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-Mycelial growth of two strains of the mushroom Lentinula edodes

Hydrogen peroxide is suspected of being highly implicated in mushroom nutrition and in substrate bleaching during cultivation. The parameters for measuring H 2 O 2 in compost samples were examined and the methodology was applied to samples from both compost colonized by cultivars and wild isolates of Agaricus bisporus, and wheat straw or coffee pulp colonized by Pleurotus spp. Laccase and peroxidase activities were also measured. H 2 O 2 concentration measured after heating at 80• C for inactivating laccases and peroxidases was probably both H 2 O 2 pre-existing in the compost and H 2 O 2 generated from quinones and active oxygen species. This potential H 2 O 2 concentration increased during the vegetative growth for all the strains, in agreement with a direct relationship between H 2 O 2 concentration and active biomass of A. bisporus or Pleurotus spp. in their cultivation substrates. Correlations were observed between H 2 O 2 concentration and manganese peroxidase activity in cultivation substrates at the stage of primordia formation. At this stage of development, H 2 O 2 generation via biotic or abiotic mechanisms should be an important physiological trait of mushrooms.

Antecedentes: Pleurotus djamor es un hongo pantropical, cultivado comercialmente en algunos países asiáticos. Debido a sus características de crecimiento, ciclos de cultivo cortos y aceptable valor nutrimental, es una especie comestible adecuada para su propagación y consumo en las regiones cálidas del mundo.Objetivo: El propósito de la presente revisión fue conocer los avances en la biología y cultivo de esta especie, con la finalidad de incrementar su potencial aprovechamiento en el neotrópico.Método: Se hizo una revisión bibliográfica del tema, seleccionando información relevante sobre aspectos biológicos y biotecnológicos de la especie.Resultados y conclusiones: Esta contribución revisa las características nutrimentales y funcionales de la especie, así como sus capacidades biosínteticas y biodegradativas en diversos procesos biotecnológicos, tales como producción de alimento, biotransformación de residuos orgánicos a través de la secreción de enzimas ligninocelulolíticas y su aplicación en procesos de biorremediación de suelos y agua, entre otros. P. djamor ha sido utilizado exitosamente en diferentes procesos biotecnológicos y representa un hongo comestible alternativo para el neotrópico, debido a las condiciones ambientales y disponibilidad de materiales lignocelulósicos existentes. La producción y consumo de esta especie podría mejorar las condiciones nutrimentales, ambientales y económicas de los pobladores de esta región.