Varejo – Gestão De Perdas No Setor Supermercadista. Um Estudo De Caso De Um Pequeno Varejo

Abstract

Esta pesquisa teve como objetivo estudar os processos de gestão de perdasde uma organização varejista, na cidade de Santos/SP há mais de 30 anos.O estudo de caso incluiu um trabalho de campo com visitas e observaçõesdiretas dos processos, bem como entrevistas com os gestores da organização.A bibliografia utilizada baseou-se em renomados autores, revistase sites especializados no setor de varejo, controle de estoque e gerenciamentode perdas. A pesquisa caracterizou-se também como descritiva emfunção do necessário detalhamento dos processos organizacionais, o quepropiciou melhor análise da situação encontrada. Como resultado desteestudo, foi possível realizar recomendações à organização como manutençãoda atualização tecnológica, melhor aplicação dos procedimentos deexposição dos produtos; identificação das causas das quebras operacionais;adoção de controle rigoroso dos produtos de vida mais curta, além da realizaçãode contínuos treinamento aos empregados da organização. A adoçãodessas práticas levará à redução de custos e ao consequente aumentoda competitividade, tendo em vista um consumidor bem mais exigente ecom maiores possibilidades de compra.