RESUMO -Foram utilizados 22 cabritos não-castrados (10 Moxotó e 12 Canindé com peso médio inicial de 15 kg) confinados em baias individuais. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (duas raças e dois níveis de alimentação: AV = à vontade e AR = 30% de restrição). Foram avaliados os rendimentos de carcaça quente (RCQ), verdadeiro (RV) e comercial (RC), os cortes da carcaça e o rendimento dos componentes não-carcaça em relação ao peso do corpo vazio (PCV). Cabritos alimentados à vontade apresentaram maiores RCQ e RC e porções comestíveis da carcaça. O rendimento verdadeiro não foi influenciado pelo maior nível de alimentação. Após o abate e resfriamento da carcaça, foram feitos os seguintes cortes: pescoço, paleta, costelas (1ª-5ª), costelas (6ª-13ª), lombo, perna e baixo. Apesar do maior peso (kg) dos cortes dos animais alimentados AV, não foi observada diferença entre seus rendimentos em relação ao peso da carcaça fria. O rendimento da perna foi afetado pelo nível de alimentação, sendo menor para os grupos com nível de alimentação AV. Os rendimentos do fígado, da cabeça e do trato gastrintestinal foram influenciados pelo nível de alimentação. A raça não foi determinante de diferenças nas características de carcaça e dos componentes não-carcaça, assim como no rendimento dos cortes quando o peso e o tamanho à maturidade foram semelhantes. A restrição alimentar afetou o desenvolvimento e a deposição de tecidos nos animais, resultando em menores rendimentos e quilogramas de carcaça fria a ser comercializada. Palavras-chave: caprinos, carne, cortes comerciais, rendimento, vísceras Characteristics of carcass and non-carcass components of Moxotó and Canindé male kids under two feeding levelsABSTRACT -Twenty-two non-castrated male kids (10 Moxotó and 12 Canindé) averaging 15 kg of initial body weight and housed in individual pens were used in this trial. Animals were assigned to a completely randomized design in a 2 x 2 factorial arrangement of treatments [two breeds and two feeding levels: ad libitum (AL) or 30% of feed restriction (FR). Animals fed AL had greater yields of hot carcass, cold carcass, and carcass edible parts compared to those fed FR. It was not observed a significant feeding level effect on true carcass yield. After slaughter and cooling of the carcasses the following cuts were done: neck, shoulder clod, ribs (1 st -5 th and 6 th -13 th ), loin, leg and breast. Although animals fed AL had greater body weights than FR kids, no significant differences were found between treatments for the different carcass cuts when expressed as percentage of cold carcass weight. Hind leg yield was affected by feeding level being lower in animals fed AL. Yields of liver, head, and gut, as percentage of empty body weight, were also affected by feeding level. Feed restriction had a negative effect on development and tissue deposition leading to lower cold carcass yield and weight. It can be concluded that when size and mature weight were similar, breed was not re...

RESUMO -Objetivou-se avaliar os pesos e rendimentos de órgãos, vísceras, subprodutos e componentes comestíveis de 32 ovinos da raça Morada Nova, castrados, confinados, recebendo dietas contendo 20; 40; 60 e 80% de concentrado.Os animais (8,11 ± 1,15 meses de idade e 19,67 ± 2,97 kg de peso inicial) foram abatidos aos 30,0 kg. Utilizou-se delineamento experimental em blocos casualizados, com quatro tratamentos e oito repetições. O aumento dos níveis de concentrado elevou os pesos de corpo vazio (25,12; 25,69; 25,87 e 26,82 kg), fígado (0,497; 0,565; 0,566 and omasum (0.089, 0.070, 0.063, and 0.058 kg). No treatment effect on weights and yields of some organs, viscera, byproducts and internal fats was observed. Beyond the used concentrate levels, the yields and weights of non carcass components were high, with values that directly reflect in less yields and weights of carcass of the feedlot Morada Nova hair sheep.Key Words: by-products, diet, edible offal, organs, slaughter weight, viscera IntroduçãoÉ fato que o atual cenário da ovinocultura nacional, aliado às exigências do mercado consumidor, está direcionado para a intensificação da produção e aumento em termos quantitativos e qualitativos de carcaças ovinas.O confinamento de ovinos tem sido estimulado, mas, para obtenção de ganhos que compensem economicamente essa prática, a dieta deverá conter níveis adequados R. Bras.

