ResumoO objetivo desse estudo foi avaliar o efeito dos níveis de inclusão (0, 10, 20 e 30%) do bagaço de mandioca (BM) nas rações sobre os parâmetros físicos e químicos da carne crua e cozida da coxa, sobrecoxa e peito de frangos de corte tipo caipira da linhagem Label rouge®, abatidos aos 84 dias de idade. As análises foram realizadas no laboratório de nutrição animal da Universidade Federal do Tocantins -UFT, Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, campus de Araguaína. Quarenta carcaças foram divididas em meias-carcaças, sendo 10 meias-carcaças para análise da composição química da carne crua e as outras 10 meias-carcaças para análise da composição química da carne cozida. Nessas análises estão incluídos os teores de proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria seca (MS) e cinzas (CZ), com base na percentagem de matéria seca, além da energia bruta (EB) e das perdas por cozimento. Também realizou-se análises dos atributos físicos da carne (cor, pH e textura) nas outras 20 meiascarcaças. A inclusão do BM na dieta de frangos de corte tipo caipira e a cocção afetaram (P<0,05) as características químicas da carne. Observou-se na carne da coxa redução linear na deposição de CZ e aumento linear na deposição de PB. Na carne da sobrecoxa o teor de PB aumentou até o nível estimado de 17,22% de inclusão de BM correspondente à deposição de 84,21% de PB; e menor teor de EE (19,21%) foi encontrado no nível estimado de 21,33% inclusão de BM. Na carne do peito observou-se deposição de 29,56% de MS com 2,35% de inclusão de BM e 88,56% de deposição de PB para 13,46% de inclusão de BM. Contudo as características físicas da carne não sofreram influência pelos níveis de inclusão do BM. Recomenda-se, com base na composição química da carne, utilizar até o nível de 20% de inclusão do BM. Palavras-chave: Alimento alternativo, carne de frango, composição química, cor, textura 1 Parte da Dissertação de Mestrado do primeiro autor.
Objetivou-se avaliar o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), eficiência econômica e custo da inclusão do bagaço de mandioca (BM) em dietas de frangos de corte. Para tanto, foram realizados dois experimentos independentes: inicial (1 a 21 dias) e crescimento (22 a 40 dias de idade). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados (DBC) com cinco níveis (0; 5; 10; 15 e 20 %) de inclusão de bagaço de mandioca, com oito repetições e 20 aves por unidade experimental. Os resultados do primeiro experimento (1 a 21 dias de idade) mostraram efeito linear negativo da inclusão do bagaço de mandioca sobre o consumo de ração (CR = 1196.2 to 3.46BM, P <0.0008, R² = 0.832). Para o ganho de peso, houve efeito quadrático (GP = 856.506 + 2.372BM - 0,2443BM², P <0.0001, R² = 0.941), fato que o melhorou até o nível de 4,86% de bagaço de mandioca. Não foi encontrada diferença significativa para conversão alimentar. No segundo experimento (22 a 40 dias de idade), não foi observada diferença significativa entre os tratamentos com inclusão de bagaço de mandioca, possível de ser utilizado até o nível de 20% de inclusão. O índice de eficiência econômica e de custo mostrou o nível de 5 % de inclusão de bagaço de mandioca como o melhor nos dois experimentos.
Este trabalho propõe uma abordagem de ensino de tópicos de estatística no ensino médio técnico, tendo como referência os procedimentos adotados pela modelagem matemática e inseridos num ambiente investigativo, contextualizado e interdisciplinar com contribuições para o ensino de estatística, sendo considerada uma ferramenta metodológica na orientação e direcionamento do ensino, por meio das etapas de interação do conteúdo abordado, matematização da situação e avaliação dos resultados. Tem-se como proposta uma aplicação na criação de frangos caipiras, que conduziu à análise de dois modelos de regressão para representar a relação entre as variáveis envolvidas, sendo estes: modelo linear e modelo quadrático. A avaliação dos modelos permitiu a escolha da regressão mais adequada, optando pelo modelo quadrático por apresentar maior coeficiente de explicação (R-quadrado). A culminância do trabalho reflete na utilização da “tríplice”: planejamento de ações, inserção dos conteúdos à realidade dos discentes e na associação estabelecida entre as diversas disciplinas, como tendência na promoção de um efetivo aprendizado.
The objective of this work was to identify, by means of different statistical criteria the ideal nonlinear regression model to describe the growth curve of three lineages of caipira broiler for meat production. A total of 90 birds were used, being 30 birds from each of the following lineages: Pescoço Pelado, Carijó and Pesadão Vermelho. The individual body weight of broilers (1, 7, 14, 21,28, 35, 42, 49, 56, 63, 70, 77, 84 and 91 days of age) was collected weekly for determination of growth curves by means of Models von Bertalanffy, Gompertz, Logistic, Richards and Brody. The parameters of Brody model did not converge to the weight of strains. The model that better adjusted to the data was Logistic.
The aim of this study was to evaluate the effects of sorghums grown with different organic fertilizers on the chemical composition, energy values, and nutrient metabolizability coefficients, as well as their use for feeding slow-growing broilers. Two trials were performed. In the first experiment, 200 21-dayold broilers were distributed in a completely randomized design (CRD), with five treatments and four replicates of 10 birds per experimental unit. The treatments consisted of a control diet and four test diets (sorghum fertilized with crotalaria, sorghum fertilized with millet, sorghum fertilized with humus, and sorghum without fertilization), including sorghum at 30% in the control diet. The apparent metabolizable energy (AME), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AME n ), metabolizability coefficients of dry matter, crude protein, and gross energy were evaluated. In trial 2, 200 1-day-old chicks were used in a CRD with five treatments (T1 -control diet with commercial corn, T2 -sorghum fertilized with crotalaria, T3 -sorghum fertilized with millet, T4 -sorghum fertilized with humus, and T5 -sorghum without fertilization) and four replicates of 10 birds per experimental unit. Weight gain, feed intake, feed conversion, and final weight at 28 days were evaluated. The values of AME and AME n of sorghums fertilized with crotalaria, millet, humus, and sorghum without fertilization were 2894 Kcal kg -1 and 2881 Kcal kg -1 ; 2736 Kcal kg -1 and 2675 Kcal kg -1 ; 2727 Kcal kg -1 and 2694 Kcal kg -1 ; and 2994 Kcal kg -1 and 2959 Kcal kg -1 , respectively. The metabolizable coefficients of dry matter, crude protein, and gross energy were 76.04%, 42.01%, and 75.25% for sorghum fertilized with crotalaria; 77.50%, 50.77%, and 75.95% for sorghum fertilized with millet; 77.62%, 46.39%, and 75.54% for sorghum fertilized with humus; and 75.83%, 39.53%, and 74.71% for sorghum cultivated without fertilization, respectively. The dietary use of sorghum cultivated with different fertilizers did not affect (P>0.05) weight gain, feed intake, feed conversion, and final weight. Green manures with crotalaria, millet, and humus (bovine manure) are alternatives that can be used on sorghum crops because they resulted in grains with adequate nutritional composition, energy values, and metabolizable coefficients for slowgrowing broilers from 1 to 28 days of age. Key words: Alternative poultry farming. Productive performance. Metabolizable energy. ResumoObjetivou-se no presente trabalho avaliar o sorgo cultivado com diferentes adubos orgânicos sobre a composição química, valores energéticos, coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes e sua utilização na alimentação de frangos de crescimento lento. Foram realizados dois experimentos, no primeiro foram utilizadas 200 aves de 21 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos e quatro repetições de 10 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e quatro dietas testes...
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