O objetivo deste trabalho foi comparar a atividade funcional de hidrolisados obtidos por diferentes sistemas enzimáticos. Foram selecionadas proteáses de origem animal (pancreatina) e bacteriana (protamex e alcalase). A atividade funcional foi monitorada pela dosagem de glutationa no fígado e testes de atividade imunológica no baço para reação imunológica primária (IgM) através da contagem de células formadoras de placa (CFP). Nos ensaios biológicos foram utilizados camundongos isogênicos da linhagem A/J, em dieta AIN com 20% de proteínas na forma dos hidrolisados ou de concentrado de soro de leite. O número de CFP não diferiu estatisticamente para os hidrolisados de pancreatina e protamex, sendo inferior (P< 0,05) para o de alcalase. Os valores da dosagem de glutationa no fígado (r=0,992) correlacionaram positivamente com os resultados de CFP do baço. propriedades funcionais; soro de leite; hidrolisados; glutationa.
foi revitalizado em 2014 na finalização do curso de Educação Ambiental da Faculdade de Educação-UNICAMP, disciplina AM-016. O projeto teve como premissas preservar a área, implantar normas de utilização e destinar o local para o desenvolvimento de atividades de ação e sensibilização ambientais à comunidade universitária e externa. Considerando a escassez de espaços verdes e inspirado em jardins comunitários, onde indivíduos assumem para si a responsabilidade de cuidar e zelar, proporcionando ambientes agradáveis de uso comum, o Espaço Mandala é recriado como uma vitrine para que os interessados possam usufruir de um aprendizado consciente e dos benefícios da natureza.
-Immune stimulation and colon cancer development were studied in A/J mice injected with azoxymethane (AOM) which were maintained on undenatured whey protein concentrate (WPC), Immunocal (IM), soy protein isolate (SPI) and a commercial casein (CC) as the only source of dietary protein for 32 weeks. No difference in growth rate and body weight was found for the different treatments. Immune stimulation, after challenge by subcutaneous injection of 5 × 10 6 sheep red blood cells, was evaluated by PFC (Plaque-Forming Cells) in the spleen. Response was equal and significantly higher for WPC-and IM-fed mice, the lowest response was found for the SPI group and an intermediate response for CC. A parallel increase was observed between PFC in the spleen and glutathione concentration in the liver. Aberrant crypt foci (ACF) were confirmed as reliable markers for colon carcinogenesis and were detected by fixation in formaldehyde solution and staining with methylene blue. A high linear correlation was found between ACF and actual number of colon tumors. The most important result of this work was the significant effect of the cysteine-rich proteins in the immunological response to SRBC antigen and tumor formation. These findings confirm and extend the works reported by other investigators. protéiques suivants : concentré de protéine non-dénaturée de sérum (WPC), Immunocal (IM), isolat de protéine de soja (SPI) et caséine commerciale (CC). Aucune différence n'a été observée pour la vitesse de croissance et le poids corporel, pour les différents traitements. La stimulation immunologique, après l'injection subcutanée de 5 × 10 6 hématies de mouton, a été évaluée par la formation cellulaire de plaque (PFC) dans la rate. La réponse a été significativement plus élevée pour toutes les souris alimentées avec WPC et IM, alors que la réponse la moins élevée a été trouvée dans le groupe SPI et une réponse intermédiaire pour le groupe CC. Une augmentation parallèle a été observée entre la formation cellulaire de plaque (PFC) dans la rate et la concentration en glutathion dans le foie. L'effet des protéines riches en cystéine dans la réponse immulogique à l'antigène des hématies de moutons (SRBC) et l'inhibition de la formation des tumeurs sont les résultats les plus importants de cette étude. Ces résultats confirment et étendent les résultats des travaux publiés par d'autres chercheurs. souris / cancer du colon / azoxymethane / protéine alimentaire / immunomodulation mouse / colon cancer / azoxymethane / dietary protein / immunomodulation
Introdução: O uso de plantas medicinais e fitoterápicos é amplo e desenvolvido em diferentes racionalidades médicas e práticas integrativas e complementares. No município de Campinas existe uma tradição no uso de plantas medicinais na Rede Pública de Saúde, porém, não havia projeto estruturado no modelo proposto da Farmácia Viva, que foi instituído no SUS de Campinas pela Portaria nº886/20-04-2010. O Espaço Mandala participa do desenvolvimento deste programa contribuindo com os Centros de Saúde (CS) do município, por meio de atividades de cultivo de plantas medicinais e fornecimento de mudas do seu patrimônio botânico, tornando acessível à população assistida receber a planta medicinal in natura com a devida orientação sobre a correta preparação e uso seguro. Metodologia: Têm sido desenvolvidas parcerias institucionais, com atuação efetiva de profissionais no desenvolvimento de um projeto amplo e diferenciado para atender as comunidades dos CS de Campinas. Foram realizadas capacitações de: análise de solo, cultivo de plantas medicinais, reconhecimento e uso seguro de diferentes espécies de plantas, discussão da Cartilha de Plantas Medicinais, com as 20 principais mais utilizadas nos serviços de saúde de Campinas. Resultados: No Espaço Mandala foi realizada a implementação da Farmácia Viva, observando-se grande interesse e motivação de profissionais envolvidos e de grupos colaboradores. Realizou-se neste local a propagação de mais espécies de plantas tornando-se área de educação ambiental oficial. O trabalho multidisciplinar deste projeto foi diferenciado pela amplitude de conhecimentos compartilhados permitindo ações efetivas de formação de pessoas e criação de espaços de cultivo de plantas medicinais.
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