Vers une institutionnalisation de l’agriculture bio ? Étude de deux manifestations promotionnelles en Alsace

Dam, Denise Van; Nizet, Jean; Streith, Michel

doi:10.4000/vertigo.10847

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“…À travers les cas étudiés, est mise en lumière la « force de l'économie », à la fois comme ethos entrepreneurial, comme devoir de maintien d'un patrimoine familial ou comme engrenage marchand, sur les formes que prend l'engagement agrobiologique. Cette conclusion conduit à nuancer la thèse selon laquelle l'institutionnalisation de l'agriculture biologique « serait avant tout le fait du remplacement d'une génération qui promeut un bio plus radical par une génération qui met en avant un bio plus consensuel » (Van Dam et al, 2011). Le terrain étudié met en évidence l'existence d'un spectre de positions de compromis plus ou moins marqué vis-à-vis des normes de saisonnalité, et non une opposition franche entre radicalité et compromission.…”

Section: Resultsunclassified

Les conditions pratiques d’un engagement économique et moral. Les maraîchers biologiques et la saisonnalité des fruits et légumes

Samak¹

2013

RAEStud

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-Cet article s'intéresse de près aux mécanismes sociaux qui produisent les choix normatifs des maraîchers biologiques, autour de deux aspects spécifiques du travail agricole qui mettent en jeu leur rapport à la saisonnalité des productions : les serres et la commercialisation des produits. Il décrit et cherche à expliquer sociologiquement deux phénomènes distincts : d'une part, la variation des normes productives d'une exploitation à l'autre ; d'autre part l'évolutivité dans le temps de ces normes sur une même exploitation. Ces deux phénomènes conduisent à envisager les modalités et les conditions sociales de l'engagement (et du désengagement) en faveur du « respect de la saisonnalité » des productions végétales. Mots-clés : agriculture biologique, saisonnalité des cultures, fruits et légumes, normes de travail, matériel agricole, marché de détail A moral commitment. Organic market gardeners facing fruit and vegetable seasonality Summary-This article deals with social mechanisms which produce normative choices of organic market gardeners, treating mainly two aspects of farm working which are significant of their relationship to production seasonality: greenhouses and commercialization. It describes and tries to explain two distinct phenomena: the variation of productive norms from one farm to another, and the evolutivity in time of these norms. These two phenomena bring us to a better comprehension of commitment (and disengagement) in favor of production seasonality "respect".

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Section: Resultsunclassified

Les conditions pratiques d’un engagement économique et moral. Les maraîchers biologiques et la saisonnalité des fruits et légumes

Samak¹

2013

RAEStud

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“…Des chercheurs ont appuyé cette crainte, explicitant divers mécanismes de pression -« conventionnalisation », « institutionnalisation » -que le « social » imposerait (Seppänen et Helenius, 2004 ;Leroux, 2006 ;Van Dam et al, 2011) ou que « le marché » exercerait directement (Buck et al, 1997 ;Guthman, 2000Guthman, , 2004Conner, 2004 ;Mutersbaugh, 2005 ;DuPuis et Gillon, 2009) ou indirectement (Tovey, 1997) sur ceux qui voudraient s'en exclure.…”

Section: Un Signe Deux Dispositifsunclassified

Le label AB, dispositif de promesse ou de jugement ?

Teil¹

2013

Nat. Sci. Soc.

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Résumé -Deux interprétations de la notion de bio divisent les producteurs que les deux notions de dispositif de promesse et de jugement permettent de bien distinguer. La première en fait un dispositif de promesse qui objective une « caractéristique » bio prédéfinie et contrôlée. L'autre, à l'inverse, insiste sur les impasses que génère cette réduction du bio à « quelque chose » et lui préfère un bio pluriel, cadré par un dispositif de jugement. Il se présente comme le résultat d'un engagement ou d'une philosophie qui pense le bio de façon globale et intégratrice et entend soumettre l'économie à ses finalités, plutôt que d'en subir les contraintes. Ces deux interprétations engagent deux régimes de qualification du bio que L. Karpik a différenciés sous le nom de dispositifs de promesse et de jugement. Quoique formellement antinomiques, ils apparaissent aussi comme deux formes dont les interactions confèrent au label à la fois sa résistance et son efficacité.Abstract -The Organic Label system: a promise or a judgement? Organic farmers strongly disagree about the "good" use of the organic label. Two opposite interpretations arise from this debate. The first aims towards increasing and explicit organic quality in order to better control its conformity. The second, on the other hand, insists on the impasse this way of objectivising organic farming leads to. It refuses to reduce organic farming to "a thing" and prefers to understand it as the plural result of a varied range of implementations of a "philosophy" within the frame of a critical collective discussion. The opposition between these two views seems to be better grasped in the distinction L. Karpik makes between systems of promise and systems of judgment, notions he developed whilst analysing the credibility of quality signals, rather than by economic or social power relationships. Systems of promise and of judgment differentiate two formally opposite worlds, a pre-established context of action on one side, and the global result of the continued reflexive analysis of experience on the other. Yet the long-lasting controversy amongst organic farmers shows that they are in fact not antinomic. On the contrary, the certification success and its durability seem to result from the interactions between the two regimes of action deriving from these two interpretations. Therefore, one should not attempt to end the controversy for the sake of good organic farming governance but on the contrary foster interactions between the two. S'informer ou faire confiance : deux solutions et deux ontologies opposées

