Resumo No cenário social contemporâneo, o resgate do vínculo do alimento com a natureza é central para o desenvolvimento de ações educativas na área de alimentação e nutrição. Nesse sentido, hortas escolares podem ser uma importante estratégia pedagógica, contando com um aprendizado baseado no contato direto com o alimento e a natureza. Este estudo buscou compreender a produção de sentidos na alimentação, entre os educadores, decorrente do envolvimento com a horta na escola. Foi uma pesquisa qualitativa, com base na hermenêutica filosófica, em que foram feitas entrevistas em profundidade com professores, funcionários e diretores de três escolas municipais de Embu das Artes. O desenvolvimento da horta produziu sentidos que dizem respeito: ao aprendizado horizontal e à troca de experiências; à vivência prática de conteúdos teóricos; ao cuidado, pelas experiências subjetivas e intersubjetivas; ao estreitamento de vínculos com a natureza, com as pessoas e com a comida. A horta escolar é uma estratégia pedagógica que abre diversas possibilidades para se pensar a relação com a alimentação.

Introduction: Schools have been recognized as a favorable setting for food and nutrition education and school-based garden interventions have shown positive results. Objective: The objective of this study was to describe the dietary-related impact of children´s experience with growing foods in school gardens, according to the perception of parents and educators. Methods: In-depth interviews were conducted with principals, teachers and employees, and semistructured in-home interviews with parents of school children from three municipal schools in Greater São Paulo. A total of 27 individuals were interviewed, comprising 19 parents and eight educators. Results and discussion: The school garden promoted reflection on the act of eating and on foods through the knowledge gained from direct contact with growing food crops. The experience had an impact on both the children and the families involved with the activities. Contact with food production provided knowledge about food and strengthened connections with the food grown by sensitization to the act of eating. In practice, this resulted in concrete dietary-related changes, greater knowledge of foods and the food system, in addition to greater appreciation of the food produced as well as motivation to try new foods. Conclusion: School gardens are conceived as a food and nutrition education strategy based on involvement and direct contact with food. Keywords ResumoIntrodução: As escolas têm sido reconhecidas como um ambiente favorável para a educação alimentar e nutricional, e intervenções baseadas em hortas escolares têm mostrado resultados positivos. Objetivo: Descrever o impacto na alimentação associado à experiência de crianças na produção de alimentos em hortas escolares, de acordo com a percepção de pais e educadores. Métodos: Foram realizadas entrevistas em profundidade com diretores, professores e funcionários, e entrevistas domiciliares semiestruturadas com pais de alunos de três escolas de uma cidade da Grande São Paulo. Um total de 27 indivíduos foram entrevistados, sendo 19 pais e 8 educadores. Resultados e discussão: A horta escolar proporcionou a reflexão sobre o ato de comer e sobre os alimentos, através do conhecimento adquirido com o contato direto com o cultivo desses alimentos. A experiência teve um impacto sobre as crianças e famílias envolvidas com tais atividades. O contato promoveu compreensão sobre a comida e fortaleceu esta conexão, bem como maior sensibilização para o ato de comer. Na prática, isso resultou em mudanças concretas na alimentação, maior conhecimento sobre os alimentos e o sistema alimentar, além de maior valorização dos alimentos produzidos e estímulo para experimentar novos. Conclusão: A horta escolar é, assim, uma estratégia de educação alimentar e nutricional com base no envolvimento e relação direta com alimentos.Palavras-chave: Jardinagem. Educação Alimentar e Nutricional. Saúde Escolar.

A experiência de uma horta escolar agroecológica como estratégia interativa e criativa de promoção da saúde AbstractThe school is an important place for the establishment of links between health and education, and it is also a suitable tool for Health Promotion. School gardens have emerged as innovative strategies with great potential for the development of health and nutrition issues. The objective of this study was to analyze a school garden as a health promotion strategy from the students' perspective. The subjects of this study were 10-and 11-year-old students (n=49) who were asked to draw a picture followed by an individual report about their experiences in the school garden, a method known as draw-and-tell. The analysis of these reports allowed to pinpoint categories relative to Health Promotion principles, such as equity, social participation, empowerment and sustainability, and personal skills development, as well as Nutrition Education and Food and Nutrition Security. School gardens are a powerful pedagogical strategy for Health Promotion. School gardens may also integrate actions in food and nutrition education and environmental education, through creative and interactive activities that stimulate the children's involvement. Keywords:Gardening. Health Promotion, Food and Nutrition Security. Child. Feeding Behavior. ResumoA escola é um importante espaço para estabelecer relações entre saúde e educação e também uma ferramenta adequada para a Promoção da Saúde. Hortas escolares têm emergido como uma

AgradecimentosÀ Cláudia pela orientação libertadora e amorosa, pela paciência com meu tempo, pelo respeito às ideias e às dúvidas. Obrigada pela oportunidade de fazer parte desse projeto.Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), pela bolsa de estudos. À Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) pelofinanciamento do projeto do qual minha dissertação fez parte.Ao estimado professor José Ricardo Ayres pelo aprendizado durante a disciplina, pela oportunidade de participar do grupo de estudos, e pelas valiosas contribuições no exame de qualificação e na pré-banca.À querida professora Inês Rugani pelas contribuições enriquecedoras e imprescindíveis na pré-banca.Ao querido professor Marcos Sorrentino pelo aprendizado e contribuições no início desse processo.À professora Áurea Ianni, pelas conversas, sugestões e pela oportunidade de participar do grupo de estudos. Às incríveis mulheres do grupo de pesquisa, com as quais tive a honra de dividir esse processo, sempre com amor, dedicação e boas risadas: Cláudia, Helena, Christiane, Silvana, Mariana, Márcia (Xuba), Flávia, Nayara, Jéssica, Natália Dória, Natália Zuccon, Verônica, Renata, Vanessa, Elisabete e Nilce. É profundamente inspirador estar ao lado de vocês. Às Escolas de Embu dasÀs amigas Tania, Fernanda, Adriana e Soraia que, mesmo não estando sempre tão próximas, estão sempre presentes e prontas para boas conversas.Às companheiras Érika, Rubem, Regina, Evelin e Sabrina, que me lembram da importância da crítica, da luta e de sempre acreditar na transformação do mundo.Aos amigos e amigas de Recife, em especial à Ana Laura pela presença tão especial e indispensável.Ao Benoît, agradeço com carinho o incentivo e o apoio nesse processo. Sua presença tem trazido novos os sentidos ao amor e ao companheirismo em minha vida. Nutricional (EAN). As hortas escolares podem ser uma importante estratégia pedagógica, participativa e significante, com possibilidades de articular as disciplinas curriculares e de produzir um aprendizado pelo contato direto com o alimento e a natureza. Tem-se como questão central deste trabalho: que sentidos a horta pedagógica pode produzir na relação com a comida e na relação com a escola? "O capitão tornou a ler o cartão do rei, depois perguntou, Poderás dizer-me para que queres o barco, ParaObjetivo: Compreender a produção de sentidos na alimentação, entre os educadores, decorrente do envolvimento com a horta na escola. Material e métodos: Pesquisa qualitativa, com base na hermenêutica filosófica, desenvolvida em três escolas municipais do município de Embu das Artes, situado na região metropolitana de São Paulo. Como procedimentos de coleta de dados foram feitas entrevistas em profundidade com professores, funcionários e diretores das escolas, envolvidos nas atividades desenvolvidas nas hortas escolares. Resultados e discussão: O desenvolvimento da horta nas escolas produziu sentidos que dizem respeito: ao aprendizado horizontal e trocas de experiências; ao contato, ou seja, que permite a vivência...