Brasil é o maior produtor e exportador e o segundo maior mercado consumidor de café. Estudos apontam que o consumo regular de café pode auxiliar na prevenção da depressão e do consumo de drogas, principalmente devido à sua ação antioxidante. O café torrado é obtido a partir de frutos maduros de espécies do gênero Coffea, geralmente Coffea arábica L. e Coffea robusta L., que são submetidos à torrefação. O objetivo deste estudo foi caracterizar físico-quimicamente diferentes marcas e lotes de café torrado em pó e solúvel. A qualidade do café foi avaliada através das seguintes análises físico-químicas: atividade de água, cafeína, cinzas, cinzas insolúveis em ácido clorídrico, extrato aquoso e umidade. De cada tipo de café foram analisadas três marcas e três lotes de cada marca. Os resultados encontrados para a maioria dos parâmetros avaliados atendem aos padrões estabelecidos pela legislação. Apenas na análise de cinzas os resultados encontrados estavam em desacordo com a legislação, com valores acima do limite de 5% para as marcas A, B e C de café solúvel e para a marca D, de café em pó. A partir dos resultados obtidos pode-se evidenciar que algumas marcas de café comercializadas na região do Vale do Taquari não atendem aos padrões estabelecidos pela legislação. Palavras-chave: café; físico-química; qualidade; legislação. 1 Introdução O café torrado é obtido a partir do beneficiamento do fruto maduro de espécies do gênero Coffea, como por exemplo, Coffea arábica L., Coffea liberica Hiem e Coffea canephora Pierre (Coffea robusta Linden). O fruto é submetido a um tratamento térmico até atingir o ponto de torra escolhido (BRASIL, 1999). A produção brasileira de café nos últimos anos tem se destacado no
ResumoCom o intuito de identificar aproximações com a pesquisa intitulada que está sendo desenvolvida por uma aluna no Doutorado em Ensino, foi realizado um levantamento bibliográfico para conhecer que tipos de estudos estão sendo efetivados com temas relacionados a esta investigação. Com o objetivo realizar uma revisão sistemática em pesquisas que descrevem intervenções com o foco na “formação de professores”, “desenvolvimento profissional”, de modo a identificar como essa associação tem sido tratada na literatura Realizou-se uma busca nas revistas classificadas com A1 no Portal de periódicos da Capes no período de 2013 a 2018, selecionando os títulos que se aproximavam com os temas discutidos nesta pesquisa: “formação de professores” e “desenvolvimento profissional”. Com a análise dos artigos, percebeu-se a necessidade de pesquisas com período maior de formação, buscando formar um professor reflexivo, preocupado em aprimorar sua prática pedagógica, a importância da participação do grupo de professores, a troca e compartilhamento de ideias e atividades, além de alguns apontamentos como em relação a durante dos momentos de formação que podem ser importantes para a constituição de uma formação continuada que busca o desenvolvimento dos professores participantes. Palavras-chave: Desenvolvimento Profissional. Formação de Professores. Prática Pedagógica. Estudo Bibliográfico. Abstract: In order to identify similarities with the research entitled that is being developed by a student in the Doctorate in Teaching, a bibliographic survey was carried out to find out what types of studies are being carried out with themes related to this investigation. In order to carry out a systematic review of research that describes interventions with a focus on "teacher training", "professional development", in order to identify how this association has been treated in the literature. A search was made in journals classified with A1 in the Capes journals portal from 2013 to 2018, selecting the titles that approached the topics discussed in this research: “teacher training” and “professional development”. With the analysis of the articles, there was a need for research with a longer period of training, seeking to train a reflective teacher, concerned with improving his pedagogical practice, the importance of the participation of the group of teachers, the exchange and sharing of ideas and activities, in addition to some notes such as in relation to during the training moments that may be important for the constitution of a continuing education that seeks the development of the participating teachers. Keywords: Professional Development. Teacher Training. Pedagogical Practice. Bibliographic Study.
Advances in biotechnology research show the rising generation of a variety of products derived from microbial, plants and animal sources. These products are known as “bioproducts” or “natural products”. The preservation of the microbiological quality of foods without the use of chemical preservatives has become a challenge stimulating new researches on conservation alternatives. The aims of this study were the assessment of the the antibacterial activity of several bioactive compounds: essential oils of orange, lavender, green and red mandarins; ethanol extract of oregano and protein hydrolyzed from shrimp shell against Escherichia coli and Staphylococcus aureus isolated from foods, and the comparison between two different methods used in the screening of natural products with potential antibacterial activity. The antibacterial activities of the natural compounds were determined using agar diffusions tests and bioautography methods. The Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) were determined for the essential oils of orange and lavender, and the ethanolic oregano extract. The essential oils of orange and lavender and the ethanolic oregano extract showed antimicrobial activity against all bacteria tested in the study. The agar disk diffusion and the bioautographic methods showed no significant difference in the evaluation of the biological activity of natural products.
-This article seeks to obtain a deepened understanding of the phenomenon of maternal rights digital activism, drawing from an analysis of Cientista Que Virou Mãe (CQVM or Scientist who became a mother, in Portuguese), a blog which became an independent media platform. By doing this, we hope to fill an important research gap as little is written on the relationships between motherhood, feminism and the media. Based on preliminary evidence, we also wish to suggest that the CQVM platform can be located within the context of digital activism, arguing that the latter has lots to benefit from incorporating the perspectives of intersectional feminism. In order to achieve this, our study has a netnographic inspiration, analyzing one particular event that was significant in the history of the CQVM platform as it echoed the voices of black mothers. Key words: Digital activism. Maternal rights activism. Intersectional feminism. Independent media. ATIVISMO DIGITAL MATERNO E FEMINISMO INTERSECCIONAL:Uma análise da plataforma de mídia independente "Cientista Que Virou Mãe" RESUMO -Neste artigo, buscamos compreender o ativismo digital materno a partir da análise de um blog que passou a operar como uma plataforma de mídia independente: o Cientista Que Virou Mãe (CQVM). Gostaríamos de apresentar os indícios que revelam que esta plataforma atua como importante iniciativa de ativismo digital materno. Tanto nos estudos feministas, como nos estudos de comunicação e mídia, este recorte, mais voltado para a análise das relações entre maternidade, feminismo e mídia, é relativamente pouco trabalhado. Após localizarmos a plataforma CQVM dentro do contexto do ativismo digital materno, destacamos que tal fenômeno pode ser beneficiado por uma maior incorporação das perspectivas do feminismo interseccional.
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