The present study investigated the effects of water pH (5.0, 7.0 and 9.0), hardness (0, 20 and 120 mg CaCO3 L−1) and temperature (15, 23 and 30 °C) on the induction of sedation and anaesthesia, and subsequent recovery, of silver catfish exposed to eugenol. Moreover, the blood gas tensions (PvO2 and PvCO2) and blood pH in silver catfish acclimated to these temperatures were investigated after exposure to eugenol. Water pH, hardness, temperature and fish size affect the efficacy of eugenol in silver catfish, particularly at the lower concentrations tested (20 and 30 mg L−1). Sedation of this species can be induced at concentrations as low as 20 mg L−1, but for anaesthesia, a concentration of at least 40 mg L−1 of eugenol must be used to compensate for the influence of fish size and water quality. Blood gas tension and pH were affected by eugenol anaesthesia, but only in fish acclimated to 30 °C.

ResumoEsta revisão tem como objetivo realizar uma avaliação do uso de resíduos industriais como alternativa nutricional na alimentação de bovinos leiteiros, com o intuito de aliar alta produção com redução de custos, o que leva a maiores ganhos ao produtor. Esta redução de custo ainda pode estar atrelada a um apelo ambiental por se tratar de resíduos gerados pelas indústrias que, provavelmente, seriam tratados como rejeitos. Alguns dos resíduos como o da indústria de erva-mate, o resíduo da indústria de cervejaria, resíduos da indústria de vinificação e a polpa cítrica são alguns dos exemplos atualmente disponíveis e que despertam cada vez mais interesse de produtores, pesquisadores e das indústrias. O uso resíduo da indústria de erva-mate, que carrega importante e já comprovado poder antioxidante, surge como uma alternativa interessante, principalmente quando se trata do estado do Rio Grande do Sul, onde a utilização da erva-mate tem relação forte com a cultura local. Apesar de ainda pouco explorado para o uso da alimentação animal, esta alternativa surge de forma interessante para dar destino à quantidade de resíduo gerada. O resíduo da indústria de cervejaria também traz consigo o potencial antioxidante já comprovado e que pode ser transferido aos produtos de origem animal, além disso, faz parte da cultura brasileira e mundial o consumo de cerveja com consequente alta geração de resíduos na indústria. O resíduo da indústria de vinificação possui também o potencial antioxidante, além de constituintes interessantes em termos de fibra e energia, sendo importante para gerar mais uma fonte de renda à indústria de vinhos ou sucos da fruta. A polpa cítrica já tem seu uso consolidado na nutrição animal, principalmente no que se trata de fonte energética; por ser um resíduo da indústria de sucos e outros produtos tem o diferencial na redução de custos de aquisição. Assim, os resíduos citados nesta revisão têm seus diferentes potenciais explorados a fim de justificar sua utilização na nutrição animal, na substituição de alimentos convencionais, tanto com a finalidade de maximizar custos de produção sem prejuízo à produtividade e explorando a questão ambiental, tão valorizada atualmente, com o aproveitamento dos resíduos pelas indústrias, gerando renda e diminuindo a contaminação ambiental por eliminação destes resíduos para o ambiente.Palavras-chave: produção, meio ambiente, indústria, nutrição animal. AbstractThis review aims at evaluating the use of industrial waste as a nutritional alternative to dairy cattle, in order to combine high production cost reduction which leads to greater gains to producers. This cost reduction may also be linked to an environmental appeal because it is waste generated by industries that are likely to be treated as waste. Some of the waste as the yerba mate industry, the residue from the brewing industry, the winemaking industry waste and citrus pulp are some examples of currently available and which arouse increasing interest of producers, researchers and industries. The residue using ye...

A grande disponibilidade de resíduo de cervejaria (RC) a baixo custo, associado com o atual interesse nos benefícios à saúde dos ácidos fenólicos, abre novas possibilidades para o seu uso. Esta revisão detalha as potenciais bioatividades de compostos fenólicos presentes no RC e a sua incorporação na nutrição animal e em alimentos funcionais. A literatura demonstra que os compostos fenólicos, incluindo o ácido ferúlico, cafeico e p-cumárico podem ter efeitos antioxidantes, anticancerígenos, anti-inflamatório e anti-aterogênicos. Dado que estes ácidos fenólicos são alguns dos principais fenólicos em RC, espera-se que possam exibir propriedades semelhantes. O RC funciona como uma alternativa na nutrição animal, tendo muitos benefícios nutricionais. Embora tenham sido feitas tentativas para incorporar os componentes bioativos de RC em alimentos, é necessária mais investigação nesta área.

The cultivation of olive trees is expanding in Brazil, mainly in Rio Grande do Sul in order to meet the demand for olive oil, the main product of the industrialization of olives. However, from the extraction, there is a significant generation of waste. This residue has high moisture and an appropriate destination is necessary given its environmental and economic importance. The chemical composition of the residue is similar to other products used in animal feed, such as corn silage or sorghum, in relation to DM, CP and NDF, the differential being high levels of EE and ADL. In order to evaluate the replacement of corn silage by the extraction residue of olive oil (olive pomace), eight Holstein dairy cow, between 90 and 100 days of lactation, were used, making a double Latin square (4x4). Analyzes were made regarding animals, feed and milk product in order to verify the feasibility of the substitution. The inclusion of olive pomace, conserved as silage, to replace corn silage, in the diet of lactating cows up to 15% (dry basis) does not alter milk production, as well as its composition and feed efficiency.

The cultivation of olive trees is expanding in Brazil, mainly in Rio Grande do Sul in order to meet the demand for olive oil, the main product of the industrialization of olives. However, from the extraction, there is a significant generation of waste. This residue has high moisture and an appropriate destination is necessary given its environmental and economic importance. The chemical composition of the residue is similar to other products used in animal feed, such as corn silage or sorghum, in relation to DM, CP and NDF, the differential being high levels of EE and ADL. In order to evaluate the replacement of corn silage by the extraction residue of olive oil (olive pomace), eight Holstein dairy cow, between 90 and 100 days of lactation, were used, making a double Latin square (4x4). Analyzes were made regarding animals, feed and milk product in order to verify the feasibility of the substitution. The inclusion of olive pomace, conserved as silage, to replace corn silage, in the diet of lactating cows up to 15% (dry basis) does not alter milk production, as well as its composition and feed efficiency.