This study determined the chemical composition, in situ ruminal nutrient disappearance and in vitro gas production kinetics of three cactus varieties grown in northeastern Brazil. The varieties were Gigante, IPA-20 and Miúda. Results of the chemical analysis showed no significant differences in ash, ether extract, crude protein (CP) and neutral detergent fibre (NDF) between the cactus varieties. However, acid detergent fibre was highest (P < 0.05) for IPA-20, intermediate (P < 0.05) for Gigante, and lowest (P < 0.05) for Miúda. Fractionation of carbohydrate and true protein based on rates of ruminal degradation indicated that the main carbohydrate component was the rapidly degradable fraction, whereas the main true protein component was the intermediately degradable fraction. No differences in carbohydrate or protein fractions were observed between the cactus varieties. Results of the in situ experiment showed no differences in ruminal dry matter (DM, average 803 g kg −1 of DM), CP (900 g kg −1 of CP) and NDF (611 g kg −1 of NDF) disappearance between the three cactus varieties after 48 h of ruminal incubation. Potential gas production at the end of 48 h of incubation was higher (P < 0.05) for Gigante than for the Miúda or IPA-20 variety. However, rate of gas production and lag time in gas production were similar for the three cactus varieties at 6.8% h −1 and 0.6 h respectively. Our results showed little or no differences in chemical composition or ruminal nutrient degradabilities between the three cactus varieties.

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RESUMO -Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira (Opuntia ficus indica, Mill), como fonte de forragem, sobre o consumo e a digestibilidade aparente dos nutrientes e das características ruminais de carneiros. Cinco dietas isoproteícas foram formuladas, em que a palma forrageira substituiu 0, 14, 28, 42 e 56% do feno de capim elefante na dieta. Cinco ovinos machos não-castrados foram distribuídos em um delineamento em quadrado latino 5 x 5 (cinco períodos, cinco níveis de palma e cinco repetições). Cada período experimental teve duração de 13 dias -sete para adaptação e seis dias para coleta de dados e amostras. Os consumos de MS, MO, EE, PB, CT, CNF e NDT aumentaram linearmente com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. O consumo de água diminuiu linearmente e o de FDN apresentou efeito quadrático com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. Os coeficientes de digestibilidade aparente de EE, PB, CNF e FDN não foram influenciados, enquanto os de MS, MO e CT aumentaram linearmente com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. O pH e a concentração de NH 3 ruminal decresceram linearmente com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. A substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta melhora a ingestão e o aproveitamento dos nutrientes.Palavras-chave: carboidratos, consumo, energia, Opuntia, volumoso Spineless cactus in replacement of elephantgrass hay. Effect on intake, apparent digestibility and ruminal fermentation characteristics in sheepABSTRACT -A study was conducted with the objective to evaluate the effects of replacing elephant-grass by spineless cactus (Opuntia ficus indica, Mill) as a forage source on intake, apparent digestibility of the nutrients and of ruminal fermentation characteristics of sheep. Five iso-nitrogenous diets were formulated where spineless cactus replaced 0, 14, 28, 42 and 56% of elephantgrass in the diet. Five non-castrated male sheep were allotted to a 5 x 5 Latin square design (five periods, five spineless cactus levels and five replications). Each experimental period last 13 day -seven days for adaptation and 6 days for collection of data and samples. Intakes of DM, OM, EE, CP, TC, NFC, and TDN linearly increased as the elephantgrass was replaced by spineless cactus in the diet. Water intake linearly decreased and NDF intake showed a quadratic effect as the elephant grass was replaced by spineless cactus in the diet. The coefficient of apparent digestibilities of EE, CP, NFC and NDF were not affected by spineless cactus, while, apparent digestibilities of DM, OM and TC linearly increased as the elephantgrass was replaced by spineless cactus in the diet. Ruminal pH and N-NH 3 concentration linearly decreased as the elephantgrass was replaced by spineless cactus in the diet The replacement of elephantgrass by spineless cactus in the diet improve the nutrien...