No abstract

RESUMO. O trabalho teve por objetivo avaliar o comportamento ingestivo de caprinos das raças Moxotó e Canindé, submetidos a dois níveis de alimentação. Foram utilizados 24 cabritos inteiros (12 Moxotó e 12 Canindé) com idade média de quatro meses e peso vivo inicial médio de 15 kg, alojados em baias individuais, distribuídos no delineamento inteiramente casualizado, em um arranjo fatorial 2x2 (duas raças e dois níveis de alimentação) e seis repetições. Os níveis de alimentação foram: à vontade (T1) e 30% de restrição em relação ao animal que recebia alimentação à vontade (T2). As observações comportamentais foram realizadas em intervalos de cinco minutos durante 24h. Os animais das raças Moxotó e Canindé não apresentaram diferença significativa (P>0,05) para as variáveis comportamentais observadas. Alimentação à vontade proporcionou maior atividade de alimentação e ruminação e menor tempo em ócio. As atividades de micção, defecação e procura por água foram influenciadas pela hora do dia.

RESUMO -Utilizaram-se 26 animais da raça Moxotó, machos não-castrados, com peso vivo (PV) médio inicial de 15 kg e 7 a 8 meses de idade, alimentados com dieta contendo 2,6 Mcal de energia metabolizável, com o objetivo de avaliar a composição corporal e as exigências de energia para ganho de peso. Ao início do experimento, seis animais foram abatidos e serviram como referência na estimativa da composição corporal e do peso do corpo vazio (PCVZ) iniciais. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (alimentação à vontade -AV; e 85, 70 ou 55% do consumo observado no grupo com AV) e cinco repetições. Quando o PV dos animais com AV se aproximava de 25 kg, um animal de cada tratamento com restrição alimentar era abatido. Ajustaram-se as equações do logaritmo (log) dos conteúdos corporais de gordura (CCG) e energia (CCE) em função do log do PCVZ. A concentração de água no corpo dos animais experimentais foi baixa, entretanto, as deposições de gordura, proteína e cinzas aumentaram com a maturidade dos animais.Foram observados aumentos de 78,55 para 125,38 g/kg de PCVZ nos conteúdos corporais de gordura e de 1,90 para 2,34 Mcal/kg de PCVZ nos conteúdos corporais de energia com o aumento de 15 para 25 kg no PV dos animais. Verificou-se relação linear positiva entre a composição em energia do ganho em PCVZ (GPCVZ) (Mcal/kg GPCVZ) e o PCVZ. Resposta semelhante foi constatada para os conteúdos de gordura no ganho. Os conteúdos corporais de gordura (g) e energia (Mcal) de caprinos Moxotó aumentam de 14,33 para 22,87 e 0,26 para 0,32 por 100 g de GPCVZ, respectivamente, à medida que aumenta o PCVZ.Palavras-chave: cabras nativas, exigência, gordura, peso do corpo vazio Body composition and energy requirements for weight gain of growing Moxotó goat kidsABSTRACT -Twenty-six Moxotó non-castrated males kids, with average 15 kg BW and 7 to 8 mo old, were fed a diet containing 2.6 Mcal/kg ME were used to evaluate the body composition and energy requirements for weight gain.At the beginning of the experiment, six animals were slaughtered as a reference to estimate initial body composition and initial empty body weight (EBW). While, the remaining animals (four groups of five animals, one for each feeding regime, were distributed to a completely randomized experimental design, with four feeding regime (100% or ad libitum (AL), and 85, 70 or 55% of the intake recorded for the animals from the AL group) and five replications. As the animals from the AL group approached 25 kg BW, an animal from each feeding regime was slaughtered. Logarithm (log) equations body fat (BFC) and energy (BEC) content were fitted on log10 of EBW. The concentration of water in the body of animals was low, however, the deposition of fat, protein and ash content increased with the maturity of animals. There was an IntroduçãoO termo composição refere-se à composição química de todo o corpo do animal (Greenhalgh, 1986; Teixeira, 2004). Segundo Lofgreen et al. (1962) e Medeiros (2001), a composição corporal do animal ...

