This work was part of a project designed to assess whether organic selenium (Se) can protect against the toxic effects of cadmium (Cd). A total of 300 1-day-old, as hatched, broilers were randomly distributed in four dietary treatments with five replicate pens per treatment. In T1 treatment, broilers were fed a diet with 0.3 mg/kg added Se, as Se-yeast, without added Cd; in T2, broilers were fed a diet with 0.3 mg/kg Se and 10 mg/kg Cd; in T3, broilers were fed a diet with 0.3 mg/kg Se and 100 mg/kg of Cd; and in T4 treatment broilers were fed a diet with 3 mg/kg Se and 100 mg/kg Cd. The Cd was added to diets T2, T3 and T4 as CdCl 2 . On the 4th and 6th week, two broilers per replicate pen were killed in order to obtain whole blood, liver, kidney and breast samples. Body mass, feed conversion ratio and mortality were assessed and haematological analyses were performed. Se and Cd levels in tissues were analysed by inductively coupled plasma mass spectrometry. Broilers supplemented with 0.3 mg/kg Se can tolerate low levels of Cd added to the diets, as there were no significant negative effects on the examined performance parameters, whereas addition of excess Cd led to an impairment of broilers' performance. Mortality of broilers did not differ between the four dietary treatments at any interval point or the whole period. The examined haematological parameters such as haematocrit, total blood protein concentration, and leukocytes types ranged within physiological values, revealing no negative health effects after simultaneous Cd and Se addition. The present study indicated that Se can help against the negative effects of Cd, but cannot counteract all of its negative effects.

1. The study was part of a project designed to investigate if organic selenium (Se) can ameliorate the toxic effects of cadmium (Cd). The main objective of the present study was to investigate, in the chicken, the interactions between Se, Cd and the following elements: Sb, Ca, Cr, Co, Cu, Fe, Pb, Mg, Mn, Mo, Ni, V and Zn. 2. A total of 300 1-d-old chickens (broilers) were randomly distributed among 4 dietary treatments with 5 replicate pens per treatment. In T1, chickens were fed on a diet with 0·3 mg/kg added Se, without added Cd. In T2, chickens were fed on a diet with 0·3 mg/kg Se and 10 mg/kg Cd. In T3, chickens were fed on a diet with 0·3 mg/kg Se and 100 mg/kg of Cd added and in T4 treatment, chickens were fed on a diet with 3 mg/kg Se and 100 mg/kg Cd added. Se was added as Se-yeast. Cd was added as cadmium chloride (CdCl₂). On d 28 and 42, two chickens per replicate pen were killed for collection of whole blood, liver, kidney and breast muscle samples. Samples were analysed by ICP-MS. The data were analysed using a multivariate linear model. 3. While low Cd concentrations in the diet led only to an increase of Cd concentration in the examined tissues, addition of high concentrations of Cd increased the concentration of Cd, Cu, Sb and V and decreased that of Se, Mn and Fe. Addition of high Se concentrations did not significantly reduce Cd concentration. 4. Prior to model application, correlations of 78 elements were noted, while after model application 39 correlations were noted. Most notably, Cd was correlated with Ca, Co, Cu and Mg, while Se was correlated with Mn. 5. The present study revealed several correlations between essential, probably essential and toxic elements illustrating the importance of the balance between pro-oxidants and antioxidants.

Materials and methods Animals, diets, and experimental designOne hundred eighty, as-hatched, 1-day-old, Cobb 500, chickens (broilers) were used in total. Broiler chickens were purchased from a commercial hatchery. There were 4 replicate pens (2 m length × 1 m width) of 3 dietary treatments namely T1, T2, and T3, randomly allocated in the house. Pen was the experimental unit. There were 15 chickens per pen, 60 per treatment. In T1 treatment, Se, Cd, and Zn were added to a basal broiler diet (only naturally present levels of Se, Cd, and Zn) at a level of Abstract: Cadmium (Cd) is a toxic metal regarded as an environmental pollutant. The potential ameliorative effect of simultaneous addition of Se and Zn to broilers against Cd toxicity was examined. A total of 180 as-hatched broilers were used. There were 4 replicate pens of 3 dietary treatments: T1, T2, and T3. In T1, Se, Cd, and Zn were added to a basal diet at 0.3, 0, and 100 ppm, in T2 at 0.3, 50, and 150 ppm, and in T3 at 0.5, 50, and 150 ppm respectively. Selenium, Cd, Ca, Co, Cu, Fe, Li, Mg, Mn, Sb, As, Cr, Pb, Mo, Ni, V, and Zn were determined in breast samples using ICP-MS. Simultaneous addition of Se and Zn to broilers partly ameliorated the negative effects of Cd. The concentrations of Cd, As, and V in breast were significantly affected by the treatments while the concentration of other examined elements remained unaffected.

The present study was conducted at in the Quail field of the Faculty of the Agriculture/University of Basrah for the period from 21/9/2017 to 12/11/2017 to determine the effect of adding different levels of red ginseng roots powder to feed on some physiological of the Japanese quail. A total of 240 Japanese quail birds aged one week were used in this study. The birds were randomly distributed into four treatments (60 birds for each). Each treatment was replicated three times (20 birds for each). (T1) fed a basal diet without feed additive (control), (T2), (T3), and (T4) were fed a basal diet with adding red ginseng roots powder 250, 500 and750 mg/kg respectively. The results indicated add the red ginseng roots powder has no significant differences between treatments on some blood characteristics (RBCs, PCV and Hb) at 60 days of age in both male and female, while the T4 and T3 treatments were recorded highest value in WBCs and the lowest Value in      (H / L) for both male and female compared with the T2 and T1. In conclusion, the red ginseng roots powder has a positive effect to improve the immune status of quails and reduce stress.

Η πρόσληψη απαραίτητων ή τοξικών ιχνοστοιχείων από το περιβάλλον επιδράσημαντικά στην ανάπτυξη των οργανισμών. Το σελήνιο (Se) είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείοπου εμπλέκεται στη λειτουργία του αντιοξειδωτικού συστήματος των ζώων, ο ψευδάργυρος(Zn), είναι δομικό στοιχείο πολλών μεταλλοενζύμων ενώ το κάδμιο (Cd) ανήκει στα βαρέαμέταλλα, παρουσιάζει τοξική δράση και τα τελευταία χρόνια καταβάλλονται προσπάθειεςπεριορισμού της χρήσης και εναπόθεσής του στο περιβάλλον.Σκοπός του πρώτου πειράματος της παρούσας μελέτης ήταν η χορήγηση Se και Cd στοσιτηρέσιο κρεοπαραγωγών ορνιθίων και η διερεύνηση των αλληλεπιδράσεών τους με άλλαιχνοστοιχεία, της συσσώρευσής τους στους ιστούς, καθώς και των επιδράσεών τους στηνφυσιολογική ανάπτυξη των ορνιθίων. Επίσης, στόχος ήταν να αξιολογηθεί εάν η προσθήκηαντιοξειδωτικών, όπως οργανικού σεληνίου (Se) και προ-οξειδωτικών, όπως καδμίου (Cd),μπορεί να επηρεάσει την συσσώρευση απαραίτητων και τοξικών στοιχείων (Se, Cd, Sb, Ca, Cr,Co, Cu, Fe, Pb, Mg, Mn, Mo, Ni, V και Zn) σε διάφορους ιστούς τους. Για τους σκοπούς τουπρώτου πειράματος χρησιμοποιήθηκαν 300 νεοσσοί κρεοπαραγωγής (broilers) ηλικίας 1 ημέραςκατανεμημένοι τυχαία σε 4 επεμβάσεις (Τ1-Τ4) με 5 επαναλήψεις των 15 νεοσσών η κάθε μια.Στην επέμβαση Τ1 (μάρτυρας) χορηγήθηκε σιτηρέσιο με 0.3 ppm Se χωρίς την προσθήκη Cd,στις επεμβάσεις Τ2 και Τ3 χορηγήθηκε το σιτηρέσιο του μάρτυρα στο οποίο προστέθηκαν 10ppm και 100 ppm Cd, αντίστοιχα, ενώ τέλος, στην επέμβαση Τ4 χορηγήθηκε σιτηρέσιο μεπροσθήκη 3 ppm Se και 100 ppm Cd. Το Cd στις επεμβάσεις Τ2, Τ3, Τ4 προστέθηκε ως CdCl2,ενώ το Se χορηγήθηκε στην οργανική μορφή του (σεληνιο-αμινοξέα). Τα ορνίθια αναπτύχθηκανγια έξι εβδομάδες και ελήφθησαν δείγματα αίματος και ιστών (ήπατος, νεφρών και μυϊκού ιστούαπό 2 ορνίθια ανά κελί επανάληψης (συνολικά 40 ορνίθια) την 4η και την 6η εβδομάδα. Οισυγκεντρώσεις των στοιχείων προσδιορίστηκαν με τη μέθοδο της φασματοσκοπίας μάζαςεπαγωγικά συνδεδεμένου πλάσματος (ICP-MS). Μετρήθηκαν τα παραγωγικά χαρακτηριστικάκαι προσδιορίστηκαν αιματολογικά χαρακτηριστικά και βιοχημικοί παράμετροι.Η επεξεργασία των παραγωγικών χαρακτηριστικών έδειξε ότι δεν υπήρχε στατιστικώςσημαντική διαφορά μεταξύ των επεμβάσεων Τ1 και Τ2 και μεταξύ των επεμβάσεων Τ3 και Τ4,αντίστοιχα, όσον αφορά στο τελικό σωματικό βάρος (g) (2139 a ± 60, 2178 a ± 80, 950 b ± 47,και 1107 b ± 50). Τα ορνίθια που κατανάλωναν σιτηρέσια με 100 ppm Cd (Τ3 και Τ4), παρουσίασαν υψηλότερο συντελεστή εκμετάλλευσης σε σχέση με αυτά των επεμβάσεων μεκαθόλου ή λίγο Cd (T1 και Τ2). Σημειώθηκε η τάση ο συντελεστής εκμετάλλευσης τηςεπέμβασης Τ4 να είναι μικρότερος από αυτόν της Τ3, χωρίς όμως να είναι στατιστικώςσημαντική. Η θνησιμότητα δεν παρουσίασε στατιστικώς σημαντική διαφορά μεταξύ τωνεπεμβάσεων. Επιπλέον, τα αιματολογικά και βιοχημικά χαρακτηριστικά δεν διέφερανστατιστικώς σημαντικά και κυμαίνονταν εντός των φυσιολογικών τιμών.Η ανάλυση των δεδομένων της ICP-MS έδειξε ότι ενώ το χαμηλό επίπεδο Cd στο σιτηρέσιοοδήγησε μόνο σε αύξηση της συγκέντρωσης Cd στους εξεταζόμενους ιστούς, τα υψηλά επίπεδαCd είχαν ως αποτέλεσμα αύξηση των συγκεντρώσεων των Cd, Cu, Sb και V και μείωση τωνσυγκεντρώσεων των Se, Mn και Fe. Η προσθήκη υψηλών επιπέδων Se δεν μείωσε στατιστικώςσημαντικά τη συγκέντρωση Cd. H συγκέντρωση του Cd αυξήθηκε με την ηλικία των ορνιθίων,κάτι που δεν παρατηρήθηκε για το Se, τον Cu και τον Zn. Η επιπλέον προσθήκη Se στοσιτηρέσιο που είχε ήδη 100 ppm Cd (Τ4 έναντι Τ3), αύξησε μεν τη συγκέντρωση του Se στουςιστούς (P<0.001), αλλά δεν μείωσε στατιστικώς σημαντικά τη συγκέντρωση του Cd, ούτεεπηρέασε αυτές των Cu και Zn. Οι νεφροί παρουσίασαν τη μεγαλύτερη συσσώρευσηιχνοστοιχείων ακολουθούμενοι από το ήπαρ, το μυϊκό ιστό και το αίμα. Μετά από εφαρμογή κατάλληλου στατιστικού μοντέλου παρατηρήθηκαν περισσότερες από 39 συσχετίσεις μεταξύτων συγκεντρώσεων των εξεταζόμενων στοιχείων. Οι πιο σημαντικές αφορούσαν στη συσχέτισητου Cd με τα Ca, Co, Cu και Mg, ενώ το Se συσχετίστηκε με το Mn.Η παρούσα μελέτη επιβεβαίωσε την αρνητική επίδραση των υψηλών συγκεντρώσεων του Cdστην ανάπτυξη των πτηνών. Η θετική συσχέτιση του Cu και του Zn με το Cd, υποδηλώνει τηνανάγκη του οργανισμού να αυξήσει τη συγκέντρωση των ιχνοστοιχείων με προστατευτικήδράση παράλληλα με την αύξηση της συγκέντρωσης του τοξικού Cd. Υπό αυτή την έννοια, ηπροσθήκη υψηλής συγκέντρωσης Se είχε την τάση να μετριάσει τις αρνητικές επιδράσεις τουCd. Τα αποτελέσματα της μελέτης υποδηλώνουν την λεπτή ισορροπία μεταξύ ιχνοστοιχείων μετοξική και αντιοξειδωτική δράση και πως αυτή μεταβάλλεται όταν η συγκέντρωσηιχνοστοιχείων με τοξική δράση αυξηθεί. Τέλος, τα αποτελέσματα του πρώτου πειράματοςαποκάλυψαν αρκετές συσχετίσεις μεταξύ των απαραίτητων, πιθανώς απαραίτητων και τοξικώνστοιχείων καταδεικνύοντας τη σημασία της ισορροπίας μεταξύ των προ-οξειδωτικών και τωναντιοξειδωτικών.Σκοπός του δεύτερου πειράματος της παρούσας μελέτης ήταν η διερεύνηση τηςεπίδρασης χορήγησης των μέγιστων επιτρεπτών συγκεντρώσεων Se και Ζn στο σιτηρέσιοκρεοπαραγωγών ορνιθίων που είχαν επιμολυνθεί με 50 ppm Cd επί των παραγωγικών τουςχαρακτηριστικών, επί της συσσώρευσης δεκαεπτά απαραίτητων και τοξικών στοιχείων σεδιάφορους ιστούς καθώς και η διερεύνηση των αλληλεπιδράσεων των παραπάνω στοιχείων.Για τους σκοπούς του δεύτερου πειράματος χρησιμοποιήθηκαν 180 νεοσσοί κρεοπαραγωγής(broilers) ηλικίας 1 ημέρας κατανεμημένοι τυχαία σε 3 επεμβάσεις (Τ1-Τ3) με 4 επαναλήψειςτων 15 νεοσσών η κάθε μια. Στην επέμβαση Τ1 (μάρτυρας) χορηγήθηκε σιτηρέσιο με 0.3 ppmSe (σεληνιο-αμινοξέα) και 100 ppm Zn (ZnO) χωρίς την προσθήκη Cd. Στην επέμβαση Τ2,χορηγήθηκε σιτηρέσιο με 0.3 ppm Se, 150 ppm Zn και προσθήκη 50 ppm Cd (CdCl2). Ενώτέλος, στην επέμβαση Τ3 χορηγήθηκε σιτηρέσιο με προσθήκη 0,5 ppm Se, 150 ppm Zn και 50ppm Cd. Τα ορνίθια αναπτύχθηκαν για έξι εβδομάδες και ελήφθησαν δείγματα αίματος καιιστών (ήπατος, νεφρών, μυϊκού ιστού) από 2 ορνίθια ανά κελί επανάληψης την 6η εβδομάδα.Μετρήθηκαν τα παραγωγικά χαρακτηριστικά και προσδιορίστηκαν αιματολογικάχαρακτηριστικά και βιοχημικοί παράμετροι. Οι συγκεντρώσεις των στοιχείων προσδιορίστηκανμε τη μέθοδο της φασματοσκοπίας μάζας επαγωγικά συνδεδεμένου πλάσματος (ICP-MS). Η προσθήκη 50 ppm Cd στο σιτηρέσιο κρεοπαραγωγών ορνιθίων οδήγησε σε μείωσητων επιδόσεων τους, η οποία δεν βελτιώθηκε σημαντικά με την προσθήκη Se και Zn. Παρ 'όλααυτά, οι αιματολογικές παράμετροι που εξετάστηκαν κυμάνθηκαν εντός των φυσιολογικώντιμών και δεν αποκαλύπτουν ιδιαίτερα αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μετά από ταυτόχρονηπροσθήκη Cd, Se και Zn. Η παρούσα μελέτη έδειξε ότι τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία Se και Znμπορούν να συμβάλλουν εν μέρει στη βελτίωση από τις αρνητικές επιπτώσεις του Cd,τουλάχιστον στα επίπεδα συσσώρευσης του Cd στους ιστούς, αλλά δεν μπορούν νααντισταθμίσουν όλες τις αρνητικές επιπτώσεις του. Επιπλέον, η μελέτη αποκάλυψε αρκετέςσυσχετίσεις μεταξύ απαραίτητων, πιθανώς απαραίτητων και τοξικών στοιχείων πουαπεικονίζουν τη σημασία της ισορροπίας μεταξύ των προ-οξειδωτικών και αντιοξειδωτικών.