The aim of this study was to evaluate the effect of digestible threonine supplementation in the starter diet on the performance, intestinal parameters, and nutrient metabolism of broilers derived from breeders of different ages. In total, 480 one-day-old Cobb chicks, derived from 38-or 49-week-oldbreeders, were housed in experimental battery cages until 21 days of age and fed four different threonine levels (800, 900, 1,000, or 1,100 mg/kg) in the starter feed. A completely randomized experimental design in a 2x4 factorial arrangement (breeder age x threonine levels) was applied, totaling eight treatments with five replicates of 12 birds each. Broilers from older breeders fed 800 mg digestible threonine/kg of diet presented higher weight gain, with a positive linear effect. There was also an interaction between breeder age and threonine levels for the weight gain of 21-d-old broilers supplemented at maximum level of 1,003 mg Thr/kg diet during the starter phase. There was no effect of breeder age or threonine levels on nutrient metabolism during the period of 17-21 days. There was no influence of breeder age or threonine levels in the starter diet on intestinal morphometric measurements, absorption area, or percentage of goblet cells.

An experiment was conducted to evaluate the addition of the oil resins of sucupira (Pterodon emarginatus Vog.) and copaiba (Copaifera langsdorffii) to broiler diets on chicken meat composition, quality, and lipid peroxidation. 350 one-d-old broiler chicks were submitted to seven treatments, consisting of the diets supplemented with copaiba (COP) or sucupira (SUC) resin oils at three different concentrations (500, 900, and 1300 ppm) plus a negative control diet (CONT). At 37 days of age, 10 birds per treatment were selected according to the average weight of the experimental unit and slaughtered to collect breast and thigh meat, which was stored at 4°C for 24 hours to evaluate pH, color (L*, a*, b*), cooking weight loss (CWL), and shear force (SF). Raw meat was vacuum packed and stored frozen until lipid peroxidation analysis. Meat samples were pooled to prepare pre-cooked meatballs (30 ± 0.5g), stored under refrigeration (eight days), and analyzed every two days for TBARS concentration. Results were analyzed using the PROC GLM and MIXED procedures (SAS statistical software). Plant oils increased (p<0.05) breast meat humidity (HU) and crude protein (CP) levels and reduced (p<0.05) total lipid (TLC) and ash (AS) levels when compared with the CONT treatment. Plant oils increased (p<0.05) thigh meat HU when compared with the CONT. High COP dietary levels reduced (p<0.05) breast meat CWL, and increased (p<0.05) thigh meat L* values when compared to CONT, except for SUC500 and SUC900. The dietary inclusion of plant oil resins showed a pro-oxidant effect (p<0.01) on breast meat when compared with the CONT. Low SUC dietary supplementation levels significantly reduced (p<0.01) the concentration of secondary oxidation products in thigh meat.

O objetivo do presente estudo foi avaliar medidas morfométricas de bovinos da raça Crioula Lageana em diferentes idades, para estabelecer padrões de variação dessas medidas, contribuindo para a caracterização fenotípica da raça. Foram coletadas medidas corporais (comprimento corporal, altura da cernelha, perímetro torácico, altura da garupa, largura da garupa e comprimento de garupa) de 346 animais oriundos de três regiões do Planalto Catarinense (Campos de Curitibanos, Coxilha Rica e Campos de Caçador). As medidas morfométricas foram avaliadas em relação à idade, sexo e região de origem. A análise estatística foi realizada utilizando SAS versão 9.3. Os procedimentos utilizados incluíram análise de variância, correlações, cluster, discriminante e análise canônica. Foi observada diferença estatística entre machos e fêmeas para todas as medições, exceto altura da garupa, demonstrando o dimorfismo sexual. A altura da garupa variou até 3 e 5 anos de idade e comprimento do corpo variou em animais com mais de 11 anos de idade; enquanto a largura da garupa e perímetro torácico variaram até 7 e 9 anos de idade. Em média, 50% dos animais foram classificados correctamente, o que indica pouca diferença entre as regiões para as características morfométricas. Além disso, animais de Campos de Curitibanos foram os que apresentaram maior distância dos animais das outras regiões do planalto de Santa Catarina. As correlações entre altura da cernelha, largura e comprimento da garupa foram acima de 0,80. Assim, o comprimento da garupa pode ser considerado a medida mais adequada para avaliação do tamanho corporal desta raça, devido à alta correlação com as outras medidas e a facilidade de medição deste parâmetro.

ResumoO objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antioxidante da adição de óleos de copaíba (CP) e sucupira (SC) na alimentação de poedeiras sobre a oxidação lipídica de ovos in natura armazenados em temperatura ambiente (TA) por 30 dias e sob refrigeração (R) a 4ºC por 60 dias, e de gemas cozidas mantidas sob R por 30 dias. As poedeiras foram alimentadas com ração isoproteica (15% PB) e isoenergética (2900 kcal kg-1) à base de milho e farelo de soja, com inclusão de óleo de Copaifera langsdorffii (CP) nas proporções de 0,03; 0,06 e 0,09% ou de Pterodon emarginatus (SC) nas proporções de 0,03 e 0,06%, mais um controle negativo (CN). Foram coletados 667 ovos às 37 semanas de idade e distribuídos aleatoriamente nas diferentes condições de armazenamento (TA ou R). A oxidação dos lipídios de ovos in natura foi quantificada em quadruplicata e das gemas cozidas em duplicata, utilizando-se "pool" de 3 gemas/ tratamento para as análises de TBARS (thiobarbituric acid reactive substances). Os dados foram avaliados adotando um modelo misto e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey em 5% de nível de significância e o período de armazenamento foi considerado como um fator longitudinal, variando de cinco tempos no experimento com gemas cozidas, e nos ovos in natura sob R e em TA (0 a 30 dias), até nove tempos sob R (0 a 60 dias). Foi observado que a adição de óleo de CP e SC não reduziu os valores de TBARS em ovos in natura armazenados em TA e sob R em relação ao CN. No armazenamento de gemas cozidas, a inclusão CP (0,03 e 0,06%) protegeu os lipídios até os 21 dias, mas apresentou efeito pró-oxidante quando suplementado a 0,09%. Concluiu-se que a inclusão de até 0,06% de óleorresina de CP nas rações de poedeiras pode proteger os lipídios da gema cozida contra a oxidação durante o armazenamento refrigerado por até 21 dias. Palavras-chave:Antioxidantes. Óleos vegetais. Ovos. Poedeiras. TBARS. AbstractThe aim of this study was to evaluate the antioxidant effect of dietary supplementation of plant oil resins in laying hens on the oxidative stability of cooked egg yolk kept at 4ºC for 30 days, and fresh eggs stored under refrigeration (R) at the same temperature for 60 days or kept in room temperature (RT) for 30 days. Hens were fed corn-and soybean-based diets (15% CP and 2,900 kcal kg -1 ) and supplemented with two levels of Copaifera langsdorffii oil resin (CP-0.03; 0.06 and 0.09%) or Pterodon emarginatus oil resin (SC-0.03 and 0.06%), plus a negative control (CN). At 37 weeks of age, 667 eggs were collected and randomly distributed in different storage conditions, in natura or cooked. The progression of lipid oxidation of egg yolk in natura was quantified in quadruplicate and cooked egg yolks in duplicate, using pool of 3 egg yolks/treatment to analyze TBARS (thiobarbituric acid reactive substances) concentration in quadruplicate. Data analysis was performed using a mixed model and Tukey test, at a 5% significance level. The storage period was considered a longitudinal factor, which varied from five times, for R ...