Inclusão de sorgo em rações para frangos de corte de linhagem caipira na Amazônia Ocidental. Inclusion of sorghum in feeds for chicken crop of caipira line in the Western Amazon.
Identificação e caracterização do consumidor de leite bovino e derivados lácteos. Identification and characterization of bovine milk consumer and milk derivatives
Objetivou-se realizar um levantamento e sistematizar um conjunto de informações primárias sobre o setor de processamento e transformação industrial do leite no Laticínio Leite Mel no município de Sena Madureira-AC, Brasil. O método adotado foi de abordagem metodológica descritiva, investigativa e exploratória, por meio da análise qualitativa e quantitativa. Os dados foram coletados por meio de entrevista e preenchimento de um questionário com objetivo de identificar o histórico da empresa, o destino da produção, o potencial produtivo, as perspectivas para o mercado, caracterização da empresa, controle de processo na fabricação, mão de obra empregada e controle ambiental. As informações obtidas foram tabuladas e analisadas, com o auxílio do software Excel (Microsoft office 2013). Constatou-se que o processo produtivo ocorre seguindo as etapas de produção: recepção, pasteurização, fabricação e embalagem. A empresa recebe leite in natura de 26 produtores, para a produção de leite pasteurizado, queijo, manteiga e iogurte. A produção de leite pasteurizado em 2018 foi de 292.134 litros, queijo 82.813 kg, iogurte 8.810 unidades e manteiga 1.155 kg. Foram comercializados no mercado local e entregues nas escolas municipais para a merenda escolar. O Laticínio Leite Mel possui papel fundamental para o desenvolvimento do município de Sena Madureira-AC, gerando emprego de forma indireta e renda a comunidade local, fixação dos produtores na zona rural, pois contribui de forma significativa para o desenvolvimento social e econômico local.Palavras chave: agronegócio, cadeia produtiva do leite, derivados lácteos desenvolvimento econômico, produção Characterization of the milk processing and processing industry: Case study in a dairyAbstract. Agribusiness is extremely important in the world economy. In Brazil, it is one of the most relevant sectors contributing to the Gross Domestic Product -GDP. However, dairy industries have challenges that must be overcome to leverage production, as consumption of milk and dairy products is steadily increasing. In this sense, the objective was to conduct a survey and systematize a set of primary information about the processing and industrial processing sector of milk in Milk Dairy Honey in the municipality of Sena Madureira-AC, Brazil. The method adopted was a descriptive, investigative and exploratory methodological approach, through qualitative and quantitative analysis. Data were collected through interviews and a questionnaire to identify the company's history, production destination, production potential, market prospects, company characterization; characterization of productive units; process control in manufacturing; employed labor and environmental control (waste). The information obtained was tabulated and analyzed with the aid of Excel software (Microsoft office 2013). Through the data analyzed it was found
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