RESUMO -Foram utilizados 22 cabritos não-castrados (10 Moxotó e 12 Canindé com peso médio inicial de 15 kg) confinados em baias individuais. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (duas raças e dois níveis de alimentação: AV = à vontade e AR = 30% de restrição). Foram avaliados os rendimentos de carcaça quente (RCQ), verdadeiro (RV) e comercial (RC), os cortes da carcaça e o rendimento dos componentes não-carcaça em relação ao peso do corpo vazio (PCV). Cabritos alimentados à vontade apresentaram maiores RCQ e RC e porções comestíveis da carcaça. O rendimento verdadeiro não foi influenciado pelo maior nível de alimentação. Após o abate e resfriamento da carcaça, foram feitos os seguintes cortes: pescoço, paleta, costelas (1ª-5ª), costelas (6ª-13ª), lombo, perna e baixo. Apesar do maior peso (kg) dos cortes dos animais alimentados AV, não foi observada diferença entre seus rendimentos em relação ao peso da carcaça fria. O rendimento da perna foi afetado pelo nível de alimentação, sendo menor para os grupos com nível de alimentação AV. Os rendimentos do fígado, da cabeça e do trato gastrintestinal foram influenciados pelo nível de alimentação. A raça não foi determinante de diferenças nas características de carcaça e dos componentes não-carcaça, assim como no rendimento dos cortes quando o peso e o tamanho à maturidade foram semelhantes. A restrição alimentar afetou o desenvolvimento e a deposição de tecidos nos animais, resultando em menores rendimentos e quilogramas de carcaça fria a ser comercializada. Palavras-chave: caprinos, carne, cortes comerciais, rendimento, vísceras Characteristics of carcass and non-carcass components of Moxotó and Canindé male kids under two feeding levelsABSTRACT -Twenty-two non-castrated male kids (10 Moxotó and 12 Canindé) averaging 15 kg of initial body weight and housed in individual pens were used in this trial. Animals were assigned to a completely randomized design in a 2 x 2 factorial arrangement of treatments [two breeds and two feeding levels: ad libitum (AL) or 30% of feed restriction (FR). Animals fed AL had greater yields of hot carcass, cold carcass, and carcass edible parts compared to those fed FR. It was not observed a significant feeding level effect on true carcass yield. After slaughter and cooling of the carcasses the following cuts were done: neck, shoulder clod, ribs (1 st -5 th and 6 th -13 th ), loin, leg and breast. Although animals fed AL had greater body weights than FR kids, no significant differences were found between treatments for the different carcass cuts when expressed as percentage of cold carcass weight. Hind leg yield was affected by feeding level being lower in animals fed AL. Yields of liver, head, and gut, as percentage of empty body weight, were also affected by feeding level. Feed restriction had a negative effect on development and tissue deposition leading to lower cold carcass yield and weight. It can be concluded that when size and mature weight were similar, breed was not re...

