Vivências do plantar e do comer: produção de sentidos em escolas com horta

Abstract

AgradecimentosÀ Cláudia pela orientação libertadora e amorosa, pela paciência com meu tempo, pelo respeito às ideias e às dúvidas. Obrigada pela oportunidade de fazer parte desse projeto.Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), pela bolsa de estudos. À Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) pelofinanciamento do projeto do qual minha dissertação fez parte.Ao estimado professor José Ricardo Ayres pelo aprendizado durante a disciplina, pela oportunidade de participar do grupo de estudos, e pelas valiosas contribuições no exame de qualificação e na pré-banca.À querida professora Inês Rugani pelas contribuições enriquecedoras e imprescindíveis na pré-banca.Ao querido professor Marcos Sorrentino pelo aprendizado e contribuições no início desse processo.À professora Áurea Ianni, pelas conversas, sugestões e pela oportunidade de participar do grupo de estudos. Às incríveis mulheres do grupo de pesquisa, com as quais tive a honra de dividir esse processo, sempre com amor, dedicação e boas risadas: Cláudia, Helena, Christiane, Silvana, Mariana, Márcia (Xuba), Flávia, Nayara, Jéssica, Natália Dória, Natália Zuccon, Verônica, Renata, Vanessa, Elisabete e Nilce. É profundamente inspirador estar ao lado de vocês. Às Escolas de Embu dasÀs amigas Tania, Fernanda, Adriana e Soraia que, mesmo não estando sempre tão próximas, estão sempre presentes e prontas para boas conversas.Às companheiras Érika, Rubem, Regina, Evelin e Sabrina, que me lembram da importância da crítica, da luta e de sempre acreditar na transformação do mundo.Aos amigos e amigas de Recife, em especial à Ana Laura pela presença tão especial e indispensável.Ao Benoît, agradeço com carinho o incentivo e o apoio nesse processo. Sua presença tem trazido novos os sentidos ao amor e ao companheirismo em minha vida. Nutricional (EAN). As hortas escolares podem ser uma importante estratégia pedagógica, participativa e significante, com possibilidades de articular as disciplinas curriculares e de produzir um aprendizado pelo contato direto com o alimento e a natureza. Tem-se como questão central deste trabalho: que sentidos a horta pedagógica pode produzir na relação com a comida e na relação com a escola? "O capitão tornou a ler o cartão do rei, depois perguntou, Poderás dizer-me para que queres o barco, ParaObjetivo: Compreender a produção de sentidos na alimentação, entre os educadores, decorrente do envolvimento com a horta na escola. Material e métodos: Pesquisa qualitativa, com base na hermenêutica filosófica, desenvolvida em três escolas municipais do município de Embu das Artes, situado na região metropolitana de São Paulo. Como procedimentos de coleta de dados foram feitas entrevistas em profundidade com professores, funcionários e diretores das escolas, envolvidos nas atividades desenvolvidas nas hortas escolares. Resultados e discussão: O desenvolvimento da horta nas escolas produziu sentidos que dizem respeito: ao aprendizado horizontal e trocas de experiências; ao contato, ou seja, que permite a vivência...

The Civil Society Organizations effect: A mixed-methods analysis of bottom-up accountability in Brazilian public policy

“…After that, the delivery rate was 100% and one of the construction work was a previously paralyzed construction. According to a report by Transparência Brasil (Coelho, Galdino, and Sakai 2021), out of 771 stalled construction projects that were eventually completed, over 50% of them took more than two years to be delivered and 25% took three years or more. As we can see, the odds were against finishing the construction works.…”

Promoção da alimentação saudável no ambiente escolar: avaliação do Programa Horta Educativa em escolas estaduais de São Paulo

“…Mudanças dos hábitos alimentares, como a melhora na aceitação de frutas verduras e legumes, melhora na consciência sobre alimentação saudável e o cuidado com o meio ambiente, do tem sido evidenciado nos estudos. (COELHO, 2014;SANTOS et al, 2014;COELHO e BOGUS, 2016;OHLY et al, 2016;GARCIA et al, 2017, NURY el al., 2017PRAGER, 2017;DORIA et al, 2017;HUYS et al,2017;Ortiz et al, 2019).…”

“…Sobre os projetos com hortas escolares, são vastos os estudos que demonstram resultados positivos na mudança de comportamento alimentar entre os estudantes (COELHO, 2014;SANTOS et al, 2014;DAVIS et al, 2015;BERNARDON et al, 2015;COELHO e BOGUS, 2016;OHLY et al, 2016;GARCIA et al, 2017, NURY el al., 2017PRAGER, 2017;DORIA et al, 2017;HUYS et al,2017;Ortiz et al, 2019) Demonstrando um resultado positivo quando comparado com as pontuações encontradas pelo estudo realizado em Nova York, como uma média de integração de 34,1 (BURT et al, 2018).…”

A utilização de hortas e composteiras no desenvolvimento de estratégias pedagógicas voltadas para a promoção da saúde em duas escolas municipais de São Paulo

“…No Brasil, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) surgiu como tópico de interesse a partir de 1940, relacionando-se principalmente à alimentação do trabalhador (COELHO, 2014). Atualmente, por meio do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, a EAN integra um conjunto de estratégias no contexto da garantia da SAN e do DHAA, sendo considerada uma área de conhecimento e de prática contínua e permanente, de modo multiprofissional, transdisciplinar e intersetorial, a qual visa à promoção de hábitos alimentares saudáveis por meio da prática autônoma e voluntária dos indivíduos e grupos populacionais (BRASIL, 2012b).…”

“…Sua utilização como estratégia pedagógica possibilita abordar conteúdos mais próximos à realidade escolar e ao convívio dos estudantes, contribuindo para a reflexão e ação no cotidiano. (VASCONCELLOS, 1997;VASCONCELOS e MOURA, 2001;CALISTO e MACIEL, 2011;COELHO, 2014;FARIAS DA SILVA et al, 2014;TRINDADE, 2014). Além disso, a horta pode ser considerada uma sala de aula ao ar livre, dando aos estudantes a oportunidade de aprenderem fora do cenário tradicional (LEGAN, 2009;DAVIS, 2014) A horta também pode ser utilizada como espaço pedagógico para o ensino-aprendizado Além do desenvolvimento da horta, o processo de compostagem de resíduos orgânicos também pode ser pedagogicamente abordado no âmbito escolar e contribuir para o ensinoaprendizado de diversos conteúdos inter-relacionacionados -Saúde, Alimentação e Meio Ambiente -como por exemplo, a produção de fertilizantes de forma natural e gratuita, a maior conscientização sobre desperdício e aproveitamento de alimentos, e a consequente redução do volume total de resíduos produzido, o que em grande escala diminui a demanda por aterros sanitários (os quais encontram-se sobrecarregados) e evita a geração de sub-produtos poluentes (como o chorume tóxico) que contaminam o solo e os lençóis freáticos, contribuindo também para a redução da emissão de poluentes e do uso de energia no transporte de resíduos.…”