Introducción: Los productores de desinformación y noticias falsas encuentran en el temor, la incertidumbre en tiempos de pandemia y las redes sociales virtuales facilitadores para su difusión, haciendo más difícil su detección para expertos y legos en el tema. Las tipologías diseñadas para la identificación y clasificación de bulos permiten su análisis desde perspectivas teóricas como las cámaras de eco, las burbujas de filtro, la manipulación de la información y la disonancia cognitiva. Método: Se realizó un análisis de contenido a 371 noticias falsas, previamente verificadas por fact-checkers. Luego de una prueba de intercodificadores, se procedió a clasificar los bulos según su tipo, intencionalidad, tema principal abordado, las redes en que circularon, la técnica de engaño, el país de origen, su carácter transnacional, entre otras variables. Resultados: La intención de bulo más común fue de carácter ideológico, asociada con temas como los falsos anuncios de gobiernos, organizaciones o personajes públicos, así como con la técnica de contexto falso para su elaboración. Una cuarta parte de los bulos analizados se repitieron en varios países, promoviendo principalmente falsas curas con contenidos fabricados como técnica de engaño. Discusión y Conclusiones: Desinformar es un fenómeno de manipulación y filtraje basado en la coincidencia ideológica y emocional que comparten quienes circulan bulos. La (des)información que converge con los intereses de sus usuarios, hace que su difusión se haga de manera indiscriminada y facilite su transnacionalidad, con leves modificaciones, sin que esto afecte su aceptación y su recirculación
Purpose
The purpose of this paper is to explore food safety attitudes among a sample of Spanish consumers and determine which variables, among those studied, most affect the probability of the consumer being attentive to food safety.
Design/methodology/approach
The study was conducted using a logit model. From the questionnaire 20 binary category variables were identified. Having selected the variable “Are you worried about safety food” as a dependent variable, the authors used binary logistic regression (Aldrich and Nelson, 1984; Borooah, 2002) to ascertain in what way the remaining 19 variables affect the likelihood of the consumer being particularly attentive to the healthiness and safety of food purchased.
Findings
The probability of the consumer being particularly attentive to food healthiness and safety, for the sample in question, is higher in consumers who stated that they were familiar with organic products, those who are attentive to fat contents in foods and those who value the presence of quality certification positively.
Research limitations/implications
Future research into Spanish consumers with the same methodology should target a larger sample in several Spanish cities.
Originality/value
This paper investigates not only Spanish consumer attitudes to food safety, but also how other variables can influence the probability of the consumer being concerned about food safety. This approach may be very useful for food companies to determine what strategies to adopt to attract the category of consumers who lend special importance to the food safety variable in their purchases.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.