RESUMO -Avaliaram-se as características de carcaça e os rendimentos dos cortes medidos in vivo e na carcaça de ovinos Morada Nova terminados em confinamento com dietas contendo diversos níveis de concentrado. Utilizaram-se 32 cordeiros castrados, Morada Nova, com 8,11 ± 1,15 meses de idade e peso inicial de 19,67 ± 2,97 kg, em delineamento de blocos casualizados, cada um com oito repetições. Os animais foram abatidos com 30,0 kg e alimentados com quatro níveis de concentrado (20, 40, 60 ou 80%). Houve efeito linear crescente do nível de concentrado da dieta sobre o peso do corpo vazio e peso e o rendimento da carcaça fria e efeito linear decrescente sobre o conteúdo do trato digestório e o número de dias em confinamento. Os níveis de concentrado tiveram efeito linear crescente sobre o peso e rendimento de pescoço e efeito linear decrescente sobre os rendimentos da paleta e perna, ao passo que o peso do costilhar foi influenciado de forma quadrática pelos tratamentos. Nas medidas in vivo, apenas o perímetro da perna sofreu efeito decrescente. Nas medidas na carcaça, houve efeito linear crescente sobre a largura do tórax e a compacidade, que aumentaram com o nível de concentrado na dieta, enquanto a largura da garupa teve efeito quadrático. O uso de concentrado na dieta eleva os pesos e os rendimentos de carcaça fria, mas não aumenta os pesos e rendimentos dos cortes da carcaça de cordeiros Morada Nova.Palavras-chave: conformação, cortes comerciais, dietas, medidas lineares, rendimentos Effect of concentrate levels on carcass characteristics of the Morada Nova breed sheep in feedlotABSTRACT -The in vivo carcass characteristics and the cut yields measured in the carcass of Morada Nova sheep finished in feedlot system fed increasing levels of dietary concentrate were evaluated. Thirty-two castrated Morada Nova lambs with 8.11 ± 1.15 months of age and 19.67 ± 2.97 kg of initial body weight were used in this trial. The experimet was analyzed as a completely randomized block design with eight replicates per treatment. Animals were slaughtered at 30.0 kg BW and fed diets with four concentrate levels: 20, 40, 60 or 80%. Linear increasing effect of dietary concentrate on empty body weight and cold carcass weight and yield and linear decreasing effect on digestive tract content and feedlot period were observed. The neck weight and yield linearly increased and the percentage of shoulder and leg linearly decreased with the concentrate levels, while the rib weight showed quadratic effect. In the in vivo measurements, only leg perimeter presented significant effect. There was a linear increasing effect for thoracic width and carcass compactness, while the hind width showed quadratic effect. The use of concentrate in the diet increased the weight and yields of cold carcass; however this maximization did not increase the weights and yields of commercial cuts from Morada Nova lambs.Key Words: conformation, diets, linear measurements, trading cuts, yields IntroduçãoO confinamento de ovinos tem despertado o interesse de criadores n...

A study was conducted to determine chemical composition and ruminal nutrient degradability of eight spineless cactus cultivars grown in northeastern Brazil. Results showed that neutral detergent fiber was similar for all cultivars and averaged 249 g ? kg 21 6 7.3 SEM. Acid detergent fiber ranged between 148 g ? kg 21 and 207 g ? kg 21 with some significant differences between cultivars. Starch and water-soluble carbohydrates were similar for all cultivars and averaged 198 g ? kg 21 6 6.3 SEM and 155 g ? kg 21 6 9.0 SEM, respectively. Protein content was less than 50 g ? kg 21 with some significant differences between cultivars. Calcium was the mineral with the highest concentration followed by potassium and magnesium with no differences between cultivars. Effective ruminal degradability of dry matter and neutral detergent fiber were unaffected by cultivar and averaged 701 g ? kg 21 6 8.4 SEM and 503 g ? kg 21 6 5.8 SEM, respectively. It was concluded that cultivars had little impact on chemical composition and ruminal degradability of spineless cactus. Based on chemical composition and in situ ruminal degradability, spineless cactus can be considered an excellent source of fermentable carbohydrates for grazing and nongrazing ruminants. Because of its high carbohydrate quality, spineless cactus can be used an emergency feed or as part of a complete diet providing that the diet contains an adequate amount of degradable protein. Resumen Se llevó a cabo un estudio para determinar la composición química y la degradación de nutrientes a nivel ruminal de ocho especies de cactus sin espinas producidas en el Noreste de Brazil. Los resultados demuestran que la fibra neutro detergente fue similar para todas la variedades con un promedio de 249 6 7.3 g ? kg 21. La fibra ácido detergente presentó un rango de 148 a 207 g ? kg 21 con algunas diferencias significativas entre especies. El almidón y los carbohidratos solubles en agua fueron tambie´n similares para todas las variedades con un promedio de 198 6 6.3 y 155 6 9.0 g ? kg 21 , respectivamente. El contenido de proteína fue menor que 50 g ? kg 21 con algunas diferencias significativas entre variedades. Calcio fue el mineral con las concentraciones más altas seguidas por K y Mg sin encontrar diferencias entre especies. La degradación ruminal efectiva tanto de la materia seca como de la fibra neutra detergente no fueron afectados por las especies y tuvieron un promedio de 701 6 8.4 y 503 6 5.8 g ? kg 21 , respectivamente. Se puede concluir que las especies tienen poco impacto en la composición química y la degradación ruminal de los cactus sin espinas. Basándose en la composición química y la degradabilidad ruminal in situ, los cactus sin espinas pueden considerarse como una fuente excelente de carbohidratos fermentables para rumiantes tanto en pastoreo como en no-pastoreo. Debido a la alta calidad de carbohidratos los cactus sin espinas pueden utilizarse como un alimento de emergencia o como parte de una dieta completa cuando esa dieta contiene una cantidad adecuada de prot...

