Milk is rich in nutrients, but several factors in the production system interfere with its quality. The objective of this study was to analyze the composition and microbiological quality of raw milk stored in community tanks from the municipality of Aricanduva – Minas Gerais. Samples were collected from eight community tanks at different properties. The milk composition and temperature were analyzed using the digital milk analyzer. The total count of aerobic mesophilic microorganisms was performed at the Laboratory of Science and Technology of Products of Animal Origin, Department of Animal Science, Federal University of Vales do Jequitinhonha and Mucuri, Diamantina – Minas Gerais. The data obtained were compared to the values established by Normative Instruction (IN) n° 76, by means of Student's t-test and Wilcoxon's non-parametric test at the level of 5% of significance. The average levels of fat (3.55 g/100g), protein (3.00 g/100g), lactose (4.45 g/100g) and total solids (11.76 g/100g) were within the standards minimum required. The content of defatted solids (8.21 g/100g) was the limiting factor to the compliance with IN76, with an average value lower than that established (8.40 g/100g). The temperature of the milk was higher than the standard required by the legislation and the count of mesophilic microorganisms did not differ from the legislation. It is concluded that the composition of raw milk stored in community tanks in the municipality of Aricanduva – Minas Gerais, compared to IN 76, did not fully met the legislation in all evaluated parameters.
Objetivou-se avaliar níveis crescentes de substituição (0, 25, 50, 75%MS) da proteína bruta do concentrado pela proteína bruta do farelo de crambe. Foram utilizados 24 cordeiros machos, peso vivo médio inicial de 17,50±3,90 kg distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Todos os ingredientes da dieta, sobras e fezes foram submetidos às análises bromatológicas. Foi realizado ensaio de digestibilidade dos animais. Foi realizada coleta spot de urina para a determinação dos derivados de purina, eficiência de síntese microbiana nitrogênio ureico urinário e coleta de sangue para determinação de nitrogênio uréico sérico e para mensuração das enzimas hepáticas alanina aminotrasferase e aspartano aminotrasferase. Os resultados foram submetidos à análise de variância e estudo de regressão ao nível de significância de 5%. Não houve efeito significativo para ganho médio diário, eficiência alimentar e conversão alimentar. Houve efeito significativo linear decrescente para o consumo em kg.dia-1 de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e carboidratos não fibrosos corrigidos para cinzas e proteína. Não houve efeito da inclusão do farelo de crambe na dieta sobre a digestibilidade dos nutrientes. Verificou-se efeito linear crescente nos parâmetros de avaliação de eficiência de síntese microbiana, fluxo de compostos nitrogenados microbianos, fluxo intestinal relativo de nitrogênio microbiano. Contudo não houve efeito em relação às enzimas hepáticas. Pode-se concluir que o farelo de crambe oriundo da produção de biodiesel pode ser utilizado como alimento alternativo proteico podendo substituir em até 75% da proteína bruta do concentrado sem comprometer o desempenho animal.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.