Manganese (Mn) is a metal required by biological systems. However, environmental or occupational exposure to high levels of Mn can produce a neurological disorder called manganism, which has similarities to Parkinson's disease. Diethyl-2-phenyl-2-tellurophenyl vinylphosphonate (DPTVP) is an organotellurium compound with a high antioxidant activity, especially in the brain. The present study was designed to investigate the effects of long-term low-dose exposure to Mn in drinking water on behavioral and biochemical parameters in rats and to determine the effectiveness of vinylic telluride in attenuating the effects of Mn. After 4 months of treatment with MnCl(2) (13.7 mg/kg), rats exhibited clear signs of neurobehavioral toxicity, including a decrease in the number of rearings in the open field and altered motor performance in rotarod. The administration of DPTVP (0.150 micromol/kg, ip, 2 weeks) improved the motor performance of Mn-treated rats, indicating that the compound could be reverting Mn neurotoxicity. Ex vivo, we observed that Mn concentrations in the Mn-treated group were highest in the striatum, consistent with a statistically significant decrease in mitochondrial viability and [(3)H]glutamate uptake, and increased lipid peroxidation. Mn levels in the hippocampus and cortex were indistinguishable from controls, and no significant differences were noted in the ex vivo assays in these areas. Treatment with DPTVP fully reversed the biochemical parameters altered by Mn. Furthermore, DPTVP treatment was also associated with a reduction in striatal Mn levels. Our results demonstrate that DPTVP has neuroprotective activity against Mn-induced neurotoxicity, which may be attributed to its antioxidant activity and/or its effect on striatal Mn transport.

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Os alimentos funcionais vêm sendo bastante estudados devidoaos benefícios para a saúde e prevenção de doenças. Assim, aprodução de alimentos utilizando ingredientes com característicasfuncionais, como a soja, tem sido de grande interesse para suprir asnecessidades da população. O presente estudo objetivou caracterizarsensorialmente sobremesas de soja sabor goiaba com aporteproteico pela adição de proteína isolada e extrato de soja. Realizousea Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) com dez provadorestreinados para avaliar os seguintes atributos: cor rosa, consistência,sabor goiaba, sabor soja e cremosidade. A amostra padrão (comapenas extrato de soja) apresentou médias estatisticamente iguaisquando comparada a amostra com proteína isolada de soja emtodos atributos avaliados. Assim, é possível produzir um alimentocom maior aporte proteico sem ocasionar mudanças sensoriais aoproduto, visto que a substituição do extrato pela proteína isolada desoja na sobremesa não proporcionou mudanças perceptíveis pelosprovadores. As sobremesas tiveram indíces de aceitação superiora 70% e não obtiveram diferença estatística em nenhum atributo.Ambas as amostras apresentaram comportamento pseudoplástico,porém a amostra com isolado de soja apresentou maior viscosidadee maior pseudoplasticidade.

<p>A instabilidade econômica atual e a forte competição existente no agronegócio local faz com que os gestores das empresas voltem sues olhares para dentro de suas organizações e busquem alternativas internas e de baixo custo para a sua sobrevivência no mercado competitivo e ao mesmo tempo em retração. Neste sentido, este estudo tem como objetivo identificar, com base na ótica da RBV, os recursos considerados estratégicos pela Arial Agrícola para a implementação de sua estratégia. Tendo como base a teoria da Visão Baseada em Recursos, de Barney (1991), na qual sustenta que a exploração dos recursos internos disponíveis na empresa pode ser tornar fonte de vantagem competitiva. Para isso foi realizado um estudo de casoexploratório de caráter qualitativo. Como resultado verificou-se que praticamente todos os recursos que a literatura apresenta são considerados estratégicos para o alcance dos objetivos da empresa e, bem como, para gerar vantagem competitiva, e por este motivo a organização os mantem protegidos.</p>