Contribuições da produção de autoconsumo em quintais para a segurança alimentar e nutricional e renda em Jangada, Baixada Cuiabana, MT

Abstract

ResumoO objetivo principal deste trabalho é apresentar os resultados de pesquisa sobre a contribuição dos quintais na segurança alimentar e nutricional e nas rendas das famílias de agricultoras tradicionais. Para tal, foi constituída uma amostra aleatória proporcional ao tamanho da população e foram pesquisadas 90 famílias em 7 comunidades rurais do município de Jangada, Baixada Cuiabana, estado do Mato Grosso. Os dados foram coletados no período de agosto de 2012 a julho de 2013. Para a análise de consumo alimentar e aspectos de segurança alimentar das famílias, os dados foram coletados por meio da técnica de inquérito de consumo alimentar familiar. Mensurou-se o valor econômico do autoconsumo das famílias traduzido sob a forma de renda, considerando-se os preços praticados ao consumidor. A produção obtida oferece nutrientes importantes, ficando ausentes os alimentos mais ricos em minerais, os quais são produzidos em menor quantidade pelas famílias. A produção dos quintais parece não ser suficiente para garantir a segurança alimentar das famílias, especialmente no que se refere ao consumo de alguns macronutrientes e vitaminas em níveis adequados. No entanto, o autoconsumo, que muitas vezes se apresenta como uma renda invisível, contribui economicamente para a manutenção das famílias, bem como para garantir ao menos parcialmente a segurança alimentar dos agricultores e de suas famílias. Palavras-chave: Quintais. Agricultura tradicional. Segurança alimentar. Multifuncionalidade. AbstractThe main objective of this work is to present the results of research on the contribution of homegardens in food and nutrition security and the incomes of traditional farmers families. To this

As plantas e seus usos nos quintais de Alta Floresta, Mato Grosso

“…Verificou-se que 57% dos entrevistados são mulheres, as quais são responsáveis pela escolha das espécies a serem cultivadas, pelo plantio e manutenção dos quintais. Havendo, portanto, um equilíbrio em relação ao gênero na execução de tarefas nos quintais, resultado semelhante ao constatado por Santos et al (2013) em quintais agroecológicos na comunidade Mem de Sá, Itaporanga d'Ajuda-SE; entretanto, esses resultados diferem da maioria dos estudos, onde observou-se predominância das mulheres como responsáveis pelos quintais (FLORENTINO et al, 2007;FREITAS et al, 2012;AMARAL et al, 2016).…”

“…A manutenção da tradição em cultivar diferentes espécies no quintal está relacionada com a segurança alimentar e aumento da renda familiar (AMARAL et al, 2016), introdução e domesticação de espécies (GAO et al, 2012), eficiência do uso da terra, conservação de espécies e sustentabilidade (KUMAR;NAIR, 2006;FLORENTINO et al, 2007), aumento da biodiversidade (OAKLEY, 2004) e cuidados com a saúde. Os quintais são importantes na conservação de plantas medicinais por comunidades rurais e urbanas (BAJPAI et al, 2013;PERNA;LAMANO-FERREIRA, 2014).…”

Produção para autoconsumo e segurança alimentar entre assentados rurais do Alto Xingu, Mato Grosso, Brasil

“…Muitos estudos abordam a relação entre a produção voltada para o autoconsumo e a garantia da SAN (Cândido, 1975;Ellis, 1998;Maluf, 2003;Gazolla & Schneider, 2007;Grisa, 2007;Grisa & Schneider, 2008;Menasche et al, 2008;Anjos et al, 2009;Luzzardi & Mauch, 2011;Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada, 2013;Schneider & Xavier, 2013;Amaral et al, 2016;Dutra et al, 2018;Pozzebon et al, 2018;Tecchio et al, 2019). Ainda assim, é importante destacar que a produção voltada para autoconsumo contempla as três dimensões estruturantes do conceito SAN, inclusive aquela derivada da soberania alimentar.…”

“…Isso desencadeia maior confiança em consumir alimentos oriundos da produção de autoconsumo e maior qualidade em relação aos alimentos adquiridos nos mercados urbanos, à medida que são avaliados como mais nutritivos, mais frescos, menos contaminados por agroquímicos etc. (Gazolla & Schneider, 2007;Amaral et al, 2016).…”

Seguridad alimentaria y características socioeconómicas de familias agricultoras de Coto Brus, Costa Rica

“…Estos datos muestran la importancia de los alimentos provenientes del autoconsumo y de la donación como un ingreso no monetario que disponen Seguridad alimentaria y características socioeconómicas de familias agricultoras de Coto Brus, Costa Rica Shirley Rodríguez González las familias y que es característico de familias que cuentan con propiedad en el espacio rural. La importancia de este ingreso no monetario en la reproducción económica de las familias fue indicado por Mancilla (2006), Grisa, Cazolla y Schneider (2010) y Amaral et al (2016).…”