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Les émotions comme lien entre l’action collective et l’activité professionnelle : le cas de l’agriculture biologique

2012

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Les cadres théoriques donnent sens aux faits empiriques qui eux-mêmes enrichissent les cadres théoriques. Cet article en est une bonne illustration. Partant d'un cadre qui classe les émotions en quatre catégories, et à partir de données d'enquêtes semidirectives auprès d'agriculteurs biologiques, les auteurs, sociologues et anthropologue, montrent combien l'étude des émotions fait ressortir la cohérence interne au mouvement social qu'est l'agriculture biologique. En effet, le volet « action collective » et le volet « activité professionnelle » se nourrissent des mêmes émotions. Mais les résultats d'enquêtes conduisent aussi les auteurs à proposer une cinquième catégorie d'émotions, présente chez les agriculteurs étudiés, qu'ils appellent les émotions sensorielles, faites d'éblouissement, d'émerveillement face à la biodiversité. La RédactionRésumé -Cette contribution examine le rôle joué par les émotions dans le cadre du mouvement de l'agriculture biologique. Celui-ci fait partie des « nouveaux mouvements sociaux économiques », qui ont pour particularité de comporter un volet « action collective » et un volet « activité professionnelle ». On sait que ce double ancrage peut constituer une source de tensions. C'est ici que les émotions peuvent intervenir, soit en renforçant ces tensions, soit en les réduisant et en contribuant à la cohérence du mouvement. Nous montrons que c'est ce second cas de figure qui se réalise. En nous appuyant sur des entretiens menés auprès de 21 agriculteurs « bio » alsaciens, nous comparons les émotions qu'ils ressentent d'une part dans leur action collective, d'autre part dans leur activité professionnelle. Dans cette comparaison, nous prenons successivement en compte les enjeux ou défis rencontrés par les acteurs, les oppositions ou conflits qu'ils vivent et enfin leurs identités et appartenances. Il ressort de l'analyse que les émotions sont très proches, que l'on se situe du côté de l'action collective ou du côté de l'activité professionnelle. Nous concluons de cette relative proximité que les émotions contribuent à la réduction des tensions et donc à la cohérence du mouvement de l'agriculture biologique. Notre analyse conduit encore à revoir la typologie des émotions dont on vient de faire état, notamment en ajoutant une nouvelle catégorie : les « émotions sensorielles », qui incluent le goût, le toucher, etc.Abstract -Emotions as a link between collective action and professional activity. The case of organic farming. Our paper investigates the role of emotions in the organic farming movement which we consider as a "new social economic movement" comprised of two components: "collective action" and "professional activity". This duality may generate tensions that can be tempered or heigthened by emotions. Our research shows that, as far as the organic farming movement is concerned, the first scenario applies. Relying on in-depth interviews with 21 organic farmers in the French region of Alsace, we compare the emotions experienced in the field of collective action and those experienced...

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Vers une institutionnalisation de l’agriculture bio ? Étude de deux manifestations promotionnelles en Alsace

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Les conditions pratiques d’un engagement économique et moral. Les maraîchers biologiques et la saisonnalité des fruits et légumes

Les conditions pratiques d’un engagement économique et moral. Les maraîchers biologiques et la saisonnalité des fruits et légumes

Le label AB, dispositif de promesse ou de jugement ?

Les émotions comme lien entre l’action collective et l’activité professionnelle : le cas de l’agriculture biologique

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