se realizaron en la temporada de verano regional. Las variables evaluadas para su optimización en el Diseño Box Behnken fueron: orientación, ángulo de inclinación del panel solar y la hora de exposición. Se modeló el comportamiento mediante la superficie de respuesta para variables únicas y combinadas, comparándose la variación en la diferencia de potencial (V). Los resultados mostraron que la variable de mayor significación para la variación de potencial fue el ángulo de inclinación, con un efecto estandarizado de 3,48 y 95% de significancia. Todos los residuos del diagrama factorial se encontraron dentro de +0,8 y -0,8, indicando que el procedimiento experimental aplicando el método Box Behnken no presentó valores atípicos. Se concluyó que es posible maximizar la diferencia de potencial de un sistema de captación solar en el Valle del Mantaro, en una zona de alta densidad urbana, priorizando el ángulo de incidencia de radiación.
La alta tasa de perecibilidad en fresas (Fragaria x ananassa) complica su almacenamiento postcosecha, surgiendo la necesidad de desarrollar medios de conservación eficaces. En la investigación se estudiaron las cualidades físicoquímicas de fresas recubiertas con películas comestibles a base de Nostoc (Nostoc Sphaericum). Las películas se generaron al sumergir el fruto en soluciones de polisacáridos de Nostoc al 0,7 % (A), 1,0 % (B) y 1,3 % (C) de concentración (p/v). El producto se almacenó durante 8 días a temperatura ambiente (18 ± 2 °C), posteriormente se midieron los parámetros de calidad. Se aplicó el diseño DBCA con nivel de significancia 5%. Se determinó que la textura varía directamente con la concentración de polisacárido en la cobertura. La pérdida promedio de peso para los tratamientos A, B, C y el control fueron 66,92%, 60,92%, 49,06% y 41,72%, respectivamente. En todos los casos se observó una variación inferior a 0,3 en la escala de pH y superior al 0,3% para la acidez, sin diferencias significativas. La variación en SST para los tratamientos fue de 4,9 (C), 5,2 (A) y 7,4 (B) °brix. Se determinó una extensión de la vida útil del 16% de fresas hasta dos días. Se determinó que la aplicación de películas de Nostoc prolongan la vida útil de fresas, resaltando su desempeño en la pérdida de peso y textura frente a la muestra control, en la escala descendiente C > B > A.
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