The aim of this study was to evaluate the effect of microclimate on production performance and carcass yield of two lines of commercial broilers reared in the environmental conditions of western Amazon. A total of 280 hens of the Cobb and Ross lines were distributed in a randomized block design, in which the sex was considered the block factor, with two treatments and seven replicates per treatment. The evaluated parameters were live weight, feed intake, feed conversion, feed efficiency, and viability. At 63 days, 10% of the birds from each plot were selected for an evaluation of carcass yield, prime cuts, abdominal fat content, and edible viscera. During the experimental period, temperature and relative humidity readings were obtained to characterize the microclimate. A large variation was observed in air temperature and relative humidity throughout the experimental period. The Cobb line had a higher live weight than the Ross line from 21 days of age, and lower feed intake after 28 days of age. No effect of lines was detected on the feed conversion, feed efficiency, or viability parameters. There were no significant differences between the lines in terms of carcass yield, edible viscera, prime cuts, or abdominal fat. Low comfort temperatures during the first weeks and high comfort temperatures in the subsequent weeks, associated with a high fluctuation of the air relative humidity, compromised the production performance of the broilers.

Resumo Objetivou-se avaliar os efeitos da adição de níveis de emulsificante à base de lecitina de soja e complexo enzimático (Xilanase, β-Glucanase, Galactosidase, Protease, Amilase, β-Mananase) na ração basal durante a criação de frangos de corte de linhagem caipira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos foram: T1: ração controle, sem complexo enzimático e emulsificante; T2: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático; T3: 0,5 kg t-1 de emulsificante; T4: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático + 0,5 kg t-1 de emulsificante; T5: 0,3 kg t-1 de complexo enzimático + 1 kg t-1 de emulsificante. A cada 14 dias foram coletados os dados do desempenho zootécnico e após 70 dias as aves foram eutanasiadas para obtenção do rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e coleta do intestino para análise de pH e morfometria. Nos períodos de 1 a 56 e 1 a 70 dias houve diferença (P<0,05) nos parâmetros de desempenho zootécnico, o consumo de ração foi menor no T4 e T5, e o ganho de peso foi melhor no T1, T2, T3 e T4. A conversão foi melhor em T1, T2 e T4. Não houve diferença (P>0,05) na viabilidade das aves, no rendimento de carcaça, cortes de vísceras e no pH de duodeno e cecos. Houve diferença na morfometria intestinal (P<0,05), sendo o T5 o que obteve melhor relação vilo/cripta. O nível 0,3 kg t-1 complexo enzimático com 1 kg t-1 emulsificante indicou melhor efeito na relação vilosidade e criptas. O nível com 0,2 kg t-1 do complexo enzimático com 0,5 kg t-1 do emulsificante adicionado a dieta comercial trouxe benefícios como diminuição do consumo de ração, sem afetar o ganho de peso, tendo assim uma boa conversão alimentar.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da suplementação de um complexo enzimático em dietas contendo torta de cupuaçu (TSC) sobre o desempenho, rendimento de carcaça e viabilidade econômica de frangos de corte de linhagem caipira. Foram utilizados 300 frangos da linhagem caipira “pescoço pelado” em delineamento experimental inteiramente casualizado com 6 tratamentos e 5 repetições. Os tratamentos, em arranjo fatorial 3x2, eram constituídos por três níveis de inclusão de TSC (0, 5, 10 %) e dois níveis de enzimas (sem ou com). As enzimas foram fornecidas com a inclusão de 200 g/t de um complexo de xilanase (12.000 u/g) e β-glucanase (2.500 u/g) e 50 g/t de fitase (5.000 FTU/g). Não houve diferença entre os tratamentos no consumo de ração e viabilidade. O ganho de peso diminuiu com o aumento do nível de TSC na dieta, piorando a conversão alimentar. O uso do complexo enzimático não influenciou as variáveis analisadas. O rendimento de carcaça não foi influenciado pela inclusão de TSC e complexo enzimático, porém houve diminuição da gordura abdominal e aumento da moela e intestino com o aumento da inclusão de TSC na dieta. A inclusão de TSC e complexo enzimático na dieta diminuiu a margem bruta relativa (MBR). Portanto, a inclusão de TSC afetou negativamente nas características produtivas das aves, enquanto as enzimas exógenas avaliadas não foram efetivas em compensar os efeitos deletérios da TSC no desempenho e retorno econômico.Palavras-chave: alimentos alternativos, desempenho, enzimas, nutrição animal, rendimento de carcaça. ENZYMATIC COMPLEX IN FREE-RANGE BROILER DIETS WITH INCLUSION OFCUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) SEED CAKE ABSTRACT: The purpose of this study was to evaluate with the effects of an enzyme complex supplementation in diets containing cupuaçu seed cake (CSC) on the performance, carcass yield and economic viability of free-range broilers. Three hundred broiler chickens of the ‘Pescoço Pelado’ free-range line were used in a completely randomized experimental design with 6 treatments and 5 replicates. Treatments, in a 3x2 factorial design, consisted of three dietary levels of CSC (0, 5, and 10%) and two enzyme levels (without or with). The enzymes were provided by the inclusion of 200 g/t of a xylanase (12000 u/g) and β-glucanase (2,500 u/g) complex, and by 50 g/t phytase (5000 FTU /g). There was no difference on feed intake and viability. The weight gain decreased as the dietary CSM level increased, worsening feed conversion. The enzyme complex did not affected the analyzed variables. The carcass yield was not affected by the inclusion of CSC and enzyme complex, but decreased abdominal fat, and increased gizzard and intestine with dietary CSC levels increasing. The inclusion of CSC and enzyme complex in the diet reduced the relative gross margin (RGM). Therefore, the inclusion of CSC negatively affected the productive characteristics of free-range broilers, while the enzymes were not effective in compensate the CSC side effects on performance and return.Keywords: alternative feedstuffs, animal nutrition, carcass yield, enzymes, performance.

