Mevcut pazarın dinamikleri, turistlerin istek ve arzularının değişimi, destinasyonların sürdürülebilir bir rekabet üstünlüğü sağlayabilmeleri gibi nedenler destinasyonların taklit edilemez marka unsurlarının belirlenmesi zorunluluğunu doğurmuştur. Belirli yiyecek ve içeceklerle belirli bölgelerin eşleştirilmesi bölgeye özgü bir gastronomik kimlik ve imajın yaratılmasına olanak sağlamaktadır. Gastronomik kimlik ve imaj, her bir destinasyonda farklılık göstermekte ve bu farklılıklar o destinasyonun taklit edilmesi zor, özgün ve simgesel bir unsuru olarak yer edinmektedir. Bu araştırmanın temel amacı destinasyon marka oluşumunda gastronomik kimlik ve imaj unsurlarının belirlenmesidir. Araştırmada, duygusal gastronomik imaj, bilişsel/algısal gastronomik imaj, genel gastronomik imaj arasındaki ilişki ve genel gastronomik imajın genel destinasyon imajını etkileme düzeyi belirlenmesi amacıyla gastronomik imaj modeli oluşturulmuştur. Bu kapsamda araştırmada nicel veri toplama yöntemleri kullanılmıştır. Veri toplama araçları olarak gastronomik imaj ölçeği anketi ve yapılandırılmış soru formları kullanılmıştır. Bu araştırmanın evrenini Konya ilini 3 Aralık 2017-15 Ağustos 2018 tarihleri arasında ziyaret eden turistler oluşturmaktadır. Örneklem grubunun seçiminde kolayda örneklem yöntemi kullanılmış ve 404 turiste ulaşılmıştır. Toplanan veriler yapısal eşitlik modeli testleri, Anova ve t testleri kullanılarak analiz edilmiştir. Yapılan analizler sonucunda; genel gastronomik imajın destinasyon imajını yüksek düzeyde etkilediği, duygusal imajın bilişsel/algısal imajı ve genel gastronomik imajı yüksek düzeyde etkilediği, bilişsel/algısal gastronomik imajın da genel gastronomik imajı orta düzeyde etkilediği belirlenmiştir. Ayrıca araştırmada, Konya'nın gastronomik marka algısına verilen cevaplarda en yüksek yüzdelerin etliekmek ve bamya çorbasında olduğu tespit edilmiştir.
Mevleviliğin en önemli özelliklerinden biri olan çile geleneğinde, dergaha gelen dervişin bin bir günlük bir sürede çilesini tamamlaması beklenir. Mevlevilikte mutfak (matbah), yemek pişirilen ve sofra kurulan yer olmasının yanı sıra dervişlerin çilesini tamamladığı ve temel eğitimlerinin yapıldığı yerdir. Bu bağlamda da bu akımı sistemleştirme ve profesyonelce idame ettirme gibi son derece güç bir işi, yine o kuvvette ve iradede bir kişinin yapması gerekmiştir. Hz. Mevlana'nın aynı zamanda fikri varisi olan Sultan Veled ile doğan Mevlevilik, Ulu Arif Çelebi zamanında büyürken, perde arkasındaki kahramanlardan biri de Ateşbaz-ı Veli'dir. Dünyada bilinen ilk ve tek aşçı anıt-mezarına sahip olan Ateşbaz-ı Veli ve son derece özgün kültür unsuru olan Mevlevi mutfağının, hem unutulan kültür hazinelerinin ortaya çıkarılması hem de son dönemlerde büyük bir ivme kazanan gastronomik turların ve destinasyonların özgünlüğünün seyahat kararı üzerindeki önemli etkisi nedeniyle değerlendirilmesi önemli hale gelmiştir. Bu çalışmada, Mevlevi eğitim ekolü için önemli bir yere sahip olan mutfağın ve bu eğitimin önemli bir unsuru olan aşçı dede Ateşbaz-ı Veli'nin tanınmasını sağlamak ve Mevlevi mutfağı özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmaktadır.