RESUMO -Avaliaram-se a composição corporal e as exigências de proteína para ganho de peso de caprinos da raça Moxotó. Utilizaram-se 26 animais machos não-castrados, com peso vivo (PV) médio inicial de 15 kg e 7 a 8 meses de idade, alimentados com dieta contendo 2,6 Mcal de energia metabolizável. Ao início do experimento, seis animais foram abatidos e serviram como referência para estimativa da composição corporal e do peso de corpo vazio (PCVZ) iniciais.Posteriormente, formaram-se grupos homogêneos de quatro animais, distribuídos ao acaso em dois programas de alimentação Body composition and protein requirements for weight gain of growing Moxotó kidsABSTRACT -Twenty-six Moxotó non-castrated male kids (initial mean 15 kg LW and 7-8 month old) fed a diet with 2.6 Mcal ME were used to evaluate the body composition and protein requirements for weight gain. At the beginning of the experiment, six animals were slaughtered as reference to estimate initial body composition and initial empty body weight (EBW). Subsequently, homogeneous groups of four animals were distributed a complete randomized experimental design into two feeding regimes: ad libitum feeding (AL) and feed restriction of 85, 70 and 55% of that consumed by the AL feeding group. The animals from each feeding regime were slaughtered at the time the group of the AL feeding approached 25 kg

Seletividade e composição da dieta ingerida por caprinos recebendo alimentação à vontade e restrita RES UMOObjetivou-se avaliar o hábito seletivo de caprinos das raças Moxotó e Canindé, em confinamento, por meio da granulometria do alimento. Vinte e quatro cabritos (12 Moxotó e 12 Canindé) com média de idade de quatro meses e peso corporal inicial de 15 kg foram alojados em baias individuais, segundo delineamento inteiramente casualizado, em um arranjo fatorial 2 x 2, com seis repetições. Os níveis de alimentação foram: à vontade (AL) e 30% de restrição em relação ao animal que recebia à vontade. A granulometria da ração e das sobras foi determinada por peneiras automáticas com mesh de 1,700; 1,180 e 0,600 mm. As sobras foram coletadas por três dias consecutivos após 45 dias de fornecimento da dieta. O perfil granulométrico das sobras foi influenciado apenas pela raça do animal. A composição bromatológica da dieta foi afetada (P<0,05) pela raça e pelo tratamento. Foi observado efeito (P<0,05) da restrição alimentar sobre a composição da dieta consumida (% proteína bruta) para os animais da raça Moxotó, com médias de 18,1 e 17,4% de PB para os tratamentos à vontade e 30% restrição, respectivamente.Palavras-chave: granulometria, hábito seletivo, oferta de alimento, tamanho de partícula Selection and composition of the ingested diet by goats fed ad libitum and restricted AB S TR ACTThis work aimed to evaluate the effects of the particle size on the selective habit of feedlot Moxotó and Canindé goats. Twenty-four non-castrated male kids (12 Moxotó and 12 Canindé) averaging four months and initial body weight of 15 kg were housed in individual stall, as a completely randomized design, in a 2x2 factorial arrangement with six replicates. Two feeding regimes were evaluated: 100% or ad libitum (AL) and 30% of the intake recorded for the animals from the AL group. The particle sizes of ration and orts were grounded through 1.700, 1.180, and 0.600 mm screens. Samples were collected during three consecutive days after 45 days of treatment. The particle size of orts was affect by the animal breed. Effect (P<0.05) of breed and treatment on the diet chemical composition was observed. No effect (P<0.05) of feeding restriction on the composition of the consumed diet (% crude protein) was observed for Moxotó goats of control and 30% restriction treatments with averages of 18.1 and 17.4% CP, respectively.

SUMMARY The work was conducted to evaluate the metabolic profile of lactating goats fed diets containing integral mango meal as a replacement for corn. Four levels of replacement (0, 33, 66 and 100%) were evaluated in diets with forage:concentrate ratio of 60:40. Eight crossbred multiparous lactating Saanen goats (48.72 ± 1.99 kg of BW) were introduced in the experiment 48 days postpartum and maintained up to 124 days of lactation. It was used a double Latin Square (4x4) experimental design, with four treatments, four periods and four animals per square. There was no effects (P>0.05) for the integral mango meal level on the intake of DM (1890 g/day), CP (278 g/day) and NDF (959 g/day). However, the intake of NFC and TDN decreased (P<0.05) 27.9 g/day and 0.082 kg/day, respectively, as the dietary integral mango meal increased. The concentrations of urea, creatinine, gamma glutamyl transferase, aspartate aminotransferase, albumin, total protein, glucose, triglycerides, total cholesterol, and magnesium were not altered (P>0.05) by replacement levels, with average values of 54.52 mg/dl, 0.71 mg/dl, 52.59 UI, 77.37 UI, 4.69 g/dl, 9.32 g/dl, 74.44 mg/dl, 40.10 mg/dl, 39.39 mg/dl, and 11.09 mg/dl, respectively. Considering the metabolic profile, mango meal whole can totally replace corn in diets of dairy goats.