Esse estudo teve como objetivo avaliar as respostas fisiológicas de frangos de corte industriais e caracterizar as condições climáticas do ambiente interno de criação das aves em Rio Branco - Acre. Utilizou-se 280 aves de linhagens comercial (Cobb e Ross), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas, em que na parcela as linhagens foram consideradas como tratamentos primários e os períodos de coleta tratamento secundário, com 7 repetições e 10 aves por boxe. As variáveis ambientais analisadas foram: temperatura (ºC), umidade relativa (UR) e Índice de Temperatura de Globo Negro e Umidade (ITGU). Os parâmetros avaliados nas aves foram: Temperatura Média Corporal (TMC), Frequência Respiratória (FR) e Temperatura Cloacal (TCL). Os resultados demonstraram ocorrência de estresse por frio nas primeiras 3 semanas de vida das aves, diminuindo ao longo das semanas, sendo que a partir da quarta semana, o estresse por calor foi predominante, chegando a alcançar cerca de 70,4% do tempo de exposição, considerando a temperatura (ºC) a UR e o ITGU, houve efeito do período para todas as variáveis estudadas. Não foi observada implicação das linhagens para nenhum dos parâmetros avaliados, exceto para a TMC entre machos das linhagens estudadas aos 8 dias de idade e de FR aos 43 dias de idade. As médias elevadas de TMC e FR indicaram desconforto das aves, já a TCL se manteve constante. Constatou-se que as variáveis climáticas se apresentaram fora da faixa de conforto térmico para frangos de corte, porém as aves conseguiram ajustar-se fisiologicamente, mantendo sua homeotermia.

No abstract

This study aimed to evaluate the effects of adding levels of emulsifier based on soy lecithin and enzymatic complex (xylanase, β-glucanase, galactosidase, protease, amylase, and β-mannanase) on the basal diet during the raising of free-range broiler chickens. The experimental design was completely randomized, with five treatments and six replications. Treatments were: T1: control diet, without enzymatic complex and emulsifier; T2: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex; T3: 0.5 kg t-1 of emulsifier; T4: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex + 0.5 kg t-1 of emulsifier; and T5: 0.3 kg t-1 of enzymatic complex + 1 kg t-1 of emulsifier. Performance data were collected every 14 days, and the animals were euthanized at 70 days to obtain carcass, breast, drumstick, and thigh yield and intestine collection for pH analysis and morphometry. The periods from 1 to 56 and 1 to 70 days showed a difference (P<0.05) in the parameters of zootechnical performance, the feed intake was lower in T4 and T5, and weight gain was better in T1, T2, T3, and T4. Feed conversion was better in T1, T2, and T4. No difference (P>0.05) was observed for poultry livability, carcass yield, viscera, and pH of duodenum and cecum. A difference was found for intestinal morphometry (P<0.05), and T5 showed the best villus/crypt ratio. The level with 0.3 kg t-1 of enzymatic complex and 1 kg t-1 of emulsifier indicated a better relationship between villi and crypts. However, the level with 0.2 kg t-1 of enzymatic complex and 0.5 kg t-1 of emulsifier added to the commercial diet led to benefits such as decreased feed intake, without affecting weight gain, thus inducing a good feed conversion.