Resumo: Os quintais são uma das formas mais antigas de manejo da terra. Esses sistemas consistem em uma combinação de árvores, arbustos, herbáceas, algumas vezes associados a pequenos animais domésticos, crescendo próximos à residência. Com o objetivo de identificar as espécies vegetais que compõem o verde dos quintais de Rosário Oeste, Mato Grosso, e que fazem parte da alimentação de seus moradores, seguiu-se a metodologia de pesquisa sugerida por estudos etnobotânicos, com base em análises qualitativa e quantitativa. A coleta de dados etnobotânicos foi realizada por meio de visitas domiciliares, utilizando-se a técnica de "bola de neve". Foram identificadas 94 espécies vegetais, utilizadas especialmente na alimentação das famílias. Apesar de terem importante função ecológica e de conservarem alta diversidade de plantas na sua composição, garantindo a variabilidade genética de muitas espécies, esses quintais, enquanto sistemas agrícolas tradicionais, voltados para a subsistência, estão se desarticulando e perdendo espaço para a agroindústria e para outras atividades comerciais que ganham, cada vez mais, impulso no campo. Palavras-chave:Quintais. Plantas alimentícias. Sistemas agrícolas tradicionais. Conservação. Etnobotânica. Abstract:Home gardens are one of the oldest forms of land management. These systems consist of a combination of trees, shrubs and herbs, sometimes associated with small domestic animals, growing next to residences. To identify the plant species used as food that constitute the home gardens in the town of Rosário Oeste, Mato Grosso State, Brazil, we used qualitative and quantitative methodologies suggested by other ethnobotanical studies. We collected ethnobotanical data by visiting homes and applying the "snow-ball" technique. We identified 94 plant species used as food by the local families. Even though traditional agricultural systems such as home gardens play important ecological roles and conserve high plant species diversity while maintaining these species' genetic variability, these subsistence systems are becoming disarticulated and are losing space to agroindustry and other commercial activities that are of ever increasing economic importance in rural areas.

ResumoO objetivo principal deste trabalho é apresentar os resultados de pesquisa sobre a contribuição dos quintais na segurança alimentar e nutricional e nas rendas das famílias de agricultoras tradicionais. Para tal, foi constituída uma amostra aleatória proporcional ao tamanho da população e foram pesquisadas 90 famílias em 7 comunidades rurais do município de Jangada, Baixada Cuiabana, estado do Mato Grosso. Os dados foram coletados no período de agosto de 2012 a julho de 2013. Para a análise de consumo alimentar e aspectos de segurança alimentar das famílias, os dados foram coletados por meio da técnica de inquérito de consumo alimentar familiar. Mensurou-se o valor econômico do autoconsumo das famílias traduzido sob a forma de renda, considerando-se os preços praticados ao consumidor. A produção obtida oferece nutrientes importantes, ficando ausentes os alimentos mais ricos em minerais, os quais são produzidos em menor quantidade pelas famílias. A produção dos quintais parece não ser suficiente para garantir a segurança alimentar das famílias, especialmente no que se refere ao consumo de alguns macronutrientes e vitaminas em níveis adequados. No entanto, o autoconsumo, que muitas vezes se apresenta como uma renda invisível, contribui economicamente para a manutenção das famílias, bem como para garantir ao menos parcialmente a segurança alimentar dos agricultores e de suas famílias. Palavras-chave: Quintais. Agricultura tradicional. Segurança alimentar. Multifuncionalidade. AbstractThe main objective of this work is to present the results of research on the contribution of homegardens in food and nutrition security and the incomes of traditional farmers families. To this

localizado nos biomas Pantanal e Cerrado, destacase pela presença de agricultores tradicionais inscritos em uma mesma identidade sociocultural em função de fatores históricos relacionados à origem de Mato Grosso. Em comum, as comunidades de agricultores tradicionais cuiabanos produzem a mandioca, possuindo um aprofundado conhecimento sobre o manejo dos cultivares e sobre a produção e o beneficiamento de subprodutos. Este trabalho teve por objetivo tecer uma reflexão sobre a política territorial e a relação com as comunidades tradicionais, a partir da análise da política territorial proposta pelo Território da Cidadania da Baixada Cuiabana, para fortalecer os agricultores tradicionais cuiabanos, um dos principais públicos beneficiários da política territorial na região. Inicialmente, é apresentada uma caracterização do Território da Baixada Cuiabana, no contexto das recentes transformações no estado do Mato Grosso, ressaltando a produção de mandioca e os agricultores tradicionais cuiabanos produtores de mandioca e farinha. A seguir são apresentadas as transformações que vêm ocorrendo nos modos de vida, conhecimentos e práticas desses agricultores, com ênfase nos estudos desenvolvidos nos municípios de Santo Antônio do Leverger, Rosário Oeste e Jangada. Posteriormente, analisa-se o Plano Territoral de Desenvolvimento Rural Sustentável e sua influência sobre essas comunidades tradicionais. Por fim, discute-se os desafios da construção da política territorial em consonância com as lógicas tradicionais e a integração com políticas de conservação da sociobiodiversidade. Palavras-chave: Comunidades Tradicionais; Política Territorial; Mandioca; Plano Territorial de Desenvolvimento Rural Sustentável. AbstractThe Cuiabana Baixada territory, located in Pantanal and Cerrado biomes, is distinguished by the presence of traditional farmers enrolled in the same socio-cultural identity due to historical factors related to Mato Grosso origin. In common, communities of Cuiabá traditional farmers produce cassava, having a thorough knowledge of the management of crops and the production and processing of by-products. This study aimed to understand the relationship between the territorial policy and traditional communities, based on the analysis of territorial policy proposal by the Baixada Cuiabana Territory to strengthen traditional farmers, one of the main beneficiaries of public territorial policy in the region. Initially, it is presented a characterization of Baixada Cuiabana Territory, in the context of recent changes in the state of Mato Grosso, highlighting the production of cassava and traditional farmers. The following are the changes that have occurred in

Diante das recentes modificações impostas pelo avanço da fronteira agrícola sobre o rural do estado de Mato Grosso, os quintais se tornam um dos poucos espaços de manejo da agrobiodiversidade. O objetivo deste trabalho é analisar os quintais manejados por agricultores tradicionais da Baixada Cuiabana, enfatizando o papel do quintal na conservação da agrobiodiversidade. Para coleta de dados foram visitados 90 quintais do município de Jangada. Os tradicionais quintais apresentaram 136 etnoespécies, nativas e exóticas, com variedades agrícolas locais e comerciais, que conjuntamente com os espaços de roça e do cerrado compõem uma matriz permeável à rica fauna silvestre que circula localmente.