Visão retrospectiva em fibras alimentares com ênfase em beta-glucanas no tratamento do diabetes

Abstract

Fibra alimentar refere-se aos componentes de plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado humano. A American Dietetic Association recomenda ingestão de 20-35g de fibras ao dia. Evidências sugerem que uma dieta rica em fibras traz benefícios à manutenção da saúde, redução de risco e tratamento de doenças crônicas como a obesidade, doenças cardiovasculares, diverticulite e diabetes. As fibras são classificadas de acordo com a sua solubilidade em solúveis e insolúveis, com efeitos fisiológicos distintos. As insolúveis são responsáveis pelo aumento do bolo fecal e diminuição do tempo de trânsito intestinal. As solúveis retardam o esvaziamento gástrico e a absorção de glicose diminuindo a glicemia pós-prandial e reduzem o colesterol sérico devido à sua característica física de conferir viscosidade ao conteúdo luminal. As beta-glucanas são fibras altamente viscosas e seu consumo está relacionado à atenuação da resposta glicêmica e insulínica pós-prandial. A beta-glucana tem efeito sobre a degradação do amido e sobre o carboidrato disponível e conseqüentemente, sobre o índice glicêmico dos alimentos ingeridos. Recomenda-se sua ingestão com o objetivo de modular a glicemia e a necessidade de insulina, no tratamento da obesidade, doenças cardiovasculares e do diabetes. Este trabalho visa fornecer uma visão geral sobre beta-glucanas no tratamento do diabetes.Unitermos: Fibras alimentares. Beta-glucanas. Diabetes/tratamento. Glicemia.Dietary fibers are defined as the component of the plants or analog carbohydrates that are resistant to digestion and absorption in the human small bowel. The America Dietetic Association recommends an ingestion of 20-30g of fiber per day. Evidences suggest that a diet rich in fibers brings benefits to health maintenance, by reducing the risk and the time of treatment of chronic diseases such as obesity, cardiovascular diseases, diverticulitis and diabetes. Fibers are classified as a soluble and insoluble with distinct physiological effects. Ingestion of insoluble fibers increases the fecal bolus and reduces the transit time of food through the bowel. Soluble fibers delay gastric emptying and glucose absorption reducing the post prandial glycemia and reduce blood cholesterol levels due to a physic characteristic that confers viscosity to the luminal content. Beta-glucans are highly viscous and their consumption has been related to the attenuation of post-prandial glycemic and insulin response. Dietary beta-glucans have impact on starch degradation and carbohydrates availability and consequently at the glycemic index of the ingested food. Consumption of beta-glucans is recommended aiming to modulate the glycemia and the insulin needs, to manage the obesity, cardiovascular diseases and diabetes. This paper brings information about dietary fibers and the use of beta-glucans on the treatment of diabetes.

Aproveitamento Integral de Alimentos e o seu Impacto na Saúde

“…Além disso, melhoram a tolerância à glicose, sendo responsáveis pela maioria dos benefícios cardiovasculares atribuídos às fibras alimentares solúveis. Já as fibras insolúveis não têm ação na colesterolemia, mas atuam no aumento da saciedade e auxiliam na redução da ingestão energética, com consequente promoção da perda de peso (MIRA et al, 2009). …”

Relação Do Consumo Alimentar De Fibras E Da Carga Glicêmica Sobre Marcadores Glicêmicos, Antropométricos E Dietéticos Em Pacientes Pré-Diabéticos

“…21,22 Vários estudos concluíram que um adequado consumo de fibras pode reduzir a absorção de glicose, levando a redução da A1C e da CG. 5,22 A A1C avalia a média das glicemias dos indivíduos nos últimos 90 ou 120 dias, diferentemente da glicemia de jejum que reflete o nível da glicose plasmática nas últimas horas.…”

Uso da moringa na alimentação animal e humana: Revisão

“…As fibras solúveis são fermentáveis, viscosas e gelificantes o que lhes confere uma série de benefícios fisiológicos, tais como: retardamento do esvaziamento gástrico e do tempo de trânsito no intestino delgado (Baik & Ullrich, 2008, Mira et al, 2009, modulação da motilidade gastrintestinal, aumento da massa, volume e consistência das fezes, aumento na absorção de água, adsorção de ácidos biliares. Pertencem a esse grupo: as substâncias pécticas, gomas, mucilagens, alginatos, β-glucanas (Elleuch et al, 2011).…”

“…Estão presentes nesse grupo: celulose, hemicelulose, lignina e amido resistente (Elleuch et al, 2011, Mudgil & Barak, 2013. Essas fibras se caracterizam por serem pouco fermentáveis e não viscosas, pela sua a capacidade de reter água, aumentar a massa fecal, estimular o peristaltismo, provocando consequentemente o aumento da velocidade de passagem da digesta e da motilidade, diminuindo a constipação, e a absorção de nutrientes (Mira et al, 2009, Mann & Cummings, 2009, Elleuch et al, 2011.…”