This study showed no evidence of benefit from the prophylactic use of low-energy laser in children and adolescents with cancer treated with chemotherapy when optimal dental and oral care was provided.
OBJETIVOS: Avaliar a qualidade microbiológica e a temperatura de dietas enterais antes e após a implementação do sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Central de Produção de Alimentação Enteral do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. MÉTODOS: Durante o período de setembro de 2001 a janeiro de 2002, foram coletadas 320 amostras de 4 tipos de dietas enterais produzidas na Central de Produção de Alimentação Enteral (dietas padrão I, II, III e dieta especial), as quais foram submetidas a análises microbiológicas e de temperatura. As amostras foram coletadas semanalmente em dois pontos do processo: logo após o preparo e após 16 horas de armazenamento refrigerado. Para comparação dos dados pré e pós análise dos perigos em pontos criticos e de controle, utilizou-se o teste "t" de Wilcoxon para amostras pareadas (teste não-paramétrico equivalente ao teste "t" de Student para amostras pareadas) com nível de significância de 0,05. RESULTADOS: Antes da análise de perigos e pontos críticos de controle, 92% das temperaturas de armazenamento estavam acima dos valores de refererência vigentes. Após a implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle, houve reduções significantes (p<0,05) nas contagens de microrganismos mesófilos totais das dietas II, III e Especial, logo após preparo. Reduções significantes também foram encontradas nas dietas II e III armazenadas sob refrigeração. Não foram encontrados coliformes fecais, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium sulfito redutores, Salmonella sp., Yersinia enterocolitica ou Listeria monocytogenes em nenhum dos momentos avaliados. A análise crítica do fluxograma de produção identificou as etapas de aquisição de matéria-prima e de armazenamento sob refrigeração como Pontos Críticos de Controle das dietas produzidas. CONCLUSÃO: Com a implantação deste sistema na central de produção de alimentação enteral foram realizadas mudanças que contribuíram significativamente na qualidade do produto final, diminuindo riscos de contaminação alimentar.
Detectar prevalências de desnutrição através de três métodos de avaliação do estado nutricional e verificar associações com o tempo de internação hospitalar e mortalidade. Materiais e Métodos: Estudo transversal incluindo 445 pacientes com idade maior ou igual a 18 anos, de ambos os sexos, admitidos em hospital geral terciário. Avaliação Subjetiva Global (ASG), Índice de Massa Corporal (IMC) e Circunferência do Braço (CB) foram avaliados. Dados demográficos e relativos a tempo de internação e óbito foram obtidos através de questionário e prontuário médico. Testes t de Student, Qui-quadrado de Pearson e Regressão de Poisson Modificada foram utilizados.
Alimento é tudo o que o organismo recebe do ambiente para sua constituição, atividade e conservação; isto basta para mostrar a sua importância.Todos os alimentos que usamos são formados por algumas espé-cies de componentes: água, proteínas gorduras, hidratos de carbono, sais minerais e vitaminas.Não há um componente mais importante que o outro. Todos são necessários embora em quantidades diferentes; a falta ou a insuficiência embora em quantidades diferentes; só a falta ou a insuficiên-cia deles causa prejuízos diversos. O que ê importante ê a proporção em que cada um entra na alimentação, especialmente da criança.Água: não é um alimento no sentido vulgar da palavra; todavia é um dos elementos indispensáveis ao organismo vivo. Representa 60 a 70% do peso total do corpo humano, sendo o meio de transporte e dissolução dos alimentos ingeridos pelo homem até chegar às célu-las, bem como meio de transporte e eliminação dos detritos procedentes da desassimilação. A perda de 20% do total de líquido do organismo poderá acarretar a morte pela intensa desidratação.Proteínas: são os componentes principais dos alimentos de origem animal: leite, ovos e carne, sendo encontrados também em alguns alimentos vegetais: soja, milho, trigo, arroz etc. A função principal das proteínas é fornecer aminoácidos imprescindíveis à vida, pois destes depende basicamente a estrutura de cada célula do organismo humano.
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