The fact that tourists have different desires and expectations and those’ve always changed as well, the studies that focus on understanding the components motivate tourists to buy, have been important more and more. This study aims to reveal travel motivation of foreign tourists who visited Ankara city and to determine if tourists’ motivations vary according to demographical characteristics (gender, marial status, income, education, employment, age, nationality). As an implementation area for this study; Ankara is chosen and 390 foreign tourists visiting Ankara are applied. As data collection instrument, survey forms are used within the scope of this study and in analysis of collected data, t test and Anova are used. As a result of the analyses done; it is determined that their common motivations show a significant difference according to their gender and nationality, but doesn’t show a significant difference according to their marial status, income, education, employment, age. When it is analyzed in terms of dimensions; it is determined that the motivations of “knowledge” and “relaxation” show a significant difference according to their gender and nationality; the motivation of “entertainment” shows a significant difference according to their gender, marial status, income, employment, and finally the motivation of “prestige” shows only a significant difference according to their nationality. ÖzetTuristlerin farklı istek ve beklentilere sahip olmaları ve bu isteklerin sürekli değişmesi nedeniyle turistleri satın almaya motive eden unsurları anlamaya yönelik çalışmalar önem kazanmıştır. Bu araştırmanın amacı, yabancı turistlerin seyahat motivasyonlarının belirlenmesi ve seyahat motivasyonlarının demografik özelliklere (cinsiyet, medeni durum, gelir, eğitim, çalışma durumu, yaş ve milliyet) göre farklılık gösterip göstermediğinin ortaya konmasıdır. Bu amaç doğrultusunda uygulama alanı olarak Ankara seçilmiştir. Bu kapsamda Ankara’yı ziyaret eden 390 yabancı turiste ulaşılmıştır. Çalışmada veri toplama aracı olarak anket formları, toplanan verilerin analizinde t testi ve Anova kullanılmıştır. Yapılan analizler sonucunda; turistlerin genel seyahat motivasyonlarının cinsiyet ve milliyet değişkenine göre anlamlı düzeyde farklılaştığı tespit edilirken; medeni durum, gelir, eğitim ve yaş durumuna göre farklılaşmadığı görülmüştür. Boyutlar açısından incelendiğinde ise “bilgi” ve “rahatlama” motivasyonunun cinsiyet ve milliyete göre farklılaştığı; “eğlence” motivasyonunun cinsiyet, medeni durum, gelir, çalışma durumu, milliyete göre farklılaştığı ve ”prestij” motivasyonunun ise sadece milliyete göre farklılaştığı tespit edilmiştir.
Türkiye'nin Karadeniz Bölgesinde yer alan Rize ili; yaylaları, kaplıcaları, akarsuları, şelaleleri, gölleri, flora ve faunası gibi doğal güzelliklerinin yanı sıra geleneksel konutları, kaleleri, taş kemer köprüleri, camileri, müzeleri gibi tarihi-kültürel zenginlikleri açısından da zengin bir turizm potansiyeline sahiptir. Rize'nin sahip olduğu turizm kaynaklarının kullanımı ve bölgeye gelen turistler yıllar içinde değişim göstermektedir. Rize'nin Türkiye turizmi içerisindeki yerini görebilmek ve turizmden aldığı payı Türkiye ekseninde değerlendirmek bu çalışmanın esas amacını oluşturmaktadır. Bu doğrultuda yıllara göre Rize'nin turizm göstergelerindeki değişiklikleri ortaya koyarak bu göstergeler ile Türkiye turizmine yönelik istatistikleri kıyaslamak hedeflenmektedir. Rize turizmi; gelen turist sayısı, geceleme miktarı, turistlerin ziyaret amacı, gelir ve eğitim düzeyleri açısından Türkiye ile karşılaştırılarak farklılaşan yönler belirlenecektir. Ayrıca Rize turizminin rakamlarla desteklenen mevcut durumu göz önüne alınarak Rize için çeşitli öneriler geliştirilecektir.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.