RESUMO -Avaliaram-se os efeitos da substituição de metade do total de proteína da dieta na forma sólida (farelo de soja) por proteína na forma líquida (leite de soja), com relações sólidos:líquidos de 100,0:0%; 87,5:12,5%; e 75,0:25,0%. Utilizaram-se 24 bezerros machos da raça Holandesa com 60 dias de idade, distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com três dietas à base de concentrado (80%) e feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon) (20%), balanceadas para nitrogênio e energia. Nas dietas com partes líquidas, o intuito foi manter o reflexo de formação da goteira esofagiana no período experimental de 10 meses, no qual os animais foram mantidos em confinamento, sendo abatidos ao atingirem pesos corporais superiores a 400 kg. Em alguns dos animais, dotados de cânulas de rúmen, foi possível detectar neste órgão apenas pequenas quantidades do leite de soja ingerido, confirmando sucesso na formação da goteira esofagiana. Os ganhos de peso diários apresentaram redução linear (1,399; 1,341; e 1,191 kg) à medida que foram fornecidas maiores quantidades de leite de soja.As conversões de matéria seca e proteína bruta em ganhos de peso, durante os últimos 60 dias experimentais, pioraram conforme aumentaram as quantidades de proteína na forma líquida. O fornecimento de proteína na forma líquida na dieta não altera os rendimentos de carcaça em bezerros holandeses.Palavras-chave: abate precoce, alimentação líquida, bovinos leiteiros, conversão alimentar, ganho de peso, goteira esofagiana Performance of Holstein calves fed soybean meal protein in solid or liquid formABSTRACT -The effects were assessed of substituting half the total diet protein in solid form (soybean meal) with liquid form (soybean milk) at solid:liquid ratios of: 100.0:0% L; 87.5:12.5% L; 75.0:25.0% L. Twenty-four Holstein breed 60-d male calf steers were assigned to a randomized block design, with three concentrate (80%) diets and 20% coast-cross (Cynodon dactylon) hay, balanced for nitrogen and energy. In the diets with liquid parts, the intention was to keep the functional reflex of the esophageal groove throughout the 10 months of the experimental period, in which the animals were kept in a feedlot until slaughter at body weights higher than 400 kg. In some of the animals, with rumen canulas, only small quantities of ingested soybean milk were detected in the rumen contents, indicating success in esophageal groove formation. Daily weight gains were linearly reduced (1.399, 1.341 and 1.191 kg) as the treatments supplied larger quantities of soybean milk. Dry matter and crude protein conversions in weight gains, in the last 60 days of the experimental period, declined as the proportions of liquid feed increased. Supplying protein in liquid form in the diet did not alter carcass yield in Holstein steer.
Ao Prof. Dr. Marcos Veiga dos Santos, minha gratidão por aceitar a difícil tarefa de me orientar, mesmo conhecendo as dificuldades que iríamos encontrar. Agradeço pela constante cobrança para elaboração de um trabalho de qualidade e pela compreensão das adversidades encontradas ao longo desta longa e árdua jornada. Ao Prof. Dr. Paulo Leme, pelo apoio diário e proximidade do trabalho realizado. A Angélica, idealizadora, e responsável incondicional pela conclusão deste trabalho. Minha eterna gratidão por aceitar meu ingresso no projeto e me orientar do início até a conclusão dessa jornada. Não tenho palavras para descrever minha gratidão. À Gabriela e Rosana, agradeço sinceramente a contribuição imprescindível e entusiástica na realização do experimento. Ao Prof. Antônio , Prof. Lucci Prof. Paneta e Prof Celso, por me servirem de exemplo de conduta digna no trabalho e na vida. Deixo registrada minha profunda admiração e respeito. Verdadeiras reservas morais dentro de nossa complexa profissão. A todos os amigos da Pós-graduação, em especial ao Rodrigo (eterno Caixa), ao Gaucho, ao Valter, ao Bueno (Calabresa), ao Rinaldo, a Tereza e ao Brunão. Espero que nossa amizade perdure por muitos anos. Ao Tubas, grande companheiro na vida e na profissão, agradeço por continuar me servindo de exemplo e estar sempre por perto para auxiliar nas decisões mais difíceis, esse trabalho também é seu. À Fazenda da Aeronáutica, agradeço a autorização de afastamento parcial. Expresso agradecimento especial ao Cel De Souza, que permitiu o meu afastamento, ao Cap. Cavalcante, grande incentivador e principal responsável pelo apoio da instituição, a Viviane, pelo exemplo e apoio, a Luciana, Audeny e Soraia pela amizade e importante apoio moral. À Universidade de São Paulo, pela realização de mais um sonho. Faltam poucos! A todos que não citei, mas que de alguma forma são parte integrante e especial da minha vida. "Faça o que puder com o que tiver onde estiver" Theodore Roosevelt RESUMO SOUZA, A. A. A. Características físico-químicas e sensoriais da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) alimentados com diferentes fontes de lipídeos e de selênio. [Physical-chemical and sensorial characteristics of the Nellore bovine meat (Bos taurus indicus) fed with sources of fat and selenium]. 2008.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.