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RESUMO -A pesquisa foi desenvolvida no período de junho de 1999 a março de 2000, com o objetivo de determinar, nos períodos chuvoso e seco, a composição química de sabiá (Mimosa caesalpiniifolia Benth.), com acúleo e sem acúleo, na dieta de bovinos em condições de pastejo e a composição botânica do bosque de sabiá e da dieta selecionada. Não foi observada diferença significativa quanto à composição química entre os sabiás com e sem acúleo, obtendo-se valores médios, no período chuvoso, de 26,45% de matéria seca (MS), 27,63% de proteína bruta (PB), 44,39% de fibra em detergente neutro (FDN), 25,80% de fibra em detergente ácido (FDA), 1,24% de cálcio (Ca), 0,22% de fósforo (P), 1,63% de potássio (K) e 1,12% de sódio (Na). No período seco, os valores médios observados foram de 42,39% de MS; 19,30% de PB; 39,05% de FDN; 21,83% de FDA; 1,25% de Ca; 0,15% de P; 1,63% de K e 0,27% de Na. Para a composição botânica da dieta, observou-se que, durante o período chuvoso, as amostras de extrusa apresentaram maior participação de sabiá (83,1%) que no período seco ( 12,3%). Os resultados obtidos indicaram que, durante o período chuvoso, os animais selecionaram sabiá em maior quantidade para sua dieta e que a coleta manual, como realizada, superestimou a fração fibrosa da dieta calculada a partir da composição química da extrusa.Palavras-chave: forrageira nativa, semi-árido, proteína, extrusa Chemical Composition of Forage and Selectivity by Bovines of "Sabiá" (Mimosa caesalpiniaefolia Benth.) in the Rainy and Dry SeasonsABSTRACT -This trial was carried out from June 1999 to March 2000 to evaluate the chemical composition of samples of sabiá legume (Mimosa caesalpiniaefolia Benth.), with and without thorns, collected in the rainy and dry seasons and to compare the botanical composition of sabiá pasture with that of the diet selected by the grazing animals. No significant difference was observed in chemical composition between samples of sabiá with and without thorns. The mean values obtained in the rainy samples were: 26.45% drymatter (DM), 27.63% crude protein (CP), 44.39% neutral detergent fiber (NDF), 25.80% acid detergent fiber (ADF), 1.24% calcium (Ca), 0.22% phosphorus (P), 1.63% potassium (K) and 1.12% sodium (Na). In the dry period samples, the mean values observed were: 42.39% DM, 19.30% CP, 39.05% NDF, 21.83% ADF, 1.25% Ca, 0.15% P, 1.63% K and 0.27% Na. Considering the botanical composition, the rainy extrusa sample showed higher participation of sabiá (83.1%) as compared to the dry period (12.3%). During the rainy period, the animals selected sabiá in higher quantity while the hand plucked samples overestimated the dietary fiber fraction as compared to values for the extrusa samples.