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Salmonella is the most common etiological agent of cases and outbreaks of foodborne diarrheal illnesses. The emergence and spread of Salmonella spp., which has become multi-drug resistant and potentially more pathogenic, have increased the concern with this pathogen. In this study, 237 Salmonella spp., associated or not with foodborne salmonellosis in Brazil, belonging mainly to serotype Enteritidis, were tested for antimicrobial susceptibility and the presence of the virulence genes spvC, invA, sefA and pefA. Of the isolates, 46.8% were sensitive to all antimicrobials and 51.9% were resistant to at least one antimicrobial agent. Resistance to more than one antimicrobial agent was observed in 10.5% of the strains. The highest rates of resistance were observed for streptomycin (35.9%) and nalidixic acid (16.9%). No strain was resistant to cefoxitin, cephalothin, cefotaxime, amikacin, ciprofloxacin and imipenem. The invA gene was detected in all strains. Genes spvC and pefA were found in 48.1% and 44.3% of strains, respectively. The gene sefA was detected in 31.6% of the strains and only among S. Enteritidis. Resistance and virulence determinants were detected in Salmonella strains belonging to several serotypes. The high rates of antibiotic-resistance in strains isolated from poultry products demonstrate the potential risk associated with the consumption of these products and the need to ensure good food hygiene practices from farm to table to reduce the spread of pathogens relevant to public health.

The genomic DNA of thirty strains of Aujeszky's disease virus (ADV) isolated in the South and Southeast regions of Brazil from 1982 to 1996 were characterized by restriction endonuclease analysis with BamHI. Twenty seven strains were isolated from pigs, 1 from cattle, 1 from cat and 1 from dog. Using a systematization previously described, the 30 ADV strains could be classified as genomic types I (n = 2) and II (n = 28). Genomic type III was not observed. In this first study of genomic type characterization of brazilian ADV strains, we could demonstrate the occurence in Brazil of the genomic types I and II, with a large predominance of genomic type II.

A polymerase chain reaction (PCR) assay to detect Clostridium perfringens alpha toxin gene (cpa) was used to identify eighty-nine C. perfringens strains obtained from bovine clinical material. The strains were biochemically characterized as C. perfringens. The isolated strains were cultured on plates containing brain heart infusion agar with 5% sheep blood under anaerobic conditions. DNA extraction was performed by boiling. The 324 bp amplification product of cpa was observed in all isolates. C. sordellii, C. botulinum, C. novyi, and C. septicum were also tested but did not produce any alpha toxin gene amplification. These findings suggest that PCR is a useful assay in identifying C. perfringens toxin types

BLV is still important in Brazil and this research should be continued.

RESUMO A tuberculose é uma das principais preocupações da Organização Mundial da Saúde, especialmente após o surgimento da AIDS e do aumento da multidroga resistência, sendo considerada a principal causa de morte por um único agente. Além do Mycobaterium tuberculosis, principal responsável pela doença em humanos, outra manifestação de importância epidemiológica é a infecção causada pelo Mycobaterium bovis, devido à transmissão ao homem, especialmente, pela ingestão de alimentos contaminados, e à escassez de dados relacionados a sua prevalência na população. Em várias partes do mundo existem programas de controle da doença nos bovinos, fundamentados na identificação por teste tuberculínico e na eliminação dos animais positivos. As lesões encontradas em exames post-mortem podem ser confirmadas através do isolamento e identificação do agente, porém esse procedimento pode demandar meses para a sua conclusão, razão pela qual, para reduzir o tempo de diagnóstico, novos métodos moleculares são propostos. Para proporcionar uma visão atualizada sobre os esforços no combate da tuberculose bovina, sobre os resultados das campanhas de controle e erradicação e sobre os métodos recentes disponíveis para diagnóstico da tuberculose bovina, como o PCR, neste trabalho é apresentada uma revisão bibliográfica, ressaltando as vantagens e dificuldades para o emprego dos ensaios para diagnóstico e a possibilidade de sua utilização em escala. Concluímos que apesar dos avanços alcançados, ainda não se tem disponível, para a rotina laboratorial, um ensaio sensível, reprodutível e rápido para o diagnóstico da tuberculose em bovinos, sendo essencial esforço e investimento em pesquisas para a solução desse ponto crítico no combate à enfermidade.

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RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar a resistência antimicrobiana de cepas de Salmonella isoladas de águas de escaldamento, evisceração e resfriamento; de carcaças não evisceradas, evisceradas e resfriadas; penas e fezes frente à ação de antimicrobianos de uso comum. Foram coletadas 288 amostras e isoladas 29 cepas de Salmonella spp., dentre elas S. Kentucky (34,5%); S. Enteritidis (20,8%); S. Anatum e S. Enterica subsp. Enterica 8,20:-:z6 (13,8%); S. Typhimurium (6,9%);S. Enterica subsp. Enterica 4,5, 12:i:-, S. Saintpaul e S. Tennessee 3,4%. O teste de sensibilidade frente a 12 agentes antimicrobianos foi realizado com as amostras de Salmonella spp. isoladas e seguiu a metodologia de Kirby-Bauer, 25 (86,2%) amostras foram resistentes ao aztreonam e à ampicilina, 21 (72,4%) à tetraciclina e 16 (55,2%) à amoxicilina/ácido clavulânico e sulfazotrim. Os isolados apresentaram menor resistência à gentamicina , com uma amostra (3,45%) resistente, duas (6,9%) amostras foram resistentes à amicacina. Nenhuma das amostras testadas apresentou 100% de resistência ou sensibilidade aos antimicrobianos utilizados. As amostras de Salmonella spp. foram em grande proporção resistentes aos princípios antimicrobianos normalmente utilizados em avicultura, estes dados servem como alerta contra o uso indiscriminado de antibióticos, que pode contribuir para a seleção de cepas resistentes, agentes de doenças transmissíveis por alimentos em